Hambúrguer de trigo sarraceno: a receita vegana que vai conquistar até quem não segue os princípios da dieta

Este tipo de trigo é ótimo para preparar hambúrgueres

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O hambúrguer de trigo sarraceno é uma alternativa de lanche saudável
O hambúrguer de trigo sarraceno é uma alternativa de lanche saudável (Imagem: Reprodução/Russia Beyond)

Quem disse que precisa ser adepto do veganismo para curtir uma deliciosa receita vegana? Um bom exemplo é hambúrguer de trigo sarraceno. Esse ingrediente está sendo amplamente reconhecido por ser um produto bastante saudável, usado como o prato principal, mas também como acompanhamento de carnes ou recheio de tortas.

A “pasta grossa” é um material perfeito que fica ótimo em hambúrgueres veganos. Adicionando alguns sabores, tal como coentro e alho, bem como ao ajustar as estruturas com cebolas fritas e cenouras, é possível conseguir resultados impressionantes!

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É realmente incrível a forma de se apresentar o ingrediente mais que saudável com um formato suculento e saboroso. Confira o passo a passo abaixo da receitinha que rende uma porção e demora aproximadamente uns 20 minutinhos para ficar pronta!

Receita vegana de hambúrguer de trigo sarraceno

Essa receita vegana é perfeita para um lanche completo
Essa receita vegana é perfeita para um lanche completo (Imagem: Reprodução/Russia Beyond)

Não há muitos processos e não é nada demorado. Você não precisa se preocupar em ser um expert na cozinha para saborear esse lanche delicioso! Veja só!

Ingredientes

Para o hambúrguer:

  • 200 gramas do trigo sarraceno;
  • 80 gramas da farinha de espelta;
  • 1 cebola de tamanho médio;
  • 1 cenoura de tamanho médio;
  • 2 tomates de tamanho pequeno;
  • 1 colher de café cheia de alho (mas em pó);
  • 1 dente de alho de tamanho grande;
  • 2 cebolas vermelhas de tamanho pequeno;
  • 1 colher de café cheia de coentro (mas em pó);
  • 1 colher de café de cominho (mas em pó);
  • Sal ao seu gosto;
  • Pimenta preta ao seu gosto;
  • 20 ml do óleo de girassol;
  • 2 pães para hambúrguer (daqueles marrons);
  • Folhas de alface;
  • 1 pepino marinado.

Para o molho:

  • 20 ml de mostarda;
  • 20 ml de calda doce (a que for do seu gosto);
  • A mesma quantidade de óleo de girassol.

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Modo de preparar o hambúrguer de trigo sarraceno

Para fazer seu hambúrguer de trigo sarraceno, cozinhe o trigo de acordo com a embalagem. Em geral, basta colocar em uma panela juntamente com 200 ml de água e aguardar o trigo fazer a absorção da água toda. As cenouras, bem como as cebolas devem ser picadas em cubos pequenos. Frite, para que fiquem legumes dourados, mas também macios.

O trigo sarraceno pode ser usado em receitas doces e salgadas
O trigo sarraceno pode ser usado em receitas doces e salgadas (Imagem: Reprodução/Russia Beyond)

Para que essa receita vegana fique bem saborosa, misture bem o trigo sarraceno, com os legumes refogados, os temperos e a farinha até que se obtenha uma massa bem grossa. Utilize o anel culinário de ferro para fazer o formato dos hambúrgueres.

Mas, uma dica que vamos dar pode ser bem útil: cubra uma tábua com plástico filme a fim de evitar partes do hambúrguer grudadas. Aqueça o óleo e frite seus hambúrgueres até que fiquem dourados dos dois lados. Os pães devem ser aquecidos nessa mesma panela. Para o molho, misture todos os ingredientes.

Monte o seu hambúrguer de trigo sarraceno com folhas de alface, fatias de tomate e o molho. Sirva ainda quente para que o sabor dessa receita vegana fique ainda mais ressaltado.

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