Camembert: o queijo que pode ajudar na memória? Estudo traz dados incríveis

Você já imaginou que um simples pedaço de queijo poderia trazer benefícios para a sua memória? Estudos recentes apontam que o queijo Camembert, famoso pelo seu sabor e textura cremosa, pode ter propriedades surpreendentes para o cérebro.

Pesquisadores descobriram que uma substância presente no queijo, chamada miristamida, pode melhorar as funções cognitivas e estimular a produção de um importante fator de crescimento cerebral, conhecido como BDNF (Fator Neurotrófico Derivado do Cérebro).

Essa descoberta pode representar um avanço na luta contra o declínio cognitivo, que afeta milhões de pessoas em todo o mundo, especialmente idosos.

Mas como exatamente o Camembert pode ajudar a nossa saúde mental? E será que devemos incluí-lo na nossa alimentação de forma regular? Vamos descobrir, aqui no SaúdeLAB, o que a ciência tem a dizer sobre esse delicioso aliado do cérebro.

O Que é o Camembert e por que Ele Pode Ser Especial?

O Camembert é um queijo tradicional francês feito de leite de vaca, conhecido pelo seu sabor marcante e processo de fermentação exclusivo. Durante a fermentação, enzimas e microrganismos interagem, criando compostos únicos que não existem no leite fresco.

Essa transformação química é o que torna o Camembert especial, tanto em sabor quanto em potenciais benefícios para a saúde.

O estudo, publicado na revista científica Neuroscience Research, destacou um desses compostos: a miristamida. Essa substância pertence a um grupo de moléculas chamadas amidas de ácidos graxos, que desempenham papéis importantes no organismo.

A pesquisa indicou que, ao consumir Camembert, a miristamida pode aumentar os níveis de BDNF, uma proteína essencial para o crescimento e a manutenção de neurônios saudáveis.

Isso é especialmente relevante para prevenir ou minimizar os impactos do envelhecimento no cérebro, como a perda de memória e o declínio cognitivo.

Além disso, alimentos fermentados como o Camembert já são conhecidos por promoverem uma microbiota intestinal saudável, que também está ligada ao bem-estar mental e à função cerebral.

Esses fatores combinados fazem do Camembert um candidato interessante para futuras pesquisas sobre saúde cognitiva.

Como a Miristamida Afeta o Cérebro?

A miristamida é um composto que, segundo os pesquisadores, pode funcionar como um “alimento” para o cérebro. Ao aumentar os níveis de BDNF, ela favorece a neurogênese – o processo de criação de novos neurônios.

Essa proteína também é fundamental para a plasticidade sináptica, que é a capacidade do cérebro de formar novas conexões, essencial para o aprendizado e a memória.

Nos testes realizados com camundongos, foi observado que aqueles que receberam uma dieta rica em miristamida apresentaram melhorias significativas em tarefas que exigiam memória e habilidades cognitivas.

Embora sejam necessários mais estudos para entender como esses resultados se aplicam a humanos, os achados são promissores e abrem portas para novas abordagens alimentares no combate ao declínio cognitivo.

Outro ponto interessante é que o BDNF também está relacionado à saúde mental. Baixos níveis dessa proteína estão associados a condições como depressão e ansiedade. Assim, incluir alimentos que possam estimular sua produção pode ter um impacto positivo não apenas na memória, mas também no bem-estar geral.

Camembert na Dieta: É Seguro Consumir Regularmente?

Embora os benefícios do Camembert sejam animadores, é importante lembrar que ele é um queijo gorduroso e deve ser consumido com moderação.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que gorduras saturadas, como as presentes no Camembert, sejam consumidas em quantidades controladas para evitar problemas cardiovasculares.

Para incluir o Camembert na sua dieta de forma saudável, pense em consumi-lo como parte de um café da manhã ou lanche equilibrado, acompanhado de frutas, nozes ou uma fatia de pão integral.

Dessa forma, você aproveita os benefícios sem sobrecarregar sua dieta com calorias ou gorduras em excesso.

Vale destacar que, apesar das evidências iniciais, o Camembert não é uma solução milagrosa para melhorar a memória. Uma alimentação equilibrada, rica em frutas, vegetais, proteínas magras e grãos integrais, continua sendo a base para a saúde do cérebro.

O Papel dos Alimentos Fermentados na Saúde Mental

Além do Camembert, outros alimentos fermentados, como iogurtes naturais, kefir e kimchi, também têm ganhado destaque pelos benefícios para o cérebro. Eles contêm probióticos, que ajudam a equilibrar a microbiota intestinal.

Pesquisas recentes mostram que um intestino saudável está diretamente ligado a uma mente saudável – um conceito conhecido como eixo intestino-cérebro.

No caso do Camembert, ele combina o melhor dos dois mundos: os benefícios dos alimentos fermentados e os compostos únicos formados durante sua produção. Essa combinação pode explicar por que ele é tão promissor no contexto da saúde cognitiva.

Embora seja cedo para afirmar que o Camembert é uma “cura” para problemas de memória, as descobertas científicas recentes mostram que ele pode ser um aliado interessante na saúde cerebral. A miristamida, o composto-chave do queijo, tem potencial para melhorar as funções cognitivas e ajudar na prevenção do declínio mental.

Para aproveitar os benefícios, consuma o Camembert com moderação e como parte de uma dieta equilibrada. E lembre-se: a chave para um cérebro saudável vai além de um único alimento, envolvendo hábitos como exercícios físicos, sono de qualidade e manejo do estresse.

Então, que tal adicionar um pouco de Camembert ao seu próximo lanche? Seu cérebro pode agradecer!

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Fonte: News Medical

Estudo: K., Shobako, M., Furukawa, T., Toyooka, T., Ohinata, K. Neuroscience Research (2024). Amidas de ácidos graxos presentes no queijo Camembert melhoraram o declínio cognitivo após administração oral em camundongos. Kawano, doi: 10.1016/j.neures.2024.03.002 . https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168010224000403