Quer uma receita de canjica salgada que seja cremosa, saborosa e ainda faça bem à saúde? Você está no lugar certo!

Esta versão saudável mantém todo o sabor tradicional, mas com ingredientes nutritivos e equilibrados, perfeita para quem busca uma refeição prática, reconfortante e cheia de benefícios.

Ideal para dias frios ou para incluir no cardápio semanal, essa canjica vai conquistar seu paladar e seu coração. Vamos preparar aqui no SaúdeLAB?

Canjica salgada

A canjica salgada é um prato versátil, que pode ser servido como acompanhamento ou até como prato principal.

Nesta receita, usamos ingredientes como leite de coco, frango desfiado e temperos naturais para garantir um prato leve, mas extremamente saboroso. Além disso, é uma ótima opção para quem quer uma refeição equilibrada e rica em nutrientes.

O preparo é simples e leva cerca de 40 minutos, rendendo 4 porções. O nível de dificuldade é fácil, ideal para iniciantes na cozinha. Você só precisa de uma panela e ingredientes frescos para garantir o melhor resultado.

Cada porção contém aproximadamente 320 kcal, com uma boa distribuição de macronutrientes: 45g de carboidratos, 18g de proteínas e 8g de gorduras saudáveis. Uma combinação perfeita para manter a energia e a saciedade!

Ingredientes da receita

1 xícara de canjica amarela ou branca se preferir (de molho por 4 horas)
1 peito de frango cozido e desfiado
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate picado
1 pimentão verde em cubos
1 xícara de leite de coco light
2 xícaras de caldo de legumes caseiro
1 colher de chá de cúrcuma
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha frescas para finalizar

Modo de preparo do canjica salgada

Cozinhe a canjica: Escorra a canjica que ficou de molho e leve-a ao fogo médio com o caldo de legumes. Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até ficar macia. Reserve.
Refogue os temperos: Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e o pimentão, deixando cozinhar por 5 minutos.
Incorpore o frango: Acrescente o frango desfiado, a cúrcuma, o sal e a pimenta, misturando bem.
Finalize com o leite de coco: Junte a canjica cozida e o leite de coco, mexendo até obter um creme homogêneo. Ajuste os temperos, deixe cozinhar por mais 5 minutos e finalize com salsinha e cebolinha.
Sirva quente: Essa canjica salgada fica perfeita acompanhada de uma salada verde ou abacate em cubos.

Deixe sua canjica salgada ainda mais saudável

Quer turbinar os nutrientes da sua canjica salgada? Substitua o frango por cogumelos shitake ou palmito para uma versão vegana rica em fibras e antioxidantes.

Para aumentar o teor de proteínas, adicione quinoa cozida ou grão-de-bico. Se quiser mais cremosidade sem exagerar nas calorias, troque o leite de coco por leite de amêndoas.

Quanto aos acompanhamentos, uma salada de folhas verdes com limão siciliano equilibra o prato, enquanto abacate em cubos traz gorduras boas.

Para um toque crocante, finalize com sementes de girassol ou gergelim. Essas adaptações deixam a receita ainda mais nutritiva e saborosa!

Dicas extras

O melhor horário para consumir a canjica salgada é no almoço ou jantar, pois seus carboidratos fornecem energia gradual, evitando picos de insulina. Se preferir uma refeição mais leve, sirva em porções menores como acompanhamento.

Para conservar, armazene em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, coloque em porções individuais e aqueça em banho-maria ou micro-ondas com um fio de água para manter o cremoso.

Evite deixar em temperatura ambiente por mais de 2 horas para preservar o sabor e a textura.

Benefícios da canjica salgada para a saúde

Esta receita é uma fonte equilibrada de nutrientes: a canjica fornece carboidratos complexos para energia, o frango garante proteínas magras, e o leite de coco oferece gorduras saudáveis que auxiliam na absorção de vitaminas.

A cúrcuma tem ação anti-inflamatória, enquanto o alho e a cebola fortalecem a imunidade.

Para quem busca ganho muscular, a combinação de proteínas e carboidratos é ideal.

Já para quem deseja emagrecer, a versão com mais vegetais e menos leite de coco reduz calorias sem perder sabor. Além disso, os ingredientes são livres de glúten e lactose, sendo uma ótima opção para dietas restritivas.

A canjica salgada saudável é a prova de que comida nutritiva pode ser saborosa, prática e versátil. Com ingredientes simples e dicas inteligentes, você transforma um prato tradicional em uma refeição completa, cheia de benefícios.

Será que a DIETA DO OVO é uma BOA IDEIA ou é FURADA?

Experimente, adapte e surpreenda-se com esse queridinho da culinária saudável!

*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.

Canjica salgada fit: combinação perfeita de sabores em 4 porções