Quer preparar um lombo suíno assado tão suculento que vai fazer todo mundo pedir bis?

Essa receita é a prova de que é possível unir sabor explosivo e saúde em um prato incrivelmente fácil de fazer.

Com ingredientes nutritivos e um preparo que garante maciez irresistível, esse lombo vai se tornar o queridinho das suas refeições.

Perfeito para almoços em família ou jantares especiais, ele é versátil, leve e cheio de benefícios.

Vamos transformar um corte magro em uma experiência gastronômica que vai deixar seu paladar em festa!

Lombo Suíno Assado

O lombo suíno assado desta receita é temperado com ervas aromáticas, especiarias e um toque cítrico, garantindo um sabor equilibrado e uma carne suculenta por dentro e dourada por fora.

O segredo está no preparo lento, que mantém os sucos naturais da carne, resultando em um prato digno de restaurante gourmet, mas com todo o carinho caseiro.

Esta receita leva apenas 15 minutos de preparo (+ marinada de pelo menos 2 horas) e 1 hora no forno, rendendo 6 porções. O nível de dificuldade é fácil, ideal para cozinheiros iniciantes ou quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Cada porção contém aproximadamente 250 kcal, com 30g de proteínas, 10g de gorduras boas e apenas 2g de carboidratos, tornando-a uma ótima opção para dietas low-carb, proteicas ou quem busca uma refeição equilibrada.

Ingredientes da Receita

1 kg de lombo suíno (corte magro e sem gordura aparente)
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1 colher (sopa) de mostarda dijon
Suco de 1 limão siciliano
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (chá) de páprica defumada
Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo do Lombo Suíno Assado

Comece preparando o lombo: em uma tigela, misture o alho amassado, o alecrim, o tomilho, a mostarda, o suco de limão, o azeite, a páprica, o sal e a pimenta.

Passe essa marinada por toda a superfície do lombo, massageando bem para que os temperos penetrem na carne e deixe assim por, pelo menos 2 horas. Se preferir, pode preparar no dia anterior e deixar na geladeira até a hora de assar.

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel-manteiga, coloque o lombo e leve ao forno por 1 hora, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.

Se desejar uma crosta mais dourada, aumente para 200°C nos últimos 10 minutos.

Para garantir o ponto perfeito, espete um garfo e observe se os sucos que escorrem estão transparentes.

Retire do forno, cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso garante que a carne fique ainda mais suculenta. Sirva em fatias grossas e aproveite!

Deixe Seu Lombo Suíno Assado Ainda Mais Saudável

Quer turbinar os benefícios do seu lombo suíno assado?

Experimente adicionar gengibre ralado à marinada para uma digestão ainda melhor, ou mel puro para um toque de caramelização natural.

Outra dica é incluir ervas frescas como sálvia ou manjericão, que além de sabor, trazem propriedades anti-inflamatórias.

Para acompanhar, prefira legumes assados (abobrinha, cenoura e batata-doce) ou uma salada verde com folhas escuras, que complementam os nutrientes da carne.

Se quiser uma versão low-carb, substitua a batata por purê de couve-flor. E para finalizar, um fio de azeite extravirgem na hora de servir aumenta a absorção das vitaminas lipossolúveis!

Dicas Extras

O lombo suíno assado é perfeito para o almoço ou jantar, pois sua alta concentração de proteínas garante saciedade prolongada. Se for consumir à noite, prefira porções moderadas para uma digestão leve.

Quanto à conservação, a carne assada dura até 3 dias na geladeira em um recipiente hermético. Para congelar, embale em porções individuais e guarde por até 2 meses. Na hora de reaquecer, use o forno ou frigideira com um pouco de caldo de legumes para manter a suculência.

Benefícios do Lombo Suíno Assado para a Saúde

Esta receita é uma fonte poderosa de proteínas magras, essenciais para a construção muscular e recuperação pós-treino.

O alho e as ervas têm ação antioxidante e fortalecem a imunidade, enquanto o limão e o azeite melhoram a absorção de nutrientes.

A páprica defumada contém capsaicina, que acelera o metabolismo, e a mostarda Dijon auxilia na digestão.

Combinados, esses ingredientes formam um prato nutritivo, anti-inflamatório e delicioso, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

O lombo suíno assado desta receita é a prova de que comida saudável pode ser suculenta, saborosa e fácil de preparar. Com ingredientes simples e técnicas infalíveis, você conquista um prato digno de elogios, cheio de benefícios e perfeito para qualquer ocasião.

Experimente e surpreenda-se!

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