Receita de esfirra de carne saudável que surpreende no sabor e faz bem para o corpo

Receita de esfirra de carne saudável, suculenta e cheia de sabor? Sim, é possível! Nesta versão mais leve, feita com ingredientes selecionados, você vai preparar uma esfirra deliciosa daquelas de lamber os beiços e ainda com a vantagem de ser equilibrada e nutritiva.

Ideal para quem quer comer bem sem abrir mão da saúde. A massa é macia, o recheio é temperado na medida certa, e o resultado final surpreende até os paladares mais exigentes.

Veja como preparar essa receita prática, acessível e perfeita para o dia a dia!

Receita de esfirra de carne

A receita de esfirra de carne que você vai aprender a seguir é uma versão mais saudável do tradicional salgado árabe.

Com uma massa leve feita com farinha integral e recheio rico em proteínas magras e temperos naturais, essa esfirra consegue unir sabor, praticidade e nutrição. Uma excelente opção para lanches, jantares leves ou até para servir como petisco em ocasiões especiais.

Além disso, a receita é acessível e pode ser preparada facilmente em casa, mesmo por quem não tem muita experiência na cozinha.

O tempo total de preparo da receita é de aproximadamente 1 hora. Rende cerca de 12 esfirras médias e tem um grau de dificuldade considerado fácil. A massa é feita com fermento biológico seco e não precisa de sova longa, o que torna o processo ainda mais prático.

O recheio é simples e bem temperado, garantindo um resultado suculento e cheio de sabor.

Cada esfirra média tem, em média, 180 calorias.

Em termos de macronutrientes, contém cerca de 20 g de carboidratos (provenientes da farinha integral e pequena porção de açúcar mascavo), 10 g de proteínas (graças à carne magra) e aproximadamente 5 g de gorduras, sendo a maior parte proveniente de azeite de oliva e da própria carne, gorduras consideradas saudáveis, se consumidas com moderação.

Ingredientes da receita

• 300 gramas de farinha de trigo integral
• 200 gramas de farinha de trigo branca (opcional, para deixar a massa mais leve)
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de sopa de azeite de oliva
• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
• 2 xícaras de água morna (aproximadamente, pode precisar mais)

Recheio:

• 300 g de carne moída magra (patinho ou coxão mole)
• 1 tomate grande bem picado, sem sementes
• 1/2 cebola picadinha
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de chá de cominho (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da receita de esfirra de carne

Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o açúcar mascavo e a água morna.

Deixe descansar por 10 minutos até espumar. Acrescente o azeite de oliva, o sal, a farinha de trigo branca e vá adicionando a farinha integral aos poucos, mexendo com as mãos ou colher de pau até formar uma massa homogênea.

Sove levemente por 5 minutos, cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos em local abafado.

Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma tigela, misture a carne moída crua com a cebola, o tomate picado, o suco de limão, os temperos e a salsinha. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos para apurar os sabores.

Após o crescimento da massa, divida em pequenas porções e abra cada uma em formato de disco. Coloque uma porção do recheio no centro e feche no formato triangular típico da esfirra.

Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam douradas. Sirva morna.

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Deixe sua receita de esfirra de carne ainda mais saudável

Você pode turbinar a sua receita de esfirra de carne com alguns ajustes simples e inteligentes.

Para a massa, experimente substituir parte da farinha de trigo branca por aveia em flocos finos ou farinha de grão-de-bico, que aumentam o teor de fibras e melhoram o índice glicêmico.

No recheio, além da carne magra, adicione legumes ralados, como cenoura ou abobrinha, que deixam a esfirra ainda mais úmida, nutritiva e saborosa. Use temperos naturais como açafrão, cúrcuma ou orégano, que têm propriedades anti-inflamatórias.

Para acompanhar, aposte em saladas frescas, coalhada seca caseira ou um molho de iogurte com ervas. Essas combinações criam uma refeição mais completa, equilibrada e rica em nutrientes, perfeita para quem quer comer bem sem exagerar.

Assim, sua esfirra de carne se transforma em uma opção saudável, prática e cheia de sabor para todas as ocasiões.

Dicas Extras

O melhor horário para consumir a receita de esfirra de carne é durante o almoço ou jantar, como parte de uma refeição balanceada.

Ela também pode ser uma excelente opção de lanche reforçado no meio da tarde, especialmente se acompanhada de uma fonte de fibras, como uma salada crua ou um suco verde.

Por ser assada e conter carne magra, é mais leve do que as versões fritas e industrializadas, e pode ser inserida com tranquilidade em planos alimentares saudáveis.

Para conservar a esfirra por mais tempo, armazene em potes bem vedados, na geladeira, por até 3 dias. Se quiser guardar por períodos maiores, congele as esfirras já assadas e frias, com papel manteiga entre elas, por até 2 meses.

Para consumir, basta aquecer no forno ou na airfryer. Isso mantém a textura crocante da massa e preserva o sabor do recheio.

Benefícios para a saúde

A combinação de ingredientes desta receita de esfirra de carne oferece diversos benefícios à saúde.

A carne magra é rica em proteínas de alta qualidade, ferro e vitamina B12, importantes para manter a energia e a saúde muscular. A farinha integral aumenta o teor de fibras da preparação, auxiliando no bom funcionamento intestinal e promovendo maior saciedade.

O tomate e a cebola são fontes de antioxidantes, como o licopeno e a quercetina, que ajudam a combater inflamações. O azeite de oliva contribui com gorduras boas que favorecem a saúde cardiovascular. Além disso, o uso de temperos naturais e a ausência de fritura tornam a receita mais leve, com menos gordura saturada e sódio.

Essa combinação equilibrada faz da esfirra uma excelente opção tanto para quem busca mais saúde quanto para quem deseja manter uma alimentação saborosa e consciente no dia a dia.

Com sabor irresistível e ingredientes saudáveis, essa receita de esfirra de carne é perfeita para quem quer unir prazer e saúde em cada mordida — fácil de fazer, nutritiva e cheia de possibilidades!

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