Bolo de fubá de frigideira: pronto em menos de 20 minutos

O bolo de fubá de frigideira é uma alternativa prática para quando bate aquela vontade de comer um bolo caseiro, mas não vale a pena ligar o forno para preparar uma receita grande.

Com ingredientes simples e preparo em poucos minutos, ele fica macio por dentro e levemente dourado por fora. É uma opção interessante para um café da tarde ou lanche feito na medida certa.

Além da praticidade, a receita permite alguns ajustes na quantidade de açúcar e na escolha dos ingredientes, sem perder o sabor característico do fubá. O segredo está no fogo baixo e no cozimento com a frigideira tampada.

Bolo de fubá de frigideira: uma opção prática para o dia a dia

O fubá é fonte de carboidratos e faz parte de preparações tradicionais da alimentação brasileira. Nesta receita, ele aparece combinado com ovo, leite e uma pequena quantidade de óleo, formando um bolo caseiro para ser consumido com equilíbrio.

A receita é fácil, fica pronta em cerca de 20 minutos e rende aproximadamente 3 porções. Como é preparada em uma frigideira de 20 cm, também é uma boa alternativa para quem quer fazer uma quantidade menor de bolo.

Ingredientes na receita

• 1/2 xícara (chá) de fubá fino
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha, opcional
• Canela em pó a gosto, opcional
• Um pouco de óleo para untar a frigideira

Modo de preparo do bolo de fubá de frigideira

Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Mexa bem para distribuir os ingredientes secos.

Acrescente o ovo, o leite e o óleo. Misture com uma colher ou fouet até obter uma massa homogênea e cremosa. Se quiser, adicione a essência de baunilha.

Unte levemente uma frigideira antiaderente de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Leve ao fogo baixo por alguns instantes antes de colocar a massa.

Despeje a massa na frigideira e espalhe delicadamente. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos.

Observe a superfície: quando estiver mais firme e as laterais começarem a se soltar, confira o centro com um palito. Se ainda estiver úmido, mantenha a frigideira tampada por mais alguns minutos.

Quando o bolo estiver firme, passe uma espátula cuidadosamente pelas laterais e vire-o. Deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos, apenas para dourar o outro lado.

Desligue o fogo, espere alguns minutos e sirva. Canela em pó pode ser usada para finalizar e reforçar o sabor do fubá.

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Como deixar essa receita ainda mais saudável

Para reduzir a quantidade de açúcar, é possível diminuir gradualmente a medida usada na receita ou utilizar um adoçante culinário próprio para forno e fogão, sempre respeitando a equivalência indicada pelo fabricante. Outra possibilidade é acrescentar canela ou frutas frescas na hora de servir.

Para aumentar a presença de fibras, uma parte da farinha de trigo pode ser substituída por farinha de aveia, observando a consistência da massa e acrescentando o ingrediente aos poucos. Frutas como banana ou maçã também podem complementar o lanche, contribuindo com fibras e sabor.

Dicas de armazenamento

Depois de frio, mantenha o bolo em um recipiente fechado, na geladeira, por até 3 dias. Para servir, ele pode ser aquecido rapidamente na frigideira ou no micro-ondas.

Também é possível congelar o bolo já frio, de preferência em porções individuais e bem embaladas. No congelador, consuma em até 30 dias para preservar melhor a textura e o sabor. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.

Para um café da tarde simples, o bolo de fubá continua sendo daqueles preparos que fazem diferença justamente pela facilidade.

Essa versão na frigideira entrega o sabor caseiro em uma quantidade menor e sem precisar esperar o forno aquecer, tornando o preparo uma opção prática para a rotina.

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