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Receitas com Pepino: 10 opções para ajudar a emagrecer

Provavelmente você já deve ter ouvido que o pepino é um excelente alimento, pois o seu poder diurético ajuda a emagrecer. O problema é que a maioria das pessoas não gostam de o comer puro. Mas existem diversas receitas com pepino, inclusive de sucos, que vão te ajudar a perder peso mais rápido.

Inclusive, exitem dietas especiais com esse ingrediente. Portanto, sem perder mais tempo, conheça quais são os benefícios, propriedades nutricionais, porque ele é um aliado em dietas e as melhores receitas para acrescentar na sua rotina alimentar.

A maca peruana é uma raiz muito interessante para complementar um processo de emagrecimento, assim como também ajuda a regular o ciclo menstrual e aumentar a libido.

Receitas com pepino ajudam a emagrecer: mito ou verdade?

O pepino é um fruto que possui poquíssimas calorias, mas é bastante nutritivo. Independente de qual é a dieta ou programa de reeducação alimentar, ele pode ser consumido.

Apesar de ser um dos queridinhos da dieta detox, ele também pode ser usado na Dieta da USP; Dieta das Frutas; Dieta para Diabéticos; Dieta para Perder Barriga e muitas outras.

Outra vantagem do pepino é o seu alto teor de água que ajuda a hidratar o corpo e a reduzir a sensação de fome. Isso porque muitas vezes não é fome, mas sim o organismo a se manifestar por estar desidratado.

As fibras presentes no pepino também auxiliam no emagrecimento, pois provocam a sensação de saciedade e, com isso, reduz as vontades de comer.

Propriedades do pepino

propriedades do pepino
Crédito: Pixabay

Para cada 100 gramas do alimento cru e com casca há apenas 16 calorias. O fruto é composto por 95% de água e é uma excelente fonte de:

  • Vitamina K e molibdênio;
  • Ácido pantotênico e fibras;
  • Vitamina C e B1;
  • Biotina e carotenoides;
  • Potássio, cobre, magnésio, manganês, fósforo, sílica, triterpenoides, lignanas e falonoides.

Todos estes elementos fazem com que este alimento seja antiflamatório, antioxidante e laxativo.

Melhores receitas com pepino

Para você que deseja iniciar um cardápio saudável para melhorar a alimentação e consequentemente emagrecer, pode investir em receitas com pepino, pois ajudarão a diminuir o inchaço, eliminar as toxinas e provocar saciedade por mais tempo.

Lembre-se que, mesmo sendo considerado um alimento com calorias negativas, essas são as proporcões por porção:

  • 100 gramas: 15 calorias;
  • 1 xícara: 22 calorias;
  • 1 rodela (caipira): 1,3 calorias;
  • 1 rodela (japonês): 0,8 calorias
  • 1 pote em conserva: 122 calorias.

Associe as receitas com pepino a ingredientes que sejam pouco calóricos para que suas propriedades de emagrecimento possam valer a pena.

1. Suco de Pepino com Gengibre

Você sabia que os sucos detox podem deixar o seu dia mais leve? Incluir o gengibre ajuda na saúde gastrointestinal, tem poder antioxidante e anti-infalamtório:

INGREDIENTES

Água: 500 ml (filtrada);
Pepino: 
1 unidade;
Gengibre: 5 centímetros.

MODO DE PREPARO

  1. Lave o pepino e pique em rodelas para facilitar;
  2. Descasque o gengibre e parta em vários pedaços;
  3. Junte todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo.
  4. Beba em seguida.

2. Receita com pepino de suco termogênico

E que tal potencializar a sua dieta com um delicioso suco termogênico, bem “caliente”? O uso da pimenta na culinária não serve apenas para temperar. Ela é um escelente aliado no emagrecimento, pois ajuda a emagrecer:

INGREDIENTES

Tomate: 3 ½ unidades picadas;
Pepino; 2 xícaras picado;
Salsão: 1 talo;
Estévia: 3 gotas (opcionais);
Pimenta Preta: ½ colher de café (moída);
Pimenta Caiena: ¼ colher de café (moída);
Sal Marinho: ½ colher de café.

MODO DE PREPARO

  1. Coloque todos os ingredientes no liquificador e bata até que fique homogêneo, sirva e beba.
  2. Se for a primeira vez que estejam experimentando um suco com pimenta, reduza as medidas até acostumar com o sabor.

