Escondidinho de camarão: receita leve, deliciosa e que vai surpreender

O escondidinho de camarão é uma receita deliciosa e nutritiva, ideal para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor. Feita com ingredientes frescos e repletos de nutrientes, essa opção é uma excelente fonte de proteínas magras, vitaminas e minerais.

Combinando o sabor suave do camarão com uma camada cremosa e saborosa de purê, o escondidinho de camarão oferece benefícios à saúde, podendo ser adaptado para diferentes gostos e preferências alimentares.

Hoje, aqui no SaúdeLAB, vamos ensinar como preparar essa receita de maneira saudável, com ingredientes que favorecem o bom funcionamento do organismo. Além disso, você aprenderá a ajustar a receita para torná-la ainda mais nutritiva e descobrirá os benefícios que ela oferece à saúde, tornando-se uma escolha perfeita para qualquer refeição.

Escondidinho de camarão

O escondidinho de camarão é uma combinação deliciosa e saudável de camarão com um purê cremoso, tradicionalmente de batata-doce, criando uma camada macia e saborosa. Além de ser uma refeição saborosa, ela pode ser facilmente adaptada para quem busca uma opção mais leve e nutritiva.

O tempo de preparo do escondidinho de camarão é de aproximadamente 40 minutos, sendo ideal para uma refeição prática e saborosa. A receita rende cerca de 4 porções, tornando-se uma excelente opção para o almoço ou jantar. O grau de dificuldade é baixo, facilitando a execução mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.

Em relação aos valores nutricionais, a porção de escondidinho de camarão oferece cerca de 250 calorias por porção, com aproximadamente 20g de proteínas, 10g de carboidratos e 12g de gorduras saudáveis, provenientes do azeite de oliva e do camarão. Essa combinação de macronutrientes torna a receita balanceada e nutritiva.

Ingredientes da receita

• 500g de camarão limpo e picado
• 500g de batata-doce
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de creme de leite light
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo do escondidinho de camarão

Comece cozinhando a batata-doce até que fique bem macia. Após o cozimento, amasse a batata até obter um purê liso. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o tomate picado e cozinhe até que se desfaça.

Em seguida, adicione o camarão picado e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando o camarão estiver pronto, acrescente o creme de leite light para dar cremosidade à mistura.

Em um refratário, coloque uma camada do purê de batata-doce, em seguida adicione a mistura de camarão e cubra com mais purê de batata-doce. Finalize com um pouco de cheiro-verde por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até que a superfície fique dourada e crocante.

Deixe seu escondidinho de camarão ainda mais saudável

Uma forma de tornar o escondidinho de camarão ainda mais saudável é substituir o creme de leite por um creme de ricota ou iogurte grego sem açúcar, que reduzirá a quantidade de gordura saturada na receita.

Além disso, é possível adicionar vegetais ao prato, como cenoura ralada, abobrinha ou espinafre, para aumentar o teor de fibras e vitaminas. Outra sugestão é substituir a batata-doce por purê de couve-flor, que é uma excelente opção com menos carboidratos e mais nutrientes.

Se preferir, adicione uma porção de quinoa ou arroz integral ao prato como acompanhamento, para incrementar a refeição com mais fibras e proteínas. Essas adaptações tornam o prato ainda mais equilibrado, sem perder o sabor.

Outra boa opção de acompanhamento é uma salada fresca com folhas verdes, que complementará a refeição com vitaminas e antioxidantes.

Dicas extras

O melhor horário para consumir o escondidinho de camarão é no almoço ou jantar, devido ao seu teor de proteínas e carboidratos. Para garantir que o prato seja mais leve, evite comê-lo à noite, se preferir refeições mais leves antes de dormir.

A durabilidade do escondidinho de camarão na geladeira é de até 2 dias. Para conservá-lo por mais tempo, o ideal é armazená-lo em um recipiente bem vedado. Caso queira congelar, o prato pode ser armazenado por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecer no forno ou micro-ondas, mantendo a textura cremosa e saborosa.

Benefícios do escondidinho de camarão para a saúde

O escondidinho de camarão é uma refeição repleta de benefícios nutricionais. O camarão é uma excelente fonte de proteínas magras, fundamentais para o desenvolvimento e manutenção muscular.

Além disso, ele é rico em antioxidantes, como o selênio, que ajuda na proteção contra radicais livres e no fortalecimento do sistema imunológico. A batata-doce é uma excelente fonte de carboidratos complexos, proporcionando energia de maneira gradual e evitando picos de glicose.

Ela também é rica em fibras, vitaminas A e C, que são essenciais para a saúde ocular e da pele. O azeite de oliva, utilizado no preparo, é uma gordura saudável, rica em ácidos graxos monoinsaturados, que auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e na melhora da saúde cardiovascular.

A combinação desses ingredientes resulta em uma refeição balanceada, que contribui para o bom funcionamento do organismo e pode ser benéfica para pessoas de todas as idades.

O escondidinho de camarão é uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável, saborosa e nutritiva. Com ingredientes frescos e ricos em nutrientes essenciais, essa receita oferece uma combinação de proteínas magras, carboidratos saudáveis e gorduras boas, favorecendo o bom funcionamento do organismo.

Ao adaptar o prato com ingredientes ainda mais nutritivos, você garante uma refeição completa e equilibrada, ideal para qualquer ocasião. Além disso, com suas diversas opções de acompanhamentos e formas de preparo, o escondidinho de camarão pode se tornar parte de uma alimentação saudável e prazerosa.

Experimente essa receita e aproveite seus benefícios para a saúde.

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