Paleta bovina na pressão: uma carne mais econômica com sabor de primeira

A paleta bovina na pressão é uma receita deliciosa, prática e um pouco mais acessível, que transforma um corte de carne mais barato em um prato principal nutritivo e cheio de sabor.

Ao ser preparada na panela de pressão, a carne fica macia e suculenta, absorvendo os sabores dos temperos e vegetais adicionados. Essa combinação não apenas valoriza o prato, mas também eleva o seu teor nutricional, oferecendo uma refeição equilibrada e rica em proteínas.

Apesar de ser um corte com teor de gordura moderado, é possível adotar estratégias simples para torná-la ainda mais saudável, como a retirada de gordura visível e a inclusão de vegetais ricos em fibras e vitaminas. Essa receita é ideal para quem busca uma refeição saudável, saborosa e econômica, perfeita para toda a família.

Veja, aqui no SaúdeLAB, como preparar uma receita deliciosa e cheia de benefícios.

Paleta bovina na pressão

A paleta bovina na pressão é uma opção prática para refeições diárias. Com um preparo rápido e versátil, a receita pode ser enriquecida com vegetais como cenoura, batata e abobrinha, tornando o prato ainda mais nutritivo e equilibrado.

O tempo de preparo total gira em torno de 1 hora, sendo ideal para servir até 6 porções. A receita é de dificuldade baixa, perfeita para quem deseja um prato saboroso sem complicações. Cozinhar na panela de pressão acelera o processo, garantindo uma carne suculenta e cheia de sabor.

Uma porção da receita possui, em média, 350 calorias, com aproximadamente 30 g de proteínas, 15 g de gorduras e 20 g de carboidratos. Esse equilíbrio de macronutrientes torna a paleta bovina uma escolha excelente para refeições principais, especialmente quando combinada com acompanhamentos saudáveis.

Ingredientes da receita

• 1 kg de paleta bovina
• 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
• 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 abobrinha em pedaços grandes
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados, sem sementes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 litro de água quente
• 1 ramo de alecrim fresco

Modo de preparo da paleta bovina na pressão

Para preparar a paleta bovina na pressão, comece limpando a carne, retirando toda a gordura visível com o auxílio de uma faca. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados para selar os sucos, garantindo maior sabor e maciez. Retire a carne da panela e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente os tomates e mexa até desmancharem, formando um molho. Retorne a carne à panela, adicione a páprica defumada, sal e pimenta a gosto, e cubra com a água quente. Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.

Após esse tempo, libere a pressão com cuidado e adicione os vegetais e o ramo de alecrim. Cozinhe por mais 10 minutos na pressão. Finalize ajustando os temperos e sirva quente, acompanhado de arroz integral ou uma salada fresca.

Deixe sua paleta bovina na pressão ainda mais saudável

Para tornar a paleta bovina na pressão mais saudável, invista em adaptações simples. Utilize cortes magros e remova toda a gordura visível antes do preparo. Além disso, priorize o uso de temperos naturais como alho, cebola, ervas frescas e especiarias, reduzindo o uso de sal para evitar o excesso de sódio.

A inclusão de vegetais variados, como brócolis, couve-flor e abóbora, eleva o valor nutricional da receita, adicionando fibras, vitaminas e minerais essenciais. Esses vegetais também aumentam o volume do prato, tornando-o mais saciante.

Como acompanhamentos, prefira opções integrais e ricas em fibras, como arroz integral, quinoa ou purê de batata-doce. Saladas com folhas verdes e legumes crus também complementam a refeição, fornecendo frescor e nutrientes.

Se desejar, substitua parte da água da receita por caldo caseiro de legumes para intensificar o sabor sem aditivos artificiais.

Dicas extras

A paleta bovina na pressão é uma receita versátil que pode ser consumida no almoço ou no jantar. Por ser rica em proteínas, é uma ótima opção para refeições principais que exigem maior saciedade.

Para conservar, armazene as sobras em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Se desejar congelar, distribua as porções em recipientes individuais e congele por até 3 meses. Para aquecer, utilize o micro-ondas ou aqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água para recuperar a textura suculenta da carne.

Benefícios da paleta bovina na pressão

Essa receita combina ingredientes ricos em nutrientes que promovem benefícios para a saúde. A carne bovina é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, além de ferro e vitamina B12, fundamentais para o transporte de oxigênio no sangue e para a saúde neurológica.

Os vegetais adicionados, como cenoura e abobrinha, são ricos em fibras, vitaminas A e C, além de antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico. Já a batata fornece energia de liberação lenta, ideal para manter o corpo ativo durante o dia.

A combinação de carne, vegetais e temperos naturais cria um prato equilibrado, que auxilia no fortalecimento muscular, melhora a digestão e promove saciedade, ajudando no controle do peso. O uso de azeite de oliva, com gorduras saudáveis, também contribui para a saúde cardiovascular.

A paleta bovina na pressão é uma receita que combina sabor, praticidade e nutrição. Com a possibilidade de incluir vegetais variados, essa opção se torna ainda mais saudável e equilibrada, ideal para diferentes ocasiões e públicos.

Além de ser econômica, essa receita oferece macronutrientes essenciais e um preparo simples, que pode ser adaptado conforme as necessidades.

Por ser uma refeição rica em proteínas, fibras e vitaminas, é ideal para manter uma alimentação saudável e variada. Seja para um almoço em família ou para refeições do dia a dia, a paleta bovina na pressão é uma escolha deliciosa e nutritiva que atende às demandas de sabor e saúde.

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