A torta portuguesa de liquidificador é uma opção prática para quem deseja preparar um jantar saudável e gostoso sem passar muito tempo na cozinha. Com massa macia e recheio colorido, ela combina ovos, queijo, presunto e vegetais em uma única preparação.
O segredo está na mistura de ingredientes que deixam cada fatia saborosa, com diferentes texturas e uma massa douradinha por fora. Além disso, o preparo é simples: basta bater os ingredientes no liquidificador, montar as camadas e levar ao forno.
Para deixar a refeição mais equilibrada, a receita também permite incluir mais vegetais e fazer substituições nos ingredientes do recheio. É uma alternativa interessante para variar o cardápio da semana e reunir a família em volta da mesa.
Torta portuguesa de liquidificador: benefícios para a saúde, dificuldade e rendimento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 35 a 40 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: fácil
A torta portuguesa combina proteínas dos ovos, do presunto e dos queijos, além de vegetais que acrescentam fibras, vitaminas e minerais à preparação. A inclusão de milho, ervilha, tomate e cebola também contribui para diversificar os ingredientes da refeição.
Para uma composição mais equilibrada, vale acompanhar uma fatia com salada de folhas frescas ou legumes. Assim, é possível complementar o prato com mais vegetais e variar os nutrientes presentes no jantar.
Ingredientes na receita
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 150 g de presunto picado
- 150 g de muçarela picada ou ralada
- 2 ovos cozidos picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de ervilha escorrida
- 1/2 xícara de milho verde escorrido
- 1/3 de xícara de azeitonas verdes picadas
- Orégano a gosto
Para finalizar:
- 50 g de muçarela ralada
- Orégano a gosto
Modo de preparo da torta portuguesa de liquidificador
Comece preparando o recheio. Em uma tigela, coloque o presunto, a muçarela, os ovos cozidos, o tomate, a cebola, a ervilha, o milho e as azeitonas. Misture bem e acrescente o orégano. Reserve.
Escorra bem a ervilha e o milho antes de misturá-los ao recheio. Esse cuidado ajuda a evitar o excesso de umidade durante o cozimento e contribui para uma massa mais firme.
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo branca, a farinha integral, o parmesão e o sal.
Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Ela deve ficar cremosa e levemente encorpada.
Acrescente o fermento químico e misture delicadamente com uma colher ou espátula, apenas até incorporar.
Despeje metade da massa em uma forma retangular de aproximadamente 30 x 20 cm, untada e enfarinhada.
Distribua o recheio uniformemente sobre a massa, evitando concentrar todos os ingredientes em uma única região. Isso ajuda a deixar as fatias bem recheadas.
Cubra com o restante da massa, espalhando cuidadosamente para envolver o recheio. Finalize com a muçarela ralada e um pouco de orégano.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, até a superfície ficar dourada e a massa completamente assada.
Para verificar o ponto, espete um palito em uma parte da massa sem recheio. Se sair sem massa crua grudada, a torta está pronta.
Retire do forno e espere amornar por alguns minutos antes de cortar. Esse descanso ajuda a firmar a estrutura e facilita na hora de servir.
Leitura Recomendada: Hamburgão de forno: uma refeição prática, saborosa e com recheio de carne e queijo
Como deixar essa receita ainda mais saudável
Uma boa alternativa é substituir parte da farinha branca por farinha de trigo integral, como nesta versão da receita. Ela acrescenta fibras à preparação e pode contribuir para uma refeição mais rica nesse nutriente.
Também é possível acrescentar cenoura ralada, espinafre ou abobrinha ao recheio.
Outra mudança interessante é substituir o presunto por frango cozido e desfiado, reduzindo a presença de embutidos. Para os queijos, vale escolher versões com menor teor de gordura saturada e comparar a quantidade de sódio nos rótulos, além de moderar as porções utilizadas.
Como armazenar e conservar a torta portuguesa
Depois de assada, espere a torta amornar e guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Evite deixá-la por muito tempo em temperatura ambiente, principalmente por conter ovos, queijos e presunto.
Para congelar, corte em porções individuais, embale bem e armazene em recipientes próprios para freezer por até 2 meses. Na hora de consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno ou na air fryer até ficar completamente quente no centro.
A torta portuguesa de liquidificador é uma maneira saborosa de variar o jantar e aproveitar ingredientes que fazem parte da rotina alimentar.
Com uma massa fofinha, recheio generoso e espaço para incluir mais vegetais, ela pode ganhar diferentes versões sem perder sua característica caseira. Sirva com uma salada fresca e tenha uma refeição prática, colorida e cheia de sabor.
Continue lendo: Pastel assado de frango cremoso: receita saudável e crocante que vai te fazer esquecer o frito
