10 fatos nutricionais da batata-doce que você precisa conhecer

A batata-doce é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos da mesa brasileira. Além do sabor agradável, ela oferece uma combinação de energia, fibras, vitaminas e antioxidantes que podem favorecer a saúde em diferentes aspectos.

Nos próximos tópicos, você vai conhecer 10 fatos nutricionais da batata-doce, entender como ela age no organismo e descobrir por que pode ser uma boa ideia incluí-la em sua alimentação.

1. Rica em carboidratos de baixo índice glicêmico

A batata-doce fornece energia de forma gradual. Isso acontece porque seus carboidratos têm baixo índice glicêmico, liberando glicose lentamente no sangue. Essa característica pode ajudar a manter a saciedade por mais tempo e a evitar picos de açúcar.

Pesquisas indicam que dietas com alimentos de baixo índice glicêmico podem auxiliar no controle do diabetes tipo 2.

2. Fonte de fibras alimentares é um dos fatos nutricionais da batata-doce

Uma porção de 100 g de batata-doce contém cerca de 3 g de fibras. Elas são fundamentais para o funcionamento intestinal e podem contribuir para a redução do colesterol LDL, conhecido como “ruim”.

Além disso, favorecem a sensação de saciedade, ajudando a controlar o apetite ao longo do dia. O consumo adequado de fibras está associado a menor risco de doenças cardiovasculares e metabólicas.

3. Rica em vitamina A (betacaroteno)

O pigmento alaranjado da batata-doce é rico em betacaroteno, precursor da vitamina A. Esse nutriente é essencial para a visão, o bom funcionamento do sistema imunológico e a saúde da pele.

Estudos mostram que dietas ricas em betacaroteno podem reduzir o risco de problemas relacionados ao envelhecimento ocular, como a degeneração macular.

4. Contém antioxidantes poderosos

Variedades diferentes de batata-doce oferecem tipos distintos de antioxidantes. As alaranjadas concentram betacaroteno, enquanto as roxas são ricas em antocianinas.

Esses compostos ajudam a combater os radicais livres, que estão ligados ao envelhecimento precoce e ao desenvolvimento de doenças crônicas.

5. Contribui para a saúde intestinal

Além das fibras, a batata-doce possui amido resistente, que atua como prebiótico. Isso significa que serve de alimento para as bactérias benéficas do intestino.

Uma microbiota equilibrada tem relação com melhor imunidade, metabolismo mais eficiente e menor risco de inflamações. Esta é um dos melhores fatos nutricionais da batata-doce.

6. Pode beneficiar a prática de atividade física

Por oferecer energia estável, a batata-doce costuma ser uma opção interessante antes do treino. Também pode auxiliar na recuperação muscular, já que ajuda a repor o glicogênio dos músculos.

É importante lembrar, porém, que a batata-doce não é a única fonte de energia saudável: outros carboidratos complexos, como aveia, arroz integral e inhame, também podem cumprir esse papel.

Estudos apontam que carboidratos complexos favorecem a performance esportiva quando consumidos de forma adequada.

7. Apoia a saúde do coração

A batata-doce contém potássio e magnésio, minerais importantes para a regulação da pressão arterial e para o funcionamento do sistema cardiovascular.

Pesquisas sugerem que dietas ricas em potássio estão associadas à redução do risco de hipertensão.

8. Versátil na alimentação

Cozida, assada, em purês, sopas ou até em receitas de pães e bolos, a batata-doce se adapta a diferentes preparos. Essa variedade de formas de consumo facilita sua inclusão em dietas equilibradas.

Estudos de nutrição funcional mostram que o cozimento preserva boa parte dos nutrientes, enquanto a fritura tende a reduzir a qualidade nutricional.

9. Pode ajudar no controle de peso

A combinação de baixo índice glicêmico e fibras favorece a saciedade, o que pode contribuir para quem busca perder peso ou manter uma alimentação equilibrada.

Pesquisas mostram que dietas ricas em fibras tendem a aumentar a adesão a programas de emagrecimento, já que reduzem a sensação de fome. Este é um dos principais fatos nutricionais da batata-doce.

10. Variedades oferecem benefícios diferentes

Existem diferentes tipos de batata-doce: branca, amarela, laranja e roxa. Cada variedade possui compostos específicos que trazem benefícios distintos.

As alaranjadas se destacam pelo betacaroteno, enquanto as roxas concentram antocianinas, antioxidantes que têm sido associados à proteção cardiovascular.

Já a batata-doce branca tem sabor mais suave e costuma ser usada em receitas salgadas, enquanto a roxa é mais adocicada e pode aparecer em preparos doces.

Confira também: 10 benefícios da batata doce: conheça seus super poderes

Por que você deve incluir a batata-doce na sua dieta

A batata-doce é acessível, nutritiva e pode substituir outros carboidratos mais refinados, como massas e pães brancos. Sua inclusão na rotina alimentar pode contribuir para um padrão alimentar mais saudável e equilibrado.

Melhores formas de consumir a batata-doce

Para aproveitar ao máximo seus benefícios, prefira preparações simples, como cozida no vapor ou assada. Assim, os nutrientes são preservados e a digestão é facilitada.

Purês, sopas e versões em receitas integrais também são boas alternativas. Por outro lado, a batata-doce frita pode dobrar ou até triplicar a quantidade de calorias, reduzindo seus efeitos positivos.

Quem deve consumir batata-doce com cautela

Apesar de ser saudável para a maioria das pessoas, alguns grupos precisam ter atenção:

• Pessoas com insuficiência renal podem necessitar de restrição de potássio.
• Quem segue dietas muito baixas em carboidratos deve avaliar as porções.
• Pessoas com diabetes devem considerar a quantidade consumida e ajustar dentro do plano alimentar recomendado por um profissional de saúde.

A batata-doce pode ser uma excelente aliada da alimentação saudável, já que combina energia de qualidade, fibras, vitaminas e antioxidantes.

Quando consumida de forma equilibrada e em preparações adequadas, pode favorecer a saúde intestinal, cardiovascular e até o desempenho físico. No entanto, é importante lembrar que nenhum alimento, isoladamente, garante saúde.

O ideal é manter uma dieta variada, equilibrada e, sempre que possível, contar com a orientação de um nutricionista ou médico.

Fatos nutricionais da batata-doce

A batata-doce é um alimento simples, mas com grande potencial para quem busca qualidade de vida.

Ela reúne energia de liberação lenta, fibras que auxiliam a digestão, antioxidantes que protegem as células e vitaminas essenciais para a imunidade e a visão.

Por isso, pode ser uma aliada tanto de quem pratica atividade física quanto de quem deseja controlar o peso ou prevenir doenças crônicas, como hipertensão e diabetes.

Ao conhecer os principais fatos nutricionais da batata-doce, fica mais fácil entender como esse tubérculo pode fazer parte de uma alimentação equilibrada e saudável.

O segredo está em variar as formas de preparo, respeitar as porções e, sempre que possível, contar com a orientação de um nutricionista.