A torta salgada de ricota e espinafre é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma refeição leve e nutritiva.

Esta receita combina o sabor suave da ricota com a crocância de uma massa integral e um recheio repleto de vegetais, tornando-se uma excelente escolha para um almoço leve ou um jantar rápido.

Além de ser fácil de preparar, a torta é rica em nutrientes essenciais e pode ser adaptada para atender a diferentes necessidades dietéticas. Se você está em busca de uma refeição equilibrada e saborosa, continue lendo, aqui no SaúdeLAB, para descobrir todos os benefícios dessa receita e como prepará-la de forma simples e prática.

Torta salgada de ricota e espinafre

A torta salgada de ricota oferece uma série de benefícios para a saúde e o bem-estar. Preparada com ingredientes nutritivos, ela é uma excelente fonte de proteínas e fibras, essenciais para uma dieta equilibrada.

A ricota é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, é rica em cálcio, um mineral fundamental para a saúde óssea e dental.

A ricota também contém menos gordura e calorias do que muitos outros queijos, tornando-a uma opção mais leve e saudável.

O espinafre é um superalimento repleto de nutrientes. Ele é uma fonte rica de vitaminas A, C e K, além de conter ácido fólico e ferro. A vitamina A é importante para a saúde ocular e imunológica, enquanto a vitamina C contribui para a função imunológica e a saúde da pele.

O ferro é crucial para a produção de glóbulos vermelhos e para prevenir a anemia. Além disso, o espinafre é rico em antioxidantes, como luteína e zeaxantina, que ajudam a proteger as células contra danos oxidativos.

A inclusão de farinhas integrais e vegetais na receita proporciona uma boa quantidade de fibras. As fibras são essenciais para a saúde digestiva, ajudando a manter o trânsito intestinal regular e a prevenir problemas como constipação.

Além disso, uma dieta rica em fibras pode ajudar a controlar os níveis de colesterol no sangue e a manter a saciedade por mais tempo, contribuindo para o controle do peso.

A combinação desses ingredientes resulta em uma refeição equilibrada, que promove a saciedade e fornece energia sustentada ao longo do dia.

A torta também oferece uma boa quantidade de minerais e vitaminas essenciais, apoiando a saúde geral e o bem-estar. Ao incorporar ingredientes saudáveis como a ricota e o espinafre, você está investindo em uma alimentação nutritiva e saborosa, ideal para manter um estilo de vida saudável.

O tempo de preparo é de aproximadamente 40 minutos, e a receita rende de 6 a 8 porções, tornando-a ideal para refeições em família ou para preparar com antecedência e armazenar para a semana. Com um grau de dificuldade baixo, essa torta é perfeita para cozinheiros de todos os níveis.

Em termos de calorias, cada porção tem cerca de 250 kcal, o que a torna uma opção leve para quem está controlando a ingestão calórica.

Em relação aos macronutrientes, a torta contém aproximadamente 20g de carboidratos, 15g de proteínas e 10g de gorduras por porção. Esses valores podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e das porções servidas.

Ingredientes da receita

Confira agora tudo que você vai precisar para preparar sua receita desde a massa até o recheio:

Ingredientes da massa

1 ½ xícara de farinha de aveia (ou farinha integral)
½ xícara de farinha de amêndoas
¼ xícara de azeite de oliva
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Ingredientes do recheio

2 xícaras de espinafre fresco (ou congelado e bem escorrido)
200g de ricota (ou queijo cottage)
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho, picados
1 tomate, picado
1 cenoura média, ralada
2 ovos
¼ xícara de leite desnatado (ou leite vegetal)
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de noz-moscada (opcional)
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo da torta salgada de ricota com espinafre

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento e o sal. Adicione o azeite e o ovo, e misture até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver seca, acrescente um pouco de água até a consistência desejada.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta com fundo removível. Reserve.

Para o recheio, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.

Em uma tigela, combine o espinafre refogado, a ricota, o tomate, a cenoura, os ovos e o leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Se preferir, adicione queijo parmesão.

Despeje o recheio sobre a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Asse no forno por cerca de 30-35 minutos, até a torta estar firme e dourada. Deixe esfriar antes de desenformar.

Deixe sua torta salgada de ricota e espinafre ainda mais saudável

Para maximizar os benefícios da torta salgada de ricota, considere adicionar mais vegetais ao recheio, como brócolis ou pimentões, que aumentam o teor de vitaminas e minerais.

Além disso, substitua a ricota por uma versão com menor teor de gordura para reduzir a ingestão de calorias e gorduras saturadas. O consumo da torta no almoço é ideal, pois fornece uma boa quantidade de proteínas e fibras, ajudando na saciedade e na manutenção dos níveis de energia ao longo do dia.

Se preferir, você pode acompanhar a torta com uma salada verde para um reforço adicional de fibras e nutrientes.

A torta salgada de ricota é uma excelente escolha para quem busca uma refeição saudável, prática e saborosa. Com a combinação de ingredientes nutritivos e a facilidade de preparo, essa receita é perfeita para uma alimentação equilibrada.

Experimente esta torta como uma opção de almoço ou jantar e aproveite os benefícios que ela oferece para a sua saúde. Se você está em busca de uma refeição que alie sabor e nutrição, a torta salgada de ricota é uma escolha acertada.

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