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Biscoito low carb sem lactose: saiba como fazer lanche saudável

Receita é saborosa e super saudável, ideal para não sair da dieta!

Biscoito é a opção mais rápida e acessível na hora do lanche, não é mesmo? Sem falar que o item é super versátil e tem diversas versões. Tendo isso em vista, vamos te apresentar uma receita simplesmente maravilhosa de um biscoito low carb sem lactose, para a hora que bater a vontade de um lanchinho saboroso e saudável.

Biscoito low carb sem lactose: saiba como fazer lanche saudável
Biscoito low carb sem lactose: saiba como fazer lanche saudável – Imagem: Divulgação iStock

Dessa forma, o biscoito corrobora a essência da dieta low carb, pois possui pouco carboidrato, proporcionando diversos benefícios para a saúde. Além disso, é ideal para quem tem intolerância à lactose.

Portanto, saiba agora mesmo como preparar o biscoito low carb para aproveitar na hora do lanche, para levar na bolsa e para se alimentar bem, sem abrir mão de recetas saborosas e do bom e velho doce.

Leia também: Sobremesa diet: confira 3 receitas fáceis, deliciosas e saudáveis

Receita de biscoito low carb sem lactose

A maioria dos biscoitos que geralmente são consumidos, vêm da indústria. Por este motivo, a despeito de serem saborosos, podem representar um má opção na composição de uma dieta. Sendo assim, optar por receitas saudáveis é a melhor atitude para quem busca qualidade de vida e mais saúde.

Além disso, a dieta low carb tem ganhado muitos adeptos nos últimos tempos, pois consiste na diminuição do consumo de açúcares (carboidratos), o que faz com que o emagrecimento aconteça de forma rápida e saudável, bem como outros benefícios.

Desse modo, saiba como fazer um delicioso biscoito low carb, incrível e sem lactose. Confira os ingredientes necessários:

  • 2¼ xícaras de farinha de amêndoa;
  • Manteiga (½ xícara);
  • Óleo de coco (¼ xícara);
  • ¾ xícara de adoçante (Xilitol, Açúcar de coco, Eritritol, ou uma mistura);
  • 2 ovos;
  • Extrato de baunilha (2 colheres de chá);
  • ¼ de colher chá de extrato de amêndoa opcional;
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • Sal fino (½ colher de chá);
  • ½ xícara de farinha de coco.

Agora, portanto, confira como preparar o biscoito low carb sem lactose.

Leia ainda: Brigadeiro de panela low carb com apenas 5 ingredientes; saiba como fazer

Modo de preparo

Siga o passo a passo:

  • Em uma batedeira, misture a manteiga, óleo de coco e o seu adoçante escolhido;
  • Adicione os ovos, extrato de baunilha e extrato de amêndoa, misture até incorporar bem;
  • Em seguida, misture em um pote separado, o bicarbonato de sódio, sal, farinha de amêndoa e farinha de coco;
  • Com a batedeira em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados. Adicionando 1 xícara de cada vez, e batendo bem após cada adição;
  • Logo após, quando já estiver bem incorporado, forme a massa em uma bola com as mãos e coloque em um pedaço de plástico filme;
  • Trabalhe com as mãos a massa um pouco, para ficar em formato de um disco e cubra com mais um pedaço de plástico;
  • Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até a noite inteira;
  • Pré aqueça o forno a 175 °C e forre 2 assadeiras com papel manteiga;
  • Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga, com um pouquinho de farinha de coco espalhado por cima (sejao mais rápido possível para que a massa continue gelada);
  • Em seguida, corte os biscoitos e com uma espátula, transfira os biscoitos cortados para as assadeiras;
  • Repita os mesmos passos com as massas que vão sobrando. Junte toda a massa, abra novamente e corte, até não restar mais massa;
  • Em seguida, asse por cerca de 15 minutos, até dourar levemente;
  • Depois, espere esfriar;
  • E sirva!

Portanto, aposte no biscoito low carb sem lactose e aproveite seu cardápio saboroso e saudável!

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Daniela Marinho
Cearense de coração formada em Filosofia, redatora de assuntos variados.

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