Mandioquinha dourada no forno: o segredo para um prato crocante, leve e irresistivelmente saudável

A mandioquinha dourada no forno é uma receita perfeita para quem busca sabor, praticidade e saúde em um só prato.

Leve, crocante por fora e macia por dentro, ela é uma excelente alternativa às batatas fritas, com menos gordura e muito mais nutrientes.

Além de deliciosa, é simples de preparar e combina com praticamente qualquer refeição, seja no almoço, jantar ou até como lanche saudável.

Nesta receita, você vai aprender a preparar uma versão equilibrada e nutritiva, ideal para quem quer manter uma alimentação saborosa, mas sem abrir mão da leveza e do bem-estar.

Mandioquinha dourada no forno

A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é um dos ingredientes mais versáteis da culinária brasileira. Nesta receita, ela ganha um toque especial: assada no forno até ficar dourada e levemente crocante.

O segredo está no tempero e na temperatura certa, que realçam o sabor naturalmente adocicado da raiz e criam uma textura perfeita.O resultado é um acompanhamento nutritivo, leve e cheio de sabor, que agrada tanto a adultos quanto a crianças.

O preparo da mandioquinha dourada no forno é simples e rápido. Em cerca de 40 minutos, você tem um prato pronto para servir.

A receita rende em média quatro porções e é de nível fácil, ideal para quem não tem muita experiência na cozinha, mas quer um resultado bonito e saboroso.

Basta cortar as mandioquinhas, temperar e levar ao forno — o restante é esperar o aroma delicioso tomar conta da cozinha.

Uma porção média de mandioquinha dourada no forno (cerca de 150g) possui aproximadamente 150 calorias, sendo composta majoritariamente por carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual.

Além disso, contém cerca de 2g de proteínas e 4g de gorduras boas, especialmente se for utilizada uma boa fonte de óleo vegetal, como azeite extravirgem. É uma opção equilibrada e nutritiva, perfeita para quem busca um acompanhamento saudável e leve.

Ingredientes da receita

• 500g de mandioquinha (batata-baroa)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
• 1 dente de alho amassado (opcional)
• Sal marinho a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Ervas secas (como alecrim, orégano ou tomilho) a gosto

Modo de preparo da mandioquinha dourada no forno

Comece descascando as mandioquinhas e cortando-as em palitos médios, semelhantes às batatas fritas. Coloque os pedaços em uma tigela com água fria por cerca de 10 minutos para retirar o excesso de amido, o que ajudará a deixá-las mais crocantes. Escorra bem e seque com papel toalha.

Em seguida, coloque-as em uma assadeira antiaderente e adicione o azeite, o sal, a páprica, o alho e as ervas escolhidas. Misture com as mãos para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos pelo tempero.

Espalhe as mandioquinhas em uma única camada, sem sobrepor. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 35 minutos, virando na metade do tempo para que assem por igual.

Assim que estiverem douradas e levemente crocantes, retire e sirva imediatamente.

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Deixe sua mandioquinha dourada no forno ainda mais saudável

Para tornar sua mandioquinha dourada no forno ainda mais nutritiva, aposte em pequenas substituições e complementos que fazem toda a diferença.

Uma ótima dica é variar o tipo de gordura usada no preparo: em vez do azeite comum, utilize o azeite extravirgem prensado a frio, que preserva os antioxidantes naturais e as gorduras boas.

Você também pode acrescentar cúrcuma (açafrão-da-terra) e uma pitada de pimenta-do-reino para potencializar o efeito anti-inflamatório da receita. Outra opção é adicionar sementes de gergelim ou linhaça antes de levar ao forno, aumentando o teor de fibras e ômega-3.

Para um prato completo, sirva a mandioquinha dourada ao lado de proteínas magras, como frango grelhado, peixe assado ou ovos cozidos, e uma salada de folhas frescas.

Assim, você equilibra o prato e garante uma refeição colorida, rica em nutrientes e extremamente saborosa, ideal para quem busca saúde sem abrir mão do prazer de comer bem.

Dicas Extras

A mandioquinha dourada no forno pode ser consumida em qualquer refeição do dia, mas é especialmente indicada no almoço ou jantar, pois fornece energia e saciedade sem pesar.

Também pode ser servida como lanche salgado, substituindo frituras ou salgadinhos industrializados. Após o preparo, conserve as sobras em um recipiente de vidro bem fechado na geladeira por até três dias.

Para recuperar a crocância, basta aquecer novamente no forno por alguns minutos antes de servir.

Se quiser congelar, prefira fazer isso com a mandioquinha já cozida e temperada, mas antes de assar. Assim, basta descongelar e levar diretamente ao forno quando quiser preparar.

Evite usar micro-ondas para reaquecer, pois isso pode deixar a textura mole. Seguindo essas dicas, sua mandioquinha continuará deliciosa e nutritiva mesmo nos dias seguintes.

Benefícios da mandioquinha dourada no forno para a saúde

A combinação dos ingredientes dessa receita traz uma série de benefícios à saúde. A mandioquinha é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual, além de conter fibras que ajudam na digestão e na saúde intestinal.

É fonte de potássio, um mineral importante para o controle da pressão arterial, e de vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo energético. O azeite de oliva extravirgem acrescenta gorduras boas, que favorecem a saúde cardiovascular e reduzem o colesterol ruim.

Já as ervas e especiarias, como páprica, alho e cúrcuma, têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças crônicas.

Ao unir todos esses ingredientes em uma receita assada, você reduz o consumo de gordura saturada e evita frituras, tornando o prato uma excelente opção para quem quer cuidar do coração, controlar o peso e manter uma alimentação equilibrada.

A mandioquinha dourada no forno é a prova de que é possível unir sabor, praticidade e saúde em um único prato. Leve, crocante e cheia de nutrientes, ela transforma uma refeição simples em um momento de prazer e bem-estar.

Experimente preparar essa receita em casa e descubra como ela pode fazer parte do seu dia a dia de forma deliciosa e equilibrada.

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