Canja de galinha cremosa, nutritiva e reconfortante: a receita saudável que aquece o corpo e cuida da saúde

A canja de galinha cremosa é aquele tipo de receita que abraça o corpo e traz conforto desde a primeira colherada. Simples de preparar, leve e ao mesmo tempo nutritiva, ela é perfeita para dias frios, momentos de recuperação ou quando você quer uma refeição fácil, mas cheia de sabor.

Nesta versão saudável, a cremosidade vem de ingredientes naturais, sem exageros de gordura, mantendo o equilíbrio entre prazer e saúde. O resultado é uma canja funcional, saborosa e acessível, ideal para toda a família e que realmente funciona na prática.

Canja de galinha cremosa

A canja de galinha cremosa é uma releitura saudável de um clássico da culinária brasileira. Diferente das versões muito gordurosas ou cheias de ingredientes industrializados, esta receita aposta em alimentos naturais, preparo simples e temperos equilibrados.

A textura cremosa surge de forma natural, valorizando o caldo, os legumes e o frango bem cozido, sem necessidade de creme de leite. Além de saborosa, é uma refeição completa, que fornece energia, proteínas e nutrientes importantes para o dia a dia.

O tempo de preparo da canja de galinha cremosa é de aproximadamente 40 minutos, considerando o cozimento do frango e dos legumes. A receita rende cerca de quatro porções bem servidas e apresenta grau de dificuldade fácil, sendo ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha.

Cada porção dessa canja de galinha cremosa tem, em média, 220 calorias. Em termos de macronutrientes, fornece cerca de 18 gramas de proteínas, 20 gramas de carboidratos e aproximadamente 7 gramas de gorduras, valores que podem variar de acordo com os ingredientes escolhidos e o tamanho das porções.

Ingredientes da receita

• 500 g de peito de frango sem pele e sem osso
• 1 xícara de arroz integral ou arroz comum
• 1 cenoura média picada em cubos pequenos
• 1 batata média picada em cubos
• 1 cebola pequena bem picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 litro e meio de água quente ou caldo caseiro de legumes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde fresco picado para finalizar

Modo de preparo da canja de galinha cremosa

Para preparar a canja de galinha cremosa, comece aquecendo o azeite em uma panela média em fogo baixo. Acrescente a cebola e refogue lentamente até que fique macia e levemente dourada.

Em seguida, adicione o alho e mexa por alguns segundos, apenas até liberar o aroma, evitando que queime. Coloque o peito de frango cortado em cubos médios e refogue até que fique selado por fora.

Depois, acrescente a cenoura e a batata picadas, misturando bem para que absorvam o sabor do refogado. Adicione o arroz e mexa por mais um minuto. Em seguida, despeje a água quente ou o caldo caseiro, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture novamente.

Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Quando o arroz e os legumes estiverem bem macios, amasse levemente alguns pedaços de batata e cenoura com a colher dentro da panela. Esse processo ajuda a dar a textura cremosa característica da canja. Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.

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Deixe sua canja de galinha cremosa ainda mais saudável

Para tornar a canja de galinha cremosa ainda mais nutritiva, algumas adaptações simples fazem toda a diferença. Uma delas é incluir legumes variados, como abobrinha, chuchu ou abóbora, que aumentam o teor de fibras, vitaminas e minerais sem alterar o sabor de forma intensa.

O uso de arroz integral ou até mesmo aveia em flocos finos no lugar do arroz branco contribui para uma digestão mais lenta e maior sensação de saciedade. Para potencializar o valor nutricional, ervas frescas como salsinha, cebolinha e cúrcuma podem ser adicionadas ao final do preparo, trazendo compostos antioxidantes naturais.

Quem deseja uma versão ainda mais leve pode reduzir a quantidade de arroz e aumentar a proporção de legumes. Já como acompanhamento, a canja combina bem com uma salada verde simples ou fatias de pão integral, tornando a refeição completa e equilibrada.

Dicas Extras

A canja de galinha cremosa é uma opção versátil e pode ser consumida em diferentes momentos do dia. Ela funciona muito bem no almoço ou no jantar, especialmente à noite, por ser uma refeição leve e de fácil digestão.

Também é indicada em períodos de recuperação, como após gripes, resfriados ou procedimentos médicos, quando o organismo precisa de alimentos suaves e nutritivos. Quanto à durabilidade, a canja pode ser armazenada na geladeira por até três dias, sempre em recipiente bem fechado.

Para conservar por mais tempo, a melhor opção é congelar em porções individuais, onde pode durar até três meses sem perder qualidade. Na hora de reaquecer, utilize fogo baixo e, se necessário, acrescente um pouco de água para manter a textura cremosa.

Benefícios da canja de galinha cremosa para a saúde

A canja de galinha cremosa oferece diversos benefícios à saúde por reunir ingredientes simples, porém altamente nutritivos. O frango é uma excelente fonte de proteínas, importantes para a manutenção dos músculos e do sistema imunológico.

O arroz fornece energia de forma gradual, enquanto a cenoura e a batata contribuem com vitaminas, minerais e fibras que auxiliam o funcionamento do intestino. A cebola e o alho possuem compostos naturais que ajudam na proteção do organismo, especialmente em períodos de baixa imunidade.

Quando combinados, esses ingredientes formam uma refeição completa, de fácil digestão e capaz de hidratar, nutrir e confortar o corpo. Por isso, a canja é indicada para crianças, adultos, idosos e também para quem busca uma alimentação equilibrada.

A canja de galinha cremosa é a prova de que uma receita simples pode ser saborosa, funcional e benéfica para a saúde. Fácil de preparar, versátil e nutritiva, ela se encaixa perfeitamente em uma rotina alimentar equilibrada.

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