Frango xadrez leve com legumes coloridos: combinação perfeita de sabores

O frango xadrez leve com legumes coloridos é daquelas receitas que encantam logo na primeira garfada. Leve, nutritivo e cheio de sabor, ele une a suculência do frango com a crocância dos legumes, formando uma explosão de cores e nutrientes no prato.

O melhor de tudo é que, além de delicioso, é simples de preparar e pode ser feito em poucos minutos. Se você busca uma refeição saudável, equilibrada e que não abre mão do sabor, essa receita é a escolha perfeita para o seu dia a dia.

Frango xadrez leve com legumes coloridos

O frango xadrez é uma receita de origem chinesa que conquistou o mundo por sua versatilidade. Na versão leve com legumes coloridos, o prato ganha uma proposta ainda mais saudável, mantendo o sabor marcante e a textura irresistível.

O segredo está em usar ingredientes frescos, reduzir o excesso de óleo e caprichar na escolha dos legumes. Dessa forma, o resultado é um prato nutritivo, equilibrado e perfeito para quem deseja comer bem sem abrir mão da praticidade.

O preparo dessa receita é bastante rápido, exigindo cerca de 30 minutos na cozinha. O rendimento é de quatro porções generosas, o que a torna uma ótima opção tanto para o almoço em família quanto para o jantar durante a semana.

O grau de dificuldade é considerado fácil, mesmo para quem não tem muita prática com a culinária oriental.

Cada porção desse frango xadrez leve com legumes coloridos tem em média 280 calorias.

O prato é equilibrado em macronutrientes, oferecendo aproximadamente 20 g de proteínas magras, 18 g de carboidratos saudáveis provenientes dos legumes e 9 g de gorduras boas, oriundas de pequenas quantidades de óleo e das próprias fibras vegetais.

É uma refeição completa, que fornece energia, saciedade e nutrientes essenciais ao corpo.

Ingredientes da receita

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho médio em tiras
• 1 pimentão amarelo médio em tiras
• 1 cenoura média cortada em rodelas finas
• 1 abobrinha pequena em cubos
• 1 cebola grande cortada em pétalas
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de shoyu com teor reduzido de sódio
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim ou azeite de oliva
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em ½ xícara de água
• Gengibre fresco ralado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha verde picada para finalizar

Modo de preparo do Frango xadrez leve com legumes coloridos

Comece temperando os cubos de frango com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e um pouco de gengibre ralado.

Em seguida, aqueça uma frigideira grande ou wok com o óleo de gergelim e refogue os pedaços de frango até que fiquem dourados por fora e macios por dentro. Retire-os da panela e reserve.

Na mesma frigideira, adicione o alho e a cebola, refogando até ficarem levemente dourados. Acrescente a cenoura, os pimentões e a abobrinha, mexendo bem para que fiquem levemente crocantes, preservando suas cores vibrantes e nutrientes.

Volte o frango para a panela, misture tudo e adicione o shoyu. Acrescente o amido de milho dissolvido na água, mexendo sempre até formar um molho levemente espesso que envolva todos os ingredientes.

Desligue o fogo, finalize com cebolinha fresca e sirva em seguida, aproveitando o aroma e a beleza desse prato colorido.

Receita Recomendada: Feijão fradinho com couve refogada: receita saudável, saborosa e fácil de fazer

Deixe seu Frango xadrez leve com legumes coloridos ainda mais saudável

Para potencializar os benefícios do frango xadrez leve com legumes coloridos, uma ótima dica é variar nos legumes utilizados. Além de pimentões, cenoura e abobrinha, você pode acrescentar brócolis, couve-flor ou até mesmo ervilhas frescas, que são ricos em fibras e antioxidantes.

Outra sugestão é substituir parte do shoyu por molho de ostras light ou temperos naturais, reduzindo ainda mais o teor de sódio da receita. Se quiser dar um toque especial, use sementes de gergelim torradas ao final, que acrescentam minerais importantes como cálcio e magnésio.

Como acompanhamento, o arroz integral ou o macarrão de arroz são opções leves e que harmonizam muito bem com o prato, mantendo a proposta equilibrada e nutritiva.

Assim, você garante ainda mais sabor, diversidade de nutrientes e um prato que alimenta tanto o corpo quanto o paladar.

Dicas Extras

O frango xadrez leve com legumes coloridos é extremamente versátil e pode ser consumido tanto no almoço quanto no jantar.

Por ser um prato leve e rico em proteínas magras, ajuda a manter a saciedade sem pesar na digestão, sendo uma ótima escolha para quem busca energia durante o dia ou prefere refeições mais equilibradas à noite.

Quanto à durabilidade, o ideal é consumir a receita fresca, mas ela pode ser armazenada em recipiente fechado na geladeira por até três dias, preservando sabor e textura.

Caso queira conservar por mais tempo, é possível congelar porções individuais já prontas, que podem ser aquecidas no micro-ondas ou na frigideira quando necessário. Dessa forma, você sempre terá uma refeição saudável pronta para o dia a dia, sem abrir mão da praticidade.

Benefícios para a saúde

Os ingredientes do Frango xadrez leve com legumes coloridos trazem uma combinação poderosa para a saúde. O peito de frango é uma excelente fonte de proteína magra, fundamental para manutenção dos músculos e fortalecimento do sistema imunológico.

Os pimentões, além de darem cor ao prato, são ricos em vitamina C e antioxidantes que combatem radicais livres.

A cenoura fornece betacaroteno, essencial para a saúde da visão e da pele, enquanto a abobrinha contribui com fibras que ajudam na digestão. Já o gengibre tem ação anti-inflamatória e auxilia na digestão, e o óleo de gergelim ou azeite adiciona gorduras boas, que protegem o coração.

Essa combinação de nutrientes faz do prato uma refeição completa, equilibrada e capaz de promover bem-estar e energia no dia a dia.

O frango xadrez leve com legumes coloridos é muito mais do que uma simples receita: é uma forma saborosa de cuidar da saúde sem abrir mão do prazer de comer bem. Colorido, nutritivo e fácil de preparar, ele pode transformar suas refeições em momentos de equilíbrio e prazer.

Experimente essa receita em casa e descubra como é possível unir praticidade, sabor e bem-estar em um único prato. E se você gostou, aproveite para conferir todas as outras receitas saudáveis disponíveis no SaúdeLAB e inspire-se a transformar seu cardápio com opções que fazem bem para o corpo e para a mente.

Receita recomendada: Creme de mandioquinha com alho-poró: uma receita saudável, cremosa e irresistível