3. Salada de Limão, Coentro e Pepino

receitas com pepino
Crédito: Laylita

O coentro é um forte aliado ao controle da pressão arterial, auxiliando as pessoas que sofrem com hipertensão. É rico em potássio,m magnésio, ferro e não contém sódio.

Já o limão é ótimo para a digestão, além de ajudar a eliminar os resíduos e toxinas do corpo. Tem propriedades alcalinizantes e desintoxicantes e portante é excelente para colocar nas receitas com pepino para emagrecer.

INGREDIENTES

Cebola Roxa: 1 unidade pequena (fatiada);
Pepino: 2 unidades fatiadas (fininhas);
Coentro: 2 colheres de sopa (picada fininho);
Limão: 2-3 médios (suco);
Azeite de Oliva: 2 colheres de sopa;
Sal Marinho: a gosto.

MODO DE PREPARO

  1. Para remover a ardência das cebolas é preciso picar e colocar em uma tigela com água e sal. A dica é esfregar o sal nas tiras de cebola e depois colocar na água, por aproximadamente 5-10 minutos.
  2. Misture todos os ingredientes: suco do limão, coentro, cebola e pepino picadinho e o azeite de oliva.
  3. Experimente e, caso seja necessário, acrescentre o sal e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

4. Salada de pepino e tomate maçã

Para os dias quentes ou então para finalizar o dia, para matar aquela fome sem sair da dieta é sempre bom fazer uma saladinha básica e deliciosa:

INGREDIENTES

Pepino: 3 unidades (picadinho);
Cebola Roxa: ½  unidade (rodelas);
Tomate Maçã: 1 unidade (bubos);
Vinagre de Vinho Branco: ¼ de xícara;
Vinagre Balsâmico: 1 colher de sopa;
Azeite de Oliva: 1 colher de sopa;
Pimenta do Reino: 1 pitada;
Sal Marinho: 1 pitada.

MODO DE PREPARO

  1. Misture em uma vasilha todos os ingredientes do molho: vinagres, azeite, sal e pimenta. Misture até que fique espumoso.
  2. Coloque os demais ingredientes no pote da salada e espalhe o molho por cima e misture.
  3. Coloque na geladeira e reserve por pelo menos 30 minutos antes de servir.

5. Receita com pepino e iogurte (molho)

Se você adora uma saladinha, mas evita os molhos industrializados por serem muito calóricos, pode fazer o seu e se deliciar com essa receita chamada de Tzatzik:

INGREDIENTES

Iogurte Natural: 360 ml;
Pepino Japonês: 2 unidades;
Hortelã: ½ xícara;
Azeite de Oliva: 1 colher;
Alho: 1 dente (amassado);
Sal: a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma peneira, coloque um filtro de papel (tipo melita) ou um pano de algodão limpo e coloque o iogurte por cima para drenar o soro. Mantenha assim por aproximadamente 1 hora.
  2. Fatie o pepino em rodelas fininhas, coloque em uma peneira e adicione sal e deixe escorrer a água por aproximadamente 10 minutos.
  3. Em uma vasilha coloque o iogurte, o pepino, adicione o aolho amassado e as folhas de hortelã bem picadinhas, misture e pode servir para temperar a sua salada preferida.

6. Receita com pepino para molho grego

receitas de molho com pepino
Crédito: GNT

Mais uma receitinha deliciosa para colocar na salada ou em qualquer outro prato que você deseja suavizar, com o iogurte grego:

INGREDIENTES

Iogurte grego: 170 gramas;
Pepino Japonês: 1 unidade;
Hortelã: 10 folhas;
Limão: ½ unidade;
Alecrim: 1 ramo;
Vinagre: 1 colher de sopa;
Azeite de Oliva: 1 colher de sopa;
Alho: 1 dente;
Sal: a gosto.

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o iogurte, pepino, suco do limão, azeite, vinagre e sal e bata no liquidificador até que a mistura fique homogênea.
  2. Em seguida acrescente os demais ingredientes e bata mais um pouco, para misturar.
  3. Reserve e sirva na sua salada (gelado) ou emqualquer outro ingrediente.

7. Tabule de couve flor, tomatinho e pepino

Um petisco ideal para fazer uma reunião em família ou convidar os amigos para o estilo finger food  ou comidas de “mão”. Não é preciso colocar no prato e são uma delícia.

