Como armazenar o espetinho de carne com segurança até o consumo?

A princípio, toda comida possui uma validade específica, determinada pela sua durabilidade e isso não é novidade. Mas existem alimentos que são bem mais perecíveis e mantê-los saudáveis pode um grande desafio. O espetinho de carne, por exemplo, necessita de uma atenção especial quanto a isso. Portanto, o SaúdeLab vai te ensinar a como armazenar o espetinho de carne com segurança até o consumo.

De antemão, existem diversos fatores que podem influenciar na durabilidade do alimento. Um deles é a forma em que ele é armazenado, sendo diferente para cada tipo de comida. No caso do espetinho de carne, por ser mais perecível, os cuidados com o armazenamento são a chave para que ele dure mais.

Onde armazenar o espetinho de carne?

Primeiramente, ao falar sobre conservação de carnes, existe mais de um fator a ser levado em conta. Um deles, e talvez o mais crucial, é o local onde ele é feito. No caso do espetinho de carne, é preciso armazenar em um ambiente que retarde a degradação e impeça a exposição. Com isso, um ambiente refrigerado como o congelador, acaba se tornando a melhor opção.

Através da refrigeração é possível manter o espetinho de carne sob uma temperatura que inibe boa parte do contato com microrganismos e desacelera a degradação natural do alimento.

Logo, é importante que ele sempre fique dentro de um congelador, até o momento de seu consumo. Se a carne do espetinho não foi temperada ela pode ficar mais tempo, em média até 06 meses. Mas se para armazenar espetinho de carne temperado é só por uma semana. Dessa forma, ele pode durar muito mais tempo do que o normal, sem perder seu sabor ou propriedades.

Atenção com a embalagem do espetinho de carne

Mas e então, como embalar seu espetinho de carne antes de armazenar? Na verdade, para que ele mantenha suas características e não perca a qualidade, o ideal é guardar em pacotes à vácuo. Esse processo elimine a formação de gotículas de água e diminui as chances de crescimento de bactérias.

Além da embalagem ajudar na conservação, ela também pode facilitar o preparo dele no momento de consumo, vez que ela permite uma boa organização dos espetos.

Por outro lado, se você não consegue embalar à vácuo, escolha a que for mais conveniente para você. Contudo, envolva os espetos individualmente em plástico filme e organize por camadas evitando que fiquem muito apertados em um mesmo lugar.

Entretanto, a embalagem a vácuo é a que melhor desempenha o papel de conservação e dependendo da quantidade de espetinhos que você faz no dia a dia, vale a pena investir nessa opção.

Armazenamento e conservação em eventos

Sem dúvidas, os espetinhos de carne são grandes atrativos nos churrascos, sendo muito saborosos e práticos de se fazer. Entretanto, ao organizar um evento onde é preciso transportar e armazenar os espetos em outro lugar, os cuidados acabam sendo diferentes.

Como a carne precisa estar sempre refrigerada, ao transportar os espetos para um churrasco ou similar, certifique-se de que ela esteja dentro de uma caixa térmica, como as de isopor, com gelo em seu interior. Por fim, ao chegar no local onde eles serão preparados, busque guardar dentro de uma geladeira ou congelador, se houver algum disponível.

Leia mais: Dentro ou fora da geladeira? Veja 05 alimentos que você guarda errado