O leite de arroz caseiro é um ingrediente bastante usado pelos veganos e vegetarianos, sendo uma opção perfeita para integrar a alimentação saudável. Para uma receita sem lactose, como substituto do leite de vaca, não tem igual. Além de ter um sabor agradável, ainda fornece todos os nutrientes necessários para o organismo funcionar perfeitamente.
Esse tipo de leite tem diversos benefícios, mas o principal é que você saberá sua procedência, uma vez que poderá fazer em casa. Quer saber mais vantagens de seu consumo? Continue conosco e descubra uma nova forma de se alimentar.
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Benefícios do leite de arroz
O leite de arroz, obviamente, não contém lactose. Além disso, é livre de percentuais para colesterol, tornando-o mais saudável que outros ingredientes para o coração. Feito com arroz cozido, amido do arroz integral e xarope do arroz, tem a opção não só de ser adoçado, mas também de ser saborizado.
Entre os vários benefícios para a saúde, o leite de arroz caseiro possui uma quantidade maior de carboidratos. Entretanto, tem um índice menor de proteínas que o leite da vaca. Assim, 150 ml da bebida possui mais ou menos 140 calorias, 45 a menos que os leites comuns. Ou seja, ele é ideal para aqueles que estão em processo de emagrecimento.
Receita sem lactose de leite de arroz caseiro
Ingredientes:
- 400 gramas do arroz integral;
- 100 gramas da castanha de caju, mas crua;
- 1 colher de café cheia de sal;
- 6 colheres de sobremesa rasas de mel;
- 2 colher de sobremesa da essência da baunilha;
- 1 litro e 300 ml de água.
Modo de preparar:
Para fazer seu leite de arroz caseiro, você deve cozinhar o arroz sem nenhum tempero. Enquanto ainda estiver bem quente, bata no liquidificador juntamente com o sal, o mel, a castanha, bem como a baunilha e cerca de 2 copos d’água.
Bata por mais ou menos 3 minutos, de forma que a mistura fique toda homogênea, sem nenhum pedacinho. Acrescente 1 litro d’água, batendo novamente. Dessa forma, verifique a textura em que o leite ficará, pois vai variar conforme a quantidade que for colocada de água.
Caso queira, coe e guarde em embalagens que fiquem hermeticamente fechadas. O leite de arroz caseiro ficará branquinho, com a consistência próxima à do leite da vaca. Opte por essa receita sem lactose, mais saudável e mais cheia de nutrientes.
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