Esta receita serve mini porções de 150 ml e pode ser colocada dentro de um copo americano (lagoinha):

INGREDIENTES

Couve-Flor: 2 unidades grande;
Salsinha: 1 xícara (picadinha);
Hortelã: 2 xícaras (picadinha);
Cebola Roxa: 6 unidades (picadinha);
Pepino Japonês: 4 unidades (cubinhos);
Totatinhos Sweet: 1 caixa (partido ao meio);
Azeite de Oliva: 8 colheres de sopa;
Limão: 1 unidade (suco);
Sal e Pimenta: a gosto.

MODO DE PREPARO

  1. Refogue a cebola no azeite até ficar dourada e crocante. Atenção para não queimar e amargar. Escorra com a peneira e coloque no papel toalha para secar e reserve o azeite.
  2. Coloque a couve-flor picada dentro de uma panela com água e sal até ficar macia. Ou então cozinhe no vapor até ficar macio.
  3. Assim que ficar pronta, mergulhe em água gelada, escorra e reserve.
  4. Pique a couve-flor e misture com a salsinha, pepino, cebola, suco do limão e raspas da casca. Tempere com pimenta e sal e coloque um pouquinho do azeite da fritura da cebola.
  5. Finalize com os tomatinhos e o hortelã e sirva. Pode ser na temperatura ambiente ou geladinho.

8. Receita com pepino e salmão defumado

O salmão é um peixe saudável, rico em ômega 3, nutriente que atuam na proteção cardiovascular e cerebral. Uma ótima opção para alimentar corretamente.

INGREDIENTES

Salmão Defumado: 2 filés picadinhos;
Queijo Cottage: 2 colheres de sopa;
Azeite de Oliva: 1 colher de sopa;
Limão Tahiti: 1 unidade (suco);
Pepino Japonês: 1 unidade grande;
Pimenta-do-Reino e Pimenta-Branca: 1 pitada;
Flor de Sal: a gosto;

MODO DE PREPARO

  1. Descasque o pepino e corte o fruto em pedaços de 2 dedos, aproximadamente. Com a pontinha da faca, retire o miolo.
  2. Pegue o salmão picadinho e misture com os demais ingredientes.
  3. Com uma colher, recheio o meio dos pepinos que você retirou o miolo.
  4. Leve na geladeira e deixe por aproximadamente 15 minutos e está pronto para servir.

9. Sopa fria de pepino e hortelã

receitas de sopa com pepino
Crédito: Petitchef

Ideal para o fim de noite, em dias mais quentes, uma sopinha fria e refrescante é perfeita para se deliciar, sem sair da dieta. Aprenda a fazer:

INGREDIENTES

Pepinos: 2 unidades;
Iogurte Natural: 2 unidades;
Hortelã: ½ xícara de folha;
Limão: ½ unidade (suco);
Azeite de Oliva: 1 colher de sopa;
Sal e Pimenta: a gosto.

MODO DE PREPARO

  1. Descasque o pepino e corte em pedaços e coloque para cozinhar. Retire e processe com os demais ingredientes quando estiver morna.
  2. Leve à geladeira por 15-30 minutos e depois sirva com rodelas de pepino fininhas por cima, para decorar.

10. Mousse de Pepino

Passou pela sua cabeça fazer um mousse de pepino salgado? Acredite se quiser, mas é sim possível fazer esta iguaria light e muito saborosa. Veja como preparar e experimente:

INGREDIENTES

Gelatina sem Sabor: 18 gramas;
Pepino: 3 xícaras (ralado fino);
Cebola: 1 colher (ralada);
Leite Desnatado: ½ xícara;
Maionese Light: 1 xícara;
Sal: 1 colher de café;
Limão: 1 colher de sopa.

MODO DE PREPARO

  1. O primeiro passo é dissolver a gelatina em água e esquentar o leite por 1 minuto (no micro-ondas).
  2. Após aquecer, misture com a gelatina até dissolver tudo, por completo.
  3. Adicione o restante dos ingredientes e mexa com cuidado até ficar homogêneo.
  4. Coloque a mistura em uma forma e leve à geladeira até que fique firme e possa ser desenformado e servido.

