Broa de fubá com queijo: receita caseira para um lanche mais equilibrado

A broa de fubá com queijo é uma receita tradicional que pode ser uma ótima opção para variar o café da manhã ou o lanche da tarde com ingredientes simples e sabor caseiro.

Além de ser fácil de preparar, ela permite adaptações que atendem diferentes necessidades alimentares, sem abrir mão da textura macia por dentro e da casquinha levemente dourada por fora.

Quando preparada com ingredientes de boa qualidade e consumida dentro de uma alimentação equilibrada, essa broa pode substituir ocasionalmente produtos ultraprocessados, trazendo mais variedade para o cardápio.

Broa de fubá com queijo: receita prática que pode fazer parte de uma alimentação equilibrada

Benefícios para a saúde: quando preparada com ingredientes simples, a broa pode oferecer carboidratos para fornecer energia, além de proteínas e cálcio provenientes do queijo. Também é uma alternativa caseira que permite controlar melhor os ingredientes utilizados.

Grau de dificuldade: Fácil

Rendimento: 10 porções

Ingredientes da receita

• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 xícara (chá) de leite ou bebida vegetal sem açúcar
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 100 g de queijo minas meia cura ralado ou muçarela ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de aveia (opcional, para ajudar na textura)
• Orégano ou ervas secas a gosto (opcional)

Modo de preparo da broa de fubá com queijo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira ou utilize uma forma forrada com papel manteiga.

Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de aveia, o sal e o fermento até distribuir bem os ingredientes secos.

Acrescente o ovo, o leite e o azeite, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea, cremosa e sem grumos.

Junte o queijo ralado e, se desejar, as ervas secas. Misture apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes.

Com o auxílio de uma colher ou com as mãos levemente untadas, modele pequenas porções em formato arredondado e acomode na assadeira, deixando espaço entre elas.

Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que as broas estejam douradas por fora e macias por dentro.

Espere alguns minutos antes de servir. A broa de fubá com queijo combina muito bem com café, chá ou uma bebida sem açúcar.

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Como deixar essa receita ainda mais saudável

Uma forma de aumentar o valor nutricional da receita é substituir parte do fubá por farinha de aveia ou adicionar sementes, como chia e linhaça. Esses ingredientes enriquecem a preparação com fibras e podem contribuir para maior saciedade.

Também vale optar por queijo branco com menor teor de gordura e utilizar azeite de oliva no lugar de outras gorduras. Se houver necessidade de uma versão sem lactose, é possível usar bebidas vegetais e queijo sem lactose, preservando sabor e textura.

Dicas de armazenamento

Depois de completamente frias, guarde as broas em um recipiente com tampa bem fechada, em temperatura ambiente, por até 2 dias, desde que o local seja fresco e seco.

Na geladeira, elas podem ser consumidas em até 5 dias. Antes de servir, aqueça por alguns minutos no forno ou na air fryer para recuperar a casquinha levemente crocante.

Se desejar congelar, embale as broas individualmente ou em pequenas porções e mantenha no freezer por até 3 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça antes de servir.

Vale a pena preparar essa broa de fubá com queijo?

A broa de fubá com queijo mostra que receitas tradicionais continuam sendo excelentes opções para quem busca praticidade, sabor e ingredientes acessíveis no dia a dia.

Quando preparada com ingredientes de boa qualidade e inserida em uma alimentação equilibrada, ela pode substituir ocasionalmente produtos ultraprocessados, oferecendo mais variedade ao cardápio.

Além disso, a receita pode ser adaptada para diferentes preferências alimentares, tornando-se uma alternativa versátil para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar sopas e caldos nos dias mais frios.

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