Como fazer para limpar mexilhões de maneira segura? Aprenda em passos fáceis

A princípio, diversos alimentos precisam passar por algum tipo de tratamento antes de serem consumidos. O mexilhão, assim como muitos frutos do mar, é um exemplo disso. Ele necessita passar por uma limpeza adequada antes do preparo. Portanto, venha com o SaúdeLab e aprenda a como fazer para limpar mexilhões de maneira correta e segura.

Em termos gerais, a limpeza de alimentos, especialmente os naturais, é essencial para a manutenção da saúde. Através dela, é possível eliminar partículas, resíduos ou microrganismos que podem ser prejudiciais para o organismo. O mesmo vale para frutos do mar como os mexilhões, que podem representar um risco se não forem devidamente limpos antes do preparo.

Importância de limpar os mexilhões

Assim como as ostras, os mexilhões são animais marinhos filtradores. Ou seja, sua alimentação é baseada em filtrar resíduos e partículas presentes na água do mar. Entretanto, esse mecanismo permite que o animal também possa filtrar algum detrito de sujeira, impureza ou microrganismo. Logo, limpar os mexilhões antes do consumo é uma forma evitar a ingestão de algum desses elementos prejudiciais.

Sob esse ponto de vista, é importante compreender que sujeiras e microrganismos possuem uma presença constante em ambiente comuns. Dessa forma, o mexilhão não se expõe a esses fatores apenas através de sua filtração, mas também durante todo o processo de pesca, transporte e armazenamento dele. Com isso, limpar os mexilhões também elimina quaisquer agentes prejudiciais a saúde que ele pode ter adquirido fora da filtração.

Como limpar mexilhões de maneira segura?

Tendo em mente a importância da limpeza dos mexilhões, é necessário aprender a fazê-la. Para isso, será necessário ter em mãos uma faca pequena e uma escova. Comece utilizando as costas dela para remover a crosta que fica sob a casca do mexilhão. Em seguida, lave ele sob água corrente e esfregue-o com a escova, até que fique bem limpo. Feito isso, leve ele para uma panela grande com água suficiente para cobrir os mexilhões.

Com os mexilhões na panela, comece a cozinhar eles com a panela tampada até que eles comecem a se abrir. Assim, você já pode notar a parte principal da carne do mexilhão, que é macia e envolta por um anel. Este anel deve ser removido, assim como todo as outras estruturas aderidas na concha do mexilhão. Caso essa adesão esteja muito forte, você pode raspar a concha com uma esponja de aço.

Outros cuidados importantes com os mexilhões

Antes de mais nada, é importante compreender que a limpeza não é o único cuidado necessário para garantir a qualidade e segurança de seus mexilhões. Na verdade, os cuidados começam antes mesmo da compra deles. Ela deve sempre ser feita em um local de confiança, prestando atenção ao aspecto dos mexilhões. As conchas deles precisam estar devidamente fechadas, apresentando um odor forte e agradável, e uma aparência brilhante.

Por fim, a conservação também é um aspecto necessário para garantir a integridade dos mexilhões. No caso, eles precisam ser armazenados em uma geladeira, e seu consumo deve ser feito dentre de 2 dias. Entretanto, se quiser garantir que eles tenham essa durabilidade, você pode envolver eles em um pano molhado com grãos de sal.

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