Benefícios de consumir receitas com pepino

Os benefícios de criar receitas com pepino e consumi-lo com certa frequência são diversos e você pode consultar em detalhes quais são neste artigo. Mas para que você veja como esse ingrediente é incrível, confira:

1. Alivia as marcas das olheiras no rosto;
2. É excelente tonificante para a pele;
3. Nutre, hidrata e protege o cabelo;
4. Ajuda a hidratar o corpo por ser repleto de água;
5. Ajuda a tratar a azia;
6. Protege a saúde cardiovascular;
7. Potencializa a saúde dos ossos;
8. Possui propriedades diuréticas;
9. Ajuda a desinchar o organismo (retenção);
10. Fortalece o sistema imunológico;
11. Elimina as toxinas do corpo;
12. Reduz as ocorrências de prisão de ventre;
13. Auxilia no emagrecimento;
14. Alimento permitido para os diabéticos;
15. Reduz os níveis de colesterol ruim;
16. Tem propriedades que ajuda na cura mau hálito;
17. Possui propriedades anti-inflamatórias;
18. Mantém o bom funcionamento dos rins;
19. Ameniza os sintomas de uma ressaca;
20. Possui nutrientes que ajudam a previnir câncer de mama;
21. É antioxidante;
22. Previne dores de cabeça;
23. É benéfico no combate ao Mal de Alzheimer;
24. Pode ser utilizado como analgésico natural;
25. Regula a coagulação sanguínea;
26. Evita o surgimento de câimbras;
27. Potencializa a saúde dos dentes;
28. Ajuda a alcalinizar o sangue;
29. Acelera o metabolismo;
30. Alimento multifuncional para dietas de emagrecimento.

Cuidados ao consumir receitas com pepino

Não é porque o pepino é um alimento com calorias negativas e muitos nutrientes, que ele deve ser consumido diariamente e de forma indiscriminada. Todo exagero faz mal para a saúde e você precisa ter atenção com o consumo exagerado do pepino, pois:

  • Provoca desequilíbrio aletrolítico por ser um diurético;
  • Eleva a quantidade de potássio no organismo e, consequentemente sobrecarrega os rins e prejudica a saúde do coração;
  • Elementos presentes no pepino como triterpenoides tetracíclicos e cucurbitacinas podem ser prejudiciais ao sistema digestivo, quando consumidas em excesso;
  • Há possibilidade de existir sensibilidade ao fruto, principalmente por quem já possui problemas alérgicos a melões, bananas, leites, sementes de girassol, pólen e chá de camomila.

Tipos de pepinos e como conservar

tipos de pepino
Crédito: Pixabay

A origem do pepino não é determinado com precisão, entretanto, é provavel que o primeiro pepineiro tenha surgirdo em território indiano e, a partir do século IX e XIV, seu cultivo se deu na França e Inglaterra, respectivamente.

Já nas americas, o fruto foi introduzido por meio dos colonizadores, no caso do Brasil, pelos Portugueses e o seu cultivo se deu em locais com clima temperado, como os da região Sul e Sudeste, onde possuem maior produtividade.

Os tipos mais comuns no Brasil e que podem ser encontrados nos mercados são:

  • Pepino Japonês: possui formato alongado e fino, com casca de coloração verde escuro e uma espécie de “branco brilhante”.
  • Pepino Caipira: possui o mesmo formato que o anterior, entretanto a casca é mais lisa, de cor verde clara e com rajadas brancas.
  • Pepino Aodai: tem formado mais curto e grosso, de cor verde escura e é comumente utilizado para fazer picles (conserva).

Como conservar o pepino

A forma ideal para armazenar e conservar o fruto para que seja possível fazer receitas com pepinos é mantê-lo na geladeira, na parte debaixo. Em temperatura ambiente o fruto se deteriora muito mais rápido.

Se quiser guardar dentro de sacos, certifique-se que este tenha furinhos, caso contrário ele não irá durar 1 semana, tempo médio de conservação dentro da geladeira.

Com relação a higienização, uma vez que é possível utilizar o pepino com casca nas mais diversas receitas, é preciso aprender como limpá-lo corretamente:

  • 1 colher de sopa de hipocloreto de sódio;
  • 1 litro de água filtrada.

Basta manter o pepino imerso nessa mistura por cerca de 30 minutos e depois deve ser lavado em água corrente.

Dica: no caso de escolher o pepino Aodai para suas receitas, lembre-se de retirar a casca, pois ela não é facilmente digerida pelo organismo humano.

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Redação SaúdeLab
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