O pão de mel na travessa é uma opção deliciosa para quem gosta de começar o dia com um preparo caseiro de sabor marcante. Com mel, chocolate e especiarias, essa versão reúne uma massa macia e uma cobertura cremosa em uma única travessa.
A receita é inspirada no tradicional pão de mel, mas dispensa o trabalho de moldar e rechear pequenas porções individualmente. O resultado é uma preparação prática, com camadas de bolo, doce de leite e ganache de chocolate.
Embora tenha ingredientes que podem fazer parte de uma alimentação equilibrada, essa é uma receita doce e deve ser apreciada com moderação. Ela combina com um café da manhã especial ou um lanche acompanhado de frutas e outras opções nutritivas.
Pão de mel na travessa: sabor das especiarias, preparo fácil e 10 porções
O pão de mel na travessa combina ingredientes como mel, ovos, leite e canela, que contribuem para o sabor e a composição da massa. O cacau acrescenta sabor intenso, enquanto as especiarias deixam o preparo aromático e característico.
A receita tem dificuldade fácil, rende aproximadamente 10 porções e pode ser preparada com ingredientes simples. O mel participa da composição da massa, mas não elimina a presença dos açúcares da receita, especialmente os encontrados no doce de leite e na cobertura.
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 30 a 35 minutos
- Tempo de geladeira: 2 horas
- Tempo total: aproximadamente 3 horas
- Rendimento: 10 porções
- Dificuldade: fácil
Ingredientes na receita
Para a massa:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/3 de xícara de mel
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
Para o recheio:
- 400 g de doce de leite cremoso
- 1/2 caixinha de creme de leite
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1/2 caixinha de creme de leite
Modo de preparo do pão de mel na travessa
Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma travessa de aproximadamente 20 x 30 cm, própria para forno.
Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar mascavo, o mel, o leite e o óleo. Misture com um fouet até formar uma preparação uniforme.
Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, a canela e o cravo. Misture delicadamente até incorporar os ingredientes e obter uma massa cremosa, sem grumos de farinha. Evite bater excessivamente.
Adicione o bicarbonato de sódio e o fermento químico. Misture suavemente para distribuir os ingredientes por toda a massa.
Despeje a preparação na travessa untada e espalhe com uma espátula para nivelar. Leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos.
Faça o teste do palito no centro da massa. Se ele sair sem resíduos de massa crua, o bolo está assado. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de acrescentar o recheio.
Para preparar o recheio, misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo. Espalhe cuidadosamente sobre a massa já fria.
Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa. Acrescente o creme de leite e misture até obter uma ganache brilhante e cremosa.
Distribua a ganache sobre a camada de doce de leite, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar as camadas. Depois desse período, a sobremesa estará pronta para servir.
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Como deixar essa receita ainda mais saudável
Para uma versão com mais fibras, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia, começando com 1/2 xícara e ajustando a consistência da massa, se necessário. Também é possível reduzir um pouco o açúcar mascavo, considerando que o mel já acrescenta dulçor à preparação.
Outra alternativa é utilizar chocolate com maior concentração de cacau na cobertura e escolher um doce de leite com menor quantidade de açúcar adicionado, observando as informações do rótulo.
Servir uma porção menor acompanhada de frutas frescas também é uma maneira interessante de compor um café da manhã mais variado.
Como armazenar e conservar o pão de mel na travessa
Depois de pronto, mantenha o pão de mel na travessa refrigerado, em recipiente com tampa ou coberto com filme plástico. Por levar creme de leite no recheio e na cobertura, o ideal é evitar que permaneça por muito tempo em temperatura ambiente.
Quando armazenado corretamente na geladeira, pode ser consumido em até 4 dias. Para servir, retire apenas a quantidade desejada e deixe alguns minutos fora da refrigeração, facilitando o corte e deixando as camadas mais cremosas.
O congelamento não é a melhor alternativa para essa preparação, pois pode modificar a textura do recheio e da ganache depois do descongelamento.
Com massa macia, aroma de especiarias e camadas de chocolate com doce de leite, o pão de mel na travessa transforma ingredientes simples em uma preparação especial.
É uma alternativa para variar o café da manhã ou o lanche, aproveitando um doce caseiro em porções equilibradas e sem abrir mão do sabor.
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