Croissant de chocolate saudável e nutritivo para seu café da manhã

Quem resiste a um croissant de chocolate crocante por fora e recheado por dentro? Esta versão saudável mantém todo o sabor irresistível, mas com ingredientes nutritivos que fazem bem à saúde.

Perfeito para um café da manhã energético ou um lanche da tarde, essa receita é fácil de fazer e vai conquistar até os paladares mais exigentes. Com farinha integral, chocolate amargo e sem açúcar refinado, você pode saborear esse delícia sem culpa.

Vamos aprender aqui no SaúdeLAB?

Croissant de chocolate

Esta versão de croissant de chocolate é feita com massa integral, garantindo mais fibras e nutrientes, e recheada com chocolate amargo 70%, rico em antioxidantes.

A receita leva um toque de mel ou açúcar de coco para adoçar naturalmente, além de manteiga ghee ou óleo de coco, que trazem gorduras boas para o corpo. O resultado é um croissant macio por dentro, crocante por fora e com um recheio derretido de deixar qualquer um com água na boca.

O preparo leva cerca de 40 minutos, rende 8 porções e tem dificuldade média – perfeito para quem já tem alguma experiência na cozinha, mas também acessível para iniciantes que seguirem o passo a passo com atenção. A massa é fácil de manusear e não requer fermentação longa, tornando o processo mais rápido que o tradicional.

Cada unidade contém aproximadamente 180 kcal, com 20g de carboidratos, 5g de proteínas e 9g de gorduras boas. Como não leva açúcar refinado, é uma opção mais equilibrada para quem busca energia sem picos glicêmicos.

Ingredientes da receita

• 2 xícaras de farinha integral (ou farinha de aveia para versão sem glúten)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga ghee ou óleo de coco derretido
• 1 ovo
• ¼ xícara de mel ou açúcar de coco
• ½ xícara de leite vegetal (ou leite comum)
• 100g de chocolate amargo 70% picado
• 1 gema para pincelar (opcional)

Modo de preparo do croissant de chocolate

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a farinha integral, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata o ovo com o mel e o leite até homogeneizar. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Junte os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até formar uma massa lisa e homogênea.

Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter um retângulo de cerca de 0,5 cm de espessura. Corte triângulos e distribua pedaços de chocolate na base de cada um. Enrole começando pela parte mais larga, formando o formato de croissant.

Coloque em uma assadeira untada, pincele com a gema (se desejar) e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até dourar. Sirva quente e aproveite!

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Deixe seu croissant de chocolate ainda mais saudável

Quer turbinar ainda mais os benefícios do seu croissant de chocolate? Substitua parte da farinha integral por farinha de amêndoas ou aveia em flocos finos para aumentar o teor de proteínas e fibras.

Se preferir uma versão vegana, troque o ovo por uma “semente de chia gelada” (1 colher de chia + 3 colheres de água) e use chocolate 100% cacau.

Para um recheio extra nutritivo, adicione castanhas picadas ou pasta de amendoim sem açúcar junto com o chocolate. Se quiser reduzir ainda mais as calorias, opte por cacau em pó alcalino misturado com um pouco de mel.

Na hora de servir, acompanhe com frutas frescas, como morangos ou banana, para um café da manhã completo. Um iogurte natural com canela também combina perfeitamente e aumenta o valor nutricional da refeição.

Dicas extras: quando consumir e como conservar

O croissant de chocolate saudável é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, pois fornece energia prolongada sem causar picos de açúcar no sangue. Se consumido antes do treino, pode ser uma ótima fonte de carboidratos de absorção lenta.

Para conservar, guarde em um pote hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Se preferir armazenar por mais tempo, leve à geladeira por até 5 dias ou congele por até 1 mês. Para reaquecer, basta deixar alguns minutos no forno ou airfryer para recuperar a crocância.

Benefícios do croissant de chocolate saudável para a saúde

Esta receita é uma ótima opção para quem busca um lanche saboroso e nutritivo. A farinha integral fornece fibras, que melhoram a digestão e aumentam a saciedade. O chocolate amargo é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e melhoram o humor.

A manteiga ghee ou óleo de coco traz gorduras boas, essenciais para o bom funcionamento do cérebro. Já o mel ou açúcar de coco adoçam sem causar picos glicêmicos, sendo uma alternativa mais saudável ao açúcar refinado.

Essa combinação de ingredientes faz desse croissant uma opção equilibrada, indicada até para quem está em dieta de emagrecimento (com moderação) ou busca uma alimentação mais natural.

O croissant de chocolate saudável é a prova de que é possível unir sabor e nutrição em uma única receita. Fácil de preparar, versátil e cheio de benefícios, ele pode ser adaptado de diversas formas para atender a diferentes dietas. Experimente e surpreenda-se com essa delícia que faz bem ao corpo e ao paladar!

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*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.