Bolinho de maçã com canela: receita saudável e deliciosa para se apaixonar

Quer uma receita de bolinho de maçã com canela que seja fácil, saudável e irresistível? Essa versão é perfeita para quem busca um lanche nutritivo, cheio de sabor e que ainda faz bem à saúde!

Feito com ingredientes naturais e sem açúcar refinado, esse bolinho é macio, levemente adocicado e aromatizado com aquele toque especial de canela que conquista qualquer paladar.

Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como uma sobremesa light. Vamos aprender, aqui no SaúdeLAB?

Bolinho de maçã com canela

Essa receita de bolinho de maçã com canela é uma ótima opção para incluir frutas e especiarias benéficas no seu dia a dia. A maçã traz umidade e doçura natural, enquanto a canela ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, a massa é feita com farinha integral ou aveia, garantindo mais fibras e nutrientes.

O preparo é rápido e simples: leva apenas 20 minutos no total, rende 8 porções e tem dificuldade fácil, ideal para iniciantes na cozinha. Você pode fazer em forminhas de cupcake ou em uma assadeira antiaderente, ficando fofinho e douradinho.

Cada bolinho contém aproximadamente 120 calorias, com 18g de carboidratos, 3g de proteínas e 4g de gorduras boas (se usar ingredientes como óleo de coco ou castanhas). É uma opção equilibrada para quem busca energia sem exageros.

Ingredientes da receita

• 2 maçãs médias raladas (com casca, se orgânicas)
• 1 xícara de farinha de aveia ou farinha integral ou farinha sem glúten (como mix de arroz+polvilho)
• 1 ovo (ou 1 col. de sopa de chia + 3 col. de água para versão vegana)
• ¼ de xícara de óleo de coco ou azeite
• 2 colheres de sopa de mel ou xilitol (opcional)
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Observação: A farinha de aveia pode ser substituída por farinha integral comum ou por um mix sem glúten (ex.: farinha de arroz + polvilho doce em partes iguais). Para versão vegana, substitua o ovo por uma ‘geleia’ de chia (1 col. de sopa de sementes + 3 col. de água, deixar hidratar por 5 minutos).

Modo de preparo do bolinho de maçã com canela

Comece preparando as maçãs: lave bem, descasque (se não forem orgânicas) e rale finamente. Se preferir mais fibras e nutrientes, mantenha a casca das maçãs orgânicas.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos para garantir o calor uniforme durante o assamento. Unte levemente forminhas de cupcake ou uma assadeira pequena com um fio de óleo de coco ou azeite, garantindo que os bolinhos não grudem.

Em uma tigela média, coloque as maçãs raladas e pressione levemente com uma colher para eliminar o excesso de líquido, mantendo apenas o necessário para umedecer a massa.

Adicione o ovo (ou, para a versão vegana, a mistura de chia hidratada em água) e mexa delicadamente com um fouet até incorporar. Em seguida, acrescente o óleo de coco derretido (mas não quente) ou azeite e o mel, misturando até obter uma consistência homogênea e levemente cremosa.

Em outra tigela, combine a farinha escolhida (aveia, integral ou sem glúten), a canela em pó, o fermento e uma pitada de sal, misturando bem para distribuir uniformemente os ingredientes secos. Aos poucos, adicione essa mistura à tigela com os ingredientes líquidos, incorporando com movimentos suaves de espátula.

Cuidado para não misturar em excesso, pois isso pode deixar os bolinhos densos. A massa ideal deve ser espessa, mas não seca; se necessário, ajuste com uma colher de farinha extra ou uma gota de água.

Com cuidado, distribua a massa nas forminhas preparadas, preenchendo cada uma até cerca de três quartos de sua capacidade para que os bolinhos tenham espaço para crescer sem transbordar.

Para um toque especial, polvilhe uma pitada de canela ou flocos de aveia por cima antes de levar ao forno. Asse por 15 a 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque. Para verificar o ponto, faça o teste do palito: se sair limpo, estão prontos.

Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos ainda nas forminhas antes de desenformar. Em seguida, transfira os bolinhos para uma grade, onde poderão esfriar completamente sem acumular umidade na base.

Sirva-os ainda mornos, acompanhados de uma pitada extra de canela ou uma colher de iogurte natural para um contraste cremoso. Se preferir, guarde em um pote hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou congele por até um mês, reaquecendo na hora de servir para reviver o frescor do forno.

Leia mais: A magia da maçã com canela: combinação sensacional para sua saúde

Deixe seu bolinho de maçã com canela ainda mais saudável

Quer turbinar ainda mais os benefícios do seu bolinho de maçã com canela? Aqui vão dicas valiosas para deixar a receita ainda mais nutritiva e saborosa:

• Adicione oleaginosas: Nozes, amêndoas ou castanhas picadas incrementam o teor de gorduras boas e proteínas.
• Inclua sementes: Chia ou linhaça garantem mais fibras e ômega-3, ajudando na digestão e saciedade.
• Substitua a farinha: Use farinha de amêndoas ou coco para uma versão low-carb e sem glúten.
• Aposte em especiarias: Gengibre em pó ou cravo realçam o sabor e têm propriedades anti-inflamatórias.
• Melhores acompanhamentos: Sirva com iogurte natural, pasta de amendoim sem açúcar ou frutas frescas para um lanche completo.

Essas adaptações mantêm a receita deliciosa enquanto aumentam seu valor nutricional!

Dicas extras: quando consumir e como conservar

O bolinho de maçã com canela é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, pois fornece energia sem pesar no estômago. Se consumido antes do treino, a maçã e a canela ajudam a manter a glicemia estável.

Quanto à durabilidade, ele se mantém fresco por até 3 dias em temperatura ambiente (em um pote fechado) ou 5 dias na geladeira. Para conservar por mais tempo, congele os bolinhos já assados em um saco hermético e aqueça no forno ou micro-ondas na hora de servir.

Benefícios do bolinho de maçã com canela para a saúde

Esta receita é uma fonte de nutrientes essenciais:

• Maçã: Rica em fibras (pectina), que melhoram a digestão e reduzem o colesterol. Também contém antioxidantes como a quercetina.
• Canela: Auxilia no controle glicêmico, tem ação anti-inflamatória e melhora a circulação.
• Aveia ou farinha integral: Fornecem fibras de absorção lenta, prolongando a saciedade.
• Óleo de coco: Gorduras do tipo TCM, que são termogênicas e benéficas para o cérebro.
• Ovo: Proteína de alta qualidade, importante para músculos e imunidade.

A combinação desses ingredientes faz desse bolinho uma opção digestiva, energética e funcional, ideal para crianças, atletas e quem busca uma alimentação equilibrada.

O bolinho de maçã com canela é a prova de que comer bem pode ser fácil, saboroso e nutritivo. Com ingredientes simples e versáteis, você prepara um lanche que agrada todos os paladares enquanto cuida da saúde. Experimente, adapte e aproveite essa delícia cheia de benefícios!

Leia mais: Torta de maçã com aveia e canela: a sobremesa perfeita

*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.