O hamburgão de forno é uma opção prática e deliciosa para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Nessa receita, uma massa macia de pão envolve o recheio suculento de hambúrguer, formando uma combinação que agrada toda a família.

Ideal para o almoço, jantar ou até um lanche mais reforçado, o hamburgão de forno é versátil e pode ser adaptado de acordo com as preferências de cada um, permitindo uma variedade de recheios e acompanhamentos.

A seguir, aqui no SaúdeLAB, você encontra o passo a passo detalhado e dicas para fazer essa receita irresistível de forma saudável.

Hamburgão de Forno

O hamburgão de forno combina o sabor de um hambúrguer caseiro com a textura de um pão macio e recheado. Perfeito para dias em que se busca uma refeição completa e prática, ele é fácil de preparar e leva ingredientes simples.

O preparo leva em torno de 1 hora e meia, rendendo 6 porções. De dificuldade média, essa receita requer alguns passos de fermentação e modelagem da massa, mas o resultado vale a pena.

Cada porção contém, em média, 400 calorias, sendo composta por 45g de carboidratos, 20g de proteínas e 15g de gorduras. Esses valores podem variar conforme as adaptações feitas.

Ingredientes da receita

500g de farinha de trigo integral ou branca
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de sal
1 envelope (10g) de fermento biológico seco
300ml de água morna
2 colheres de sopa de azeite de oliva
500g de carne moída (para o hambúrguer)
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
100g de queijo magro fatiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto (opcional)

Modo de preparo do hamburgão de forno

Para a massa, comece misturando a farinha, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco em uma tigela grande. Adicione a água morna aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Acrescente o azeite e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Enquanto a massa fermenta, prepare o recheio de hambúrguer. Em uma tigela, tempere a carne moída com sal, pimenta e o alho amassado. Modele em pequenos discos, no formato de mini-hambúrgueres, e grelhe levemente em uma frigideira antiaderente até que fiquem dourados por fora, mas ainda suculentos por dentro.

Após a massa crescer, divida-a em porções e abra cada uma em círculos de aproximadamente 10cm de diâmetro. Coloque um hambúrguer no centro de cada círculo, adicione uma fatia de queijo e feche a massa, selando bem as bordas para formar uma bolinha recheada.

Coloque os hamburgões em uma assadeira untada, pincele com um pouco de azeite ou gema de ovo e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

Deixe seu hamburgão de forno ainda mais saudável

Para uma versão ainda mais nutritiva, experimente substituir metade da farinha de trigo comum por farinha integral, o que aumenta o teor de fibras.

Se desejar um recheio mais leve, troque o hambúrguer de carne por uma opção de hambúrguer de grão-de-bico ou de lentilha. Acrescentar legumes ralados, como cenoura ou abobrinha, ao recheio também é uma excelente forma de aumentar o valor nutricional da receita.

Acompanhar o hamburgão de forno com uma salada verde é uma ótima pedida para equilibrar a refeição, adicionando vitaminas e minerais ao prato. Outras opções de acompanhamento saudáveis incluem uma porção de legumes assados ou uma salada de grãos, como quinoa ou lentilha.

Dicas Extras

O hamburgão de forno é uma refeição completa e pode ser consumido no almoço, jantar ou em lanches reforçados. Como ele combina proteínas, carboidratos e gorduras, oferece saciedade e energia.

Caso sobre alguma porção, armazene o hamburgão de forno em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para uma maior durabilidade, congele as porções prontas e, quando for consumir, basta aquecer no forno ou na air fryer.

Benefícios do hamburgão de forno para a saúde

O hamburgão de forno, quando preparado com ingredientes saudáveis, pode oferecer diversos benefícios. A carne magra, como a bovina ou de frango, é uma fonte rica de proteínas que auxiliam na construção muscular e no fortalecimento do sistema imunológico.

A farinha de aveia traz fibras importantes para o funcionamento do intestino, auxiliando na redução dos níveis de colesterol. Já o queijo magro, além de ser fonte de proteína, é rico em cálcio, importante para a saúde dos ossos.

O azeite de oliva adicionado ao preparo contribui com gorduras saudáveis, benéficas ao coração, enquanto a cenoura adiciona antioxidantes que ajudam na proteção celular. A combinação desses ingredientes transforma essa receita em uma refeição completa e balanceada, que pode beneficiar a saúde de maneira geral.

O hamburgão de forno é uma opção prática, saborosa e muito versátil, que permite uma infinidade de variações para atender diferentes necessidades e preferências alimentares.

Ideal para quem busca uma refeição equilibrada, ele combina proteínas, carboidratos e gorduras na medida certa, oferecendo uma excelente fonte de energia e nutrientes essenciais.

Com adaptações simples, é possível deixá-lo ainda mais saudável, incluindo ingredientes como farinhas integrais e vegetais variados. Além disso, essa receita se destaca pela sua praticidade, sendo fácil de armazenar e ideal para refeições rápidas durante a semana.

Ao incluí-lo no seu cardápio, você adiciona uma opção saborosa e nutritiva que pode contribuir positivamente para a sua saúde e bem-estar.

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