Quem disse que pizza caseira não pode ser saudável, saborosa e fácil de fazer? Esta receita vai conquistar seu paladar e seu bem-estar, com uma massa crocante sem glúten, recheios nutritivos e zero lactose, perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer.

Ideal para famílias, fitness ou quem simplesmente ama uma boa pizza, essa versão vai fazer você lamber os beiços e ainda cuidar da saúde. Vamos lá?

Pizza caseira saudável

Esta pizza caseira é feita com uma massa de farinha de arroz e polvilho, garantindo leveza e crocância sem glúten.

O queijo vegano ou de castanhas substitui a lactose, enquanto o molho de tomate caseiro e os vegetais frescos trazem sabor e nutrição. Uma opção que agrada todos os paladares, inclusive quem tem restrições alimentares.

Preparar essa pizza é simples e rápido: em apenas 40 minutos (sendo 20 de forno), você terá 4 porções de uma refeição deliciosa.

O nível de dificuldade é fácil, ideal para iniciantes na cozinha. Tudo isso sem perder o sabor autêntico de uma pizza tradicional.

Cada fatia dessa pizza caseira contém aproximadamente 180 kcal, com um equilíbrio saudável de macronutrientes: 22g de carboidratos, 6g de proteínas e 8g de gorduras boas. Uma opção leve, mas que sacia e nutre sem pesar na consciência.

Ingredientes da receita

Massa:

1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de polvilho doce
1 colher (sopa) de semente de linhaça moída + 3 colheres (sopa) de água (substituto do ovo)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícara de água morna
1 pitada de sal e orégano a gosto

Molho:

3 tomates maduros batidos
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de azeite
Manjericão fresco e sal a gosto

Recheio:

Queijo vegano ou de castanhas ralado
Tomate cereja fatiado
Rúcula fresca
Abobrinha em rodelas finas
Azeitonas pretas (opcional)

Modo de preparo da pizza caseira

1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho, o sal e o orégano. Adicione a linhaça hidratada (misturada com água), o azeite e a água morna, amassando até obter uma massa homogênea e maleável. Se necessário, ajuste a textura com mais farinha ou água.

2. Abra a massa: Em uma superfície enfarinhada (com farinha de arroz), abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Transfira para uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.

3. Prepare o molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione os tomates batidos, tempere com sal e manjericão, e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até engrossar.

4. Monte a pizza: Espalhe o molho sobre a massa, cubra com o queijo vegano e os vegetais de sua preferência. Finalize com um fio de azeite.

5. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até a massa dourar. Sirva quente, com rúcula fresca por cima.

Deixe sua pizza caseira ainda mais saudável

Para turbinar os benefícios da sua pizza caseira, experimente adicionar folhas verdes escuras, como espinafre ou couve, no recheio, elas são ricas em fibras, ferro e antioxidantes.

Outra dica é incluir proteínas magras, como frango desfiado ou tofu grelhado, para aumentar a saciedade. Se quiser um toque extra de nutrientes, polvilhe sementes de chia ou gergelim sobre a massa antes de assar.

Quer uma versão ainda mais low-carb? Substitua parte da farinha de arroz por farinha de amêndoas ou de grão-de-bico, que trazem mais proteínas e menos carboidratos.

Para acompanhar, sirva com uma salada fresca de folhas variadas e um molho de abacate, garantindo uma refeição completa e equilibrada.

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Dicas extras

O melhor horário para consumir essa pizza caseira é no almoço ou jantar, pois ela oferece uma boa combinação de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis, garantindo energia sem pesar no estômago.

Se preferir, também pode ser uma ótima opção para um lanche reforçado após o treino.

Quanto à durabilidade, a massa crua pode ser congelada por até 1 mês, já a pizza assada dura até 3 dias na geladeira se armazenada em um recipiente fechado.

Para requentar, leve ao forno ou airfryer por alguns minutos para recuperar a crocância.

Benefícios da pizza caseira saudável para a saúde

Esta receita é uma ótima alternativa para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. A farinha de arroz e o polvilho são livres de glúten, ideais para celíacos ou quem deseja reduzir inflamações.

O queijo vegano à base de castanhas fornece gorduras boas e minerais, como magnésio e zinco, enquanto os vegetais frescos garantem vitaminas, fibras e antioxidantes.

O molho de tomate caseiro é rico em licopeno, um potente antioxidante que ajuda na saúde cardiovascular. Já o azeite de oliva contribui com gorduras monoinsaturadas, anti-inflamatórias e benéficas para o coração.

Combinados, esses ingredientes formam uma refeição nutritiva, saborosa e acessível a todos, desde crianças até atletas.

Prática, saudável e irresistível, essa pizza caseira sem glúten e sem lactose prova que comer bem não significa abrir mão do prazer. Com ingredientes simples e muito sabor, ela é perfeita para qualquer ocasião.

Experimente e descubra como uma pizza pode ser nutritiva e deliciosa ao mesmo tempo! 😊🍕

*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.

Pizza caseira saudável: sem glúten, sem lactose e deliciosamente nutritiva