Torta de liquidificador de palmito saudável e fácil: pronta em 45 minutos, sem pesar na dieta

Se você procura uma receita prática, saborosa e nutritiva, a torta de liquidificador de palmito vai conquistar seu paladar. Além de ser muito fácil de preparar, ela leva ingredientes que fazem bem à saúde e que você provavelmente já tem em casa.

É uma opção perfeita para quem deseja uma refeição leve, mas sem abrir mão do sabor. Essa torta é do tipo que dá água na boca, com recheio cremoso, massa leve e aroma irresistível, daquelas que fazem a família repetir o prato.

Ideal para qualquer refeição do dia, pode ser servida quente ou fria, acompanhada de uma boa salada. E o melhor: você não precisa ser um expert na cozinha para acertar. Vamos aprender juntos, aqui no SaúdeLAB?

Torta de liquidificador de palmito

A torta de liquidificador de palmito é uma receita clássica repaginada com ingredientes mais leves e funcionais. É perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de uma alimentação equilibrada.

O palmito, protagonista da receita, traz um sabor suave e textura agradável, combinando muito bem com a cremosidade do recheio e a leveza da massa feita com farinha integral e leite vegetal. Essa torta saudável também é uma ótima alternativa para lanches, almoços rápidos ou até para levar na marmita.

O preparo é simples e rápido: em cerca de 15 minutos você mistura tudo no liquidificador, monta a torta e leva ao forno. O tempo total, incluindo o cozimento, gira em torno de 45 minutos.

A receita rende aproximadamente 8 porções generosas e tem nível de dificuldade considerado fácil, sendo ideal mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. É só seguir o passo a passo que não tem erro.

Cada porção contém, em média, 190 calorias. Os macronutrientes ficam equilibrados: cerca de 24g de carboidratos complexos, 6g de proteínas e apenas 6g de gorduras, sendo a maior parte delas insaturadas, vindas de fontes como azeite de oliva.

Isso torna essa torta não apenas leve, mas também que tira a fome mesmo, ideal para quem busca manter uma alimentação saudável.

Ingredientes da receita

• 1 xícara (chá) de leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja)
• 2 ovos
• 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de cúrcuma (opcional)
• 1 pitada de sal marinho ou sal rosa
• 1 vidro de palmito picado (cerca de 300g)
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate maduro picado
• Azeitonas verdes a gosto (opcional)
• Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)

Modo de preparo da torta de liquidificador de palmito

Comece preparando o recheio. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picado e cozinhe até formar um molho leve. Em seguida, acrescente o palmito picado e as azeitonas, ajustando o sal e a pimenta. Finalize com o cheiro-verde e reserve o recheio para esfriar.

Para a massa, coloque no liquidificador os ovos, o leite vegetal, o azeite, as farinhas, a cúrcuma e o sal. Bata até obter uma massa homogênea e cremosa. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente apenas para incorporar.

Em uma forma média untada com azeite e polvilhada com farinha, despeje metade da massa. Distribua o recheio de palmito de maneira uniforme e, por cima, cubra com o restante da massa. Alise a superfície com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Espere amornar antes de cortar, para que a massa assente bem e não desmonte. Sirva como prato principal ou acompanhamento.

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Deixe sua torta de liquidificador de palmito ainda mais saudável

Você pode turbinar ainda mais os benefícios da torta de liquidificador de palmito com pequenas adaptações no preparo. Uma das formas mais eficazes é substituir parte da farinha por farelo de aveia ou farinha de grão-de-bico, que aumentam o teor de fibras e proteínas da receita.

Para adicionar mais antioxidantes, você pode incluir cúrcuma com pimenta-do-reino na massa, combinação que favorece a biodisponibilidade da curcumina, substância anti-inflamatória.

No recheio, vale enriquecer com legumes como cenoura ralada, abobrinha ou espinafre refogado, que trazem mais vitaminas e minerais ao prato. Se desejar uma versão com mais proteína, adicione tofu amassado ou frango desfiado ao recheio.

E para acompanhar, uma salada de folhas escuras com azeite e limão é perfeita: leve, refrescante e rica em compostos bioativos que combinam muito bem com a leveza da torta.

Dicas extras

A torta de liquidificador de palmito pode ser consumida em diversos momentos do dia. Ela é ideal para o almoço, acompanhada de uma salada, ou no jantar leve, especialmente quando servida morna.

Também funciona muito bem como lanche da tarde, garantindo saciedade sem pesar. Por ser uma opção com ingredientes naturais e pouco processados, ajuda a manter os níveis de energia equilibrados ao longo do dia.

Após pronta, a torta pode ser conservada na geladeira por até 4 dias, armazenada em um recipiente com tampa. Se quiser garantir crocância na hora de consumir, aqueça no forno ou na air fryer por alguns minutos.

Você também pode congelar porções individuais por até 30 dias. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas e, em seguida, aquecer. Essas práticas ajudam a evitar o desperdício e garantem uma refeição prática sempre à mão.

Benefícios para a saúde

Essa torta de liquidificador de palmito é mais do que uma opção prática e saborosa ela também é rica em nutrientes que beneficiam a saúde de forma ampla. O palmito é fonte de fibras, potássio e vitaminas do complexo B, contribuindo para a saúde digestiva e cardiovascular.

A farinha integral e a aveia aumentam o teor de fibras solúveis, que auxiliam no controle da glicemia e no bom funcionamento intestinal.

O azeite de oliva extravirgem, utilizado tanto na massa quanto no refogado, fornece gorduras monoinsaturadas e compostos anti-inflamatórios, sendo aliado da saúde do coração e da imunidade.

Já os ovos oferecem proteínas de alto valor biológico, enquanto o uso de leite vegetal torna a receita mais leve e acessível a quem tem intolerância à lactose.

Quando todos esses ingredientes se combinam, temos uma preparação equilibrada, nutritiva e que atende a diferentes necessidades alimentares ideal para quem busca sabor com saúde.

Versátil, saudável e cheia de sabor, a torta de liquidificador de palmito é uma receita completa que agrada ao paladar e ao corpo. Fácil de fazer e rica em nutrientes, é uma aliada perfeita para refeições equilibradas em qualquer ocasião.

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