Pastel assado de frango cremoso: receita saudável e crocante que vai te fazer esquecer o frito

Se você está procurando uma receita irresistível, a massa de pastel assado é a pedida perfeita para unir sabor e saúde.

Com uma textura crocante por fora e recheio de frango cremoso por dentro, essa versão saudável vai conquistar seu paladar e ainda cuidar do seu corpo.

Aqui, a tradicional fritura dá lugar ao forno, reduzindo a quantidade de gordura e tornando cada mordida mais leve.

Prepare-se para aprender um passo a passo simples, com ingredientes acessíveis e nutritivos, que vão transformar o seu lanche ou refeição em um momento delicioso de lamber os beiços.

Massa de pastel assado

A massa de pastel assado é uma alternativa mais saudável ao tradicional pastel frito, pois dispensa o excesso de óleo sem abrir mão do sabor.

Combinada ao recheio de frango cremoso, cria um equilíbrio perfeito entre crocância e maciez, agradando desde crianças até adultos que buscam uma alimentação mais equilibrada.

O preparo dessa receita leva cerca de 40 minutos, rende aproximadamente 12 unidades e tem grau de dificuldade fácil, ideal para quem quer praticidade sem complicação.

Além disso, pode ser feita para servir no almoço, lanche da tarde ou até em festas, encantando seus convidados.

Cada unidade tem, em média, 150 calorias, contendo cerca de 20g de carboidratos, 8g de proteínas e 4g de gorduras boas, tornando-se uma opção nutritiva e que se encaixa bem em uma dieta equilibrada.

Ingredientes da receita

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de sal marinho
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• ½ xícara (chá) de creme de ricota light
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de azeite para refogar
• Cheiro-verde picado a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da massa de pastel assado

Comece preparando a massa: em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia e o sal.

Acrescente o ovo e o azeite, mexendo com uma colher até formar uma farofa úmida. Aos poucos, adicione a água morna, sovando até obter uma massa lisa e homogênea.

Cubra com um pano e reserve por 15 minutos.

Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde, e misture bem.

Desligue o fogo, adicione o creme de ricota e mexa até ficar cremoso. Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada, corte discos, recheie cada um com a mistura de frango e feche pressionando as bordas com um garfo.

Disponha os pastéis em uma assadeira untada, pincele com gema batida e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, ou até dourarem levemente.

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Deixe sua massa de pastel assado ainda mais saudável

Para turbinar o valor nutricional da sua massa de pastel assado, você pode substituir parte da farinha integral por farinha de grão-de-bico ou farinha de linhaça dourada, aumentando o teor de fibras e proteínas vegetais.

Outra dica é acrescentar sementes como chia ou gergelim na massa, o que vai trazer mais minerais e ácidos graxos bons para o coração. No recheio, vale incluir legumes cozidos e bem picadinhos, como cenoura, abobrinha ou espinafre, para agregar vitaminas e antioxidantes.

Para acompanhar, prefira saladas frescas temperadas com azeite extravirgem ou molhos à base de iogurte natural, evitando opções industrializadas e ricas em sódio. Se quiser, experimente usar frango orgânico ou caipira, que tende a ter um perfil nutricional mais interessante e um sabor mais marcante.

Essas adaptações deixam o prato mais completo e nutritivo, sem perder a praticidade e o sabor irresistível.

Dicas Extras

O pastel assado de frango cremoso é uma ótima opção para ser consumido no almoço, acompanhado de saladas, ou como lanche da tarde, garantindo energia sem exagerar nas calorias.

Por ter uma boa proporção de carboidratos e proteínas, também pode ser consumido antes de treinos moderados. Quanto à durabilidade, ele se mantém fresco por até 3 dias quando armazenado em recipiente fechado, na geladeira.

Para conservar por mais tempo, você pode congelar antes ou depois de assar. No caso de congelar cru, basta colocá-lo diretamente no forno preaquecido quando for consumir; se congelado já assado, aqueça em forno médio por alguns minutos para recuperar a crocância.

Evite armazenar em embalagens que permitam entrada de ar, pois isso pode ressecar a massa. Seguindo essas dicas, sua receita continuará deliciosa por mais tempo, mantendo o sabor e a textura originais.

Benefícios para a saúde

Essa receita combina ingredientes que oferecem benefícios importantes para a saúde. A farinha de trigo integral e a de aveia são ricas em fibras, que ajudam no funcionamento do intestino e promovem saciedade.

O azeite extra virgem fornece gorduras boas, que auxiliam na saúde cardiovascular. O peito de frango é uma fonte magra de proteínas, essencial para a manutenção e construção muscular.

O creme de ricota light contribui com cálcio e proteínas de alta qualidade, sem excesso de gordura. Já o cheiro-verde e os temperos naturais agregam antioxidantes, que ajudam a combater radicais livres.

Além disso, o método de preparo assado reduz significativamente a ingestão de gorduras saturadas e trans, tornando o prato mais leve. A combinação de todos esses elementos resulta em uma refeição equilibrada, que pode fazer parte de uma dieta saudável para diferentes idades e estilos de vida.

Com sabor irresistível e preparo simples, o pastel assado de frango cremoso é a prova de que é possível comer bem e de forma saudável, sem abrir mão do prazer de uma boa receita.

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