Você come devagar ou rápido? O que o novo estudo descobriu

Comer devagar, um hábito que costuma ser esquecido no ritmo acelerado do dia a dia, foi analisado em detalhe por um novo estudo japonês.

A pesquisa publicada Scientific Reports analisou mais de 1.600 japoneses entre 40 e 79 anos e mostrou que esse costume está ligado não só ao comportamento alimentar, mas também à saúde bucal e a aspectos da rotina das pessoas.

Logo de início, os pesquisadores destacam algo que muitas pessoas percebem no dia a dia. Quando alguém reduz o ritmo da refeição, mastiga com calma e realmente sente o sabor dos alimentos, fica mais fácil identificar o momento em que o corpo está satisfeito.

No estudo, esse hábito apareceu com frequência entre pessoas que costumavam prestar atenção no que comiam.

Comer devagar: a conexão entre saborear a comida e desacelerar à mesa

O trabalho aponta que saborear os alimentos (comer prestando atenção no sabor e na textura) foi um dos fatores mais fortemente associados ao hábito de comer devagar e mastigar bem.

Não é fazer a refeição distraído, mas ter presença na mesa, o que ajuda o corpo a registrar melhor a experiência da comida.

O estudo também identificou o outro lado desse comportamento.

Entre quem comia de forma mais apressada, surgiam padrões como levar porções grandes à boca ou mastigar de forma insuficiente; hábitos que tornavam mais difícil desacelerar à mesa.

A saúde bucal também influencia o ritmo da refeição

Outro achado relevante veio da análise da saúde bucal.

Entre os homens, aqueles sem perda óssea ao redor dos dentes eram mais propensos a mastigar com tranquilidade.

Entre as mulheres, a ausência de dor de dente teve papel semelhante.

Isso mostra que comer rápido nem sempre é apenas um hábito. Em alguns casos, desconfortos bucais podem acelerar a refeição sem que a pessoa perceba.

Como idade, peso e rotina interferem no ato de comer

O estudo observou que a velocidade ao comer varia conforme idade e sexo:

• Em alguns grupos masculinos, por exemplo, comer rápido apareceu tanto entre homens acima do peso quanto entre os muito magros.
• Já entre as mulheres, quem mantinha um ritmo mais calmo tendia a ter hábitos alimentares mais regulares, como evitar comer até ficar totalmente cheia ou reduzir o consumo de lanches ao longo do dia.

Esses dados mostram que não existe um único perfil para quem come rápido ou devagar.

Características como idade, peso e a forma como cada pessoa organiza a própria alimentação influenciam esse comportamento.

O que desacelerar pode fazer pelo corpo

Embora o estudo não tenha investigado a digestão diretamente, ele reforça que comer devagar favorece uma mastigação mais completa, o que ajuda o corpo a reconhecer melhor os sinais de saciedade.

Para muitas pessoas, desacelerar também torna o sabor dos alimentos mais perceptível, contribuindo para uma relação mais consciente com a comida.

Esse é um hábito que qualquer pessoa pode adotar.

Basta colocar o garfo no prato entre uma garfada e outra, sentir a textura dos alimentos, mastigar algumas vezes a mais e permitir que o corpo acompanhe seu próprio ritmo.

Pequenas mudanças, quando praticadas com consistência, fazem diferença real ao longo do tempo.

Receita Recomendada: Por que combinar apneia e insônia pode ser tão perigoso