Iogurte grego caseiro: faça 4 porções mais baratas e de melhor qualidade

Iogurte grego caseiro é uma excelente opção para quem busca uma alternativa mais saudável e econômica aos iogurtes industrializados.

Ao preparar em casa, você tem controle total sobre os ingredientes utilizados, evitando conservantes e aditivos químicos. Além disso, você garante um iogurte mais denso e cremoso, que é o que caracteriza o iogurte grego.

Com esta receita simples, você pode desfrutar de um alimento rico em proteínas, com baixo teor de carboidratos e gorduras, ideal para incluir na sua rotina alimentar, seja no café da manhã, no lanche ou como uma opção de sobremesa saudável.

O iogurte grego caseiro é também uma excelente fonte de probióticos, que auxiliam na saúde intestinal e fortalecem o sistema imunológico. Descubra, aqui no SaúdeLAB, os benefícios e como fazer esta receita prática e saborosa.

Iogurte grego caseiro

O iogurte grego caseiro oferece diversos benefícios para a saúde. Primeiramente, ele é uma excelente fonte de proteínas, essencial para a construção e reparação muscular.

Para aqueles que buscam um lanche pós-treino, essa receita é ideal devido ao seu alto teor proteico. Além disso, é uma ótima opção para quem está de dieta, pois tem baixo teor de carboidratos e gorduras.

Uma porção de 200 gramas de iogurte grego caseiro contém aproximadamente 120 calorias, 10g de proteínas, 8g de carboidratos e 5g de gorduras.

O preparo é rápido e fácil, ideal até mesmo para quem tem uma rotina corrida. O tempo de preparo é de cerca de 10 minutos, excluindo o período de fermentação, que é de 8 a 12 horas.

A receita rende aproximadamente 4 porções. O grau de dificuldade é considerado baixo, tornando-o acessível para qualquer pessoa, mesmo aquelas sem muita experiência na cozinha.

Além disso, o iogurte grego caseiro é uma excelente fonte de cálcio, que fortalece os ossos e dentes, e de probióticos, que ajudam na saúde intestinal, contribuindo para uma digestão eficiente e fortalecimento do sistema imunológico.

Ingredientes da receita

• 500 ml de água
• 200 g de leite em pó
• 170 g de iogurte natural (sem açúcar e sem conservantes)
• 500 ml de água fervendo

Passo a passo para fazer o iogurte grego caseiro

Comece preparando o iogurte grego caseiro colocando 500 ml de água no liquidificador. Em seguida, adicione 200 g de leite em pó e 170 g de iogurte natural ao liquidificador.

Bata a mistura por cerca de 2 a 3 minutos, até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a mistura fique homogênea e sem grumos. A textura deve ser cremosa e uniforme.

Depois de obter a mistura homogênea no liquidificador, transfira-a para um recipiente grande, como uma tigela ou uma jarra. Com cuidado, despeje 500 ml de água fervendo sobre a mistura de leite e iogurte.

Mexa bem com uma colher grande ou um batedor de arame para garantir que os ingredientes se misturem de maneira uniforme e que o calor da água fervente se distribua adequadamente por toda a mistura.

Após misturar bem, divida o líquido entre recipientes individuais, como potes de vidro, ou despeje tudo em uma única travessa de vidro, dependendo de sua preferência.

Cubra o recipiente grande ou os potes individuais com plástico filme, criando um ambiente ideal para o processo de fermentação.

Em seguida, coloque o recipiente coberto no forno desligado; é crucial garantir que o forno esteja completamente desligado, pois o calor residual pode prejudicar o processo de fermentação. O forno servirá apenas como um local fechado e protegido para manter a temperatura constante.

Deixe o iogurte fermentando por aproximadamente 12 horas. Durante esse período, as culturas bacterianas presentes no iogurte natural irão se multiplicar e transformar a mistura de leite em iogurte grego caseiro.

Após as 12 horas, verifique se o iogurte atingiu uma consistência firme e cremosa. Se estiver no ponto ideal, retire os recipientes do forno e leve-os à geladeira por algumas horas para resfriar completamente antes de consumir.

O iogurte estará pronto para ser consumido após esse período de resfriamento.

Como potencializar os benefícios do iogurte grego caseiro

Para melhorar ainda mais os benefícios do iogurte grego caseiro, você pode adicionar ingredientes funcionais que complementem seu valor nutricional.

Frutas frescas, como morangos, mirtilos ou framboesas, adicionam antioxidantes e fibras à receita, contribuindo para a saciedade e saúde intestinal. Nozes, amêndoas ou sementes de chia aumentam o teor de gorduras boas, promovendo a saúde cardiovascular.

Para um toque de doçura natural, mel é uma opção que não adicionam calorias vazias, diferentemente de açúcares refinados.

O melhor horário para consumir o iogurte grego caseiro é pela manhã, no café da manhã, ou como um lanche da tarde, pois, além de fornecer energia, ele é de fácil digestão e contribui para a saciedade.

No pós-treino, o iogurte grego é uma excelente opção por seu alto teor proteico, ajudando na recuperação muscular. Consumir este iogurte à noite também é uma boa pedida, pois é leve e de fácil digestão, promovendo uma boa noite de sono.

Fazer iogurte grego caseiro com leite em pó é uma maneira prática e saudável de consumir um alimento altamente nutritivo e livre de aditivos artificiais.

Além de econômico, você pode personalizar a receita conforme suas necessidades e preferências, adicionando frutas, mel ou sementes para enriquecer seu valor nutricional.

Incorporar essa receita na sua rotina alimentar pode trazer inúmeros benefícios à saúde, desde o fortalecimento da imunidade até a melhora da saúde intestinal e controle de peso.

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