Quem resiste a um doce de caju cremoso, saudável e cheio de sabor? Essa receita é perfeita para quem busca um tratamento natural, rico em nutrientes e fácil de preparar.

Feito com ingredientes simples e benéficos à saúde, este doce é uma opção irresistível para adoçar o dia sem exageros.

Hoje, no SaúdeLAB, vamos aprender a preparar essa maravilha?

Doce de caju

O doce de caju tradicional costuma levar muito açúcar, mas esta versão é feita com ingredientes naturais, como caju fresco, tâmaras e um toque de canela, garantindo um sabor incrível sem prejudicar a saúde. Ideal para quem deseja uma sobremesa nutritiva ou um lanche rápido e energético.

Esta receita leva apenas 30 minutos para ficar pronta, rende 8 porções e tem dificuldade baixa, sendo acessível até para iniciantes na cozinha. O processo é simples, mas o resultado é surpreendente!

Cada porção contém aproximadamente 120 kcal, com 20g de carboidratos, 2g de proteínas e 3g de gorduras boas, provenientes dos ingredientes naturais. Uma opção equilibrada para matar a vontade de doce sem sair da dieta.

Ingredientes da Receita

2 xícaras de caju maduro descascado e picado
6 tâmaras sem caroço (ou 2 colheres de sopa de mel opcional)
1 colher de chá de canela em pó
½ xícara de água filtrada
1 colher de sopa de óleo de coco (opcional para textura mais cremosa)
Raspas de limão (opcional para um toque cítrico)

Modo de preparo do doce de caju

Comece lavando bem os cajus e removendo a casca. Em uma panela, leve os pedaços de caju com a água e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que fiquem macios. Enquanto isso, hidrate as tâmaras em água morna por 5 minutos para facilitar o processamento.

Em seguida, transfira o caju cozido e as tâmaras escorridas para um processador ou liquidificador. Adicione a canela, o óleo de coco (se usar) e bata até obter uma pasta homogênea. Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento para ajustar a textura.

Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo sempre até engrossar. Desligue, adicione as raspas de limão (se desejar) e deixe esfriar antes de servir. Conserve em potes de vidro na geladeira ou sirva imediatamente.

Agora, sua sobremesa saudável está pronta! Continue lendo para descobrir como deixá-la ainda mais nutritiva e outras dicas incríveis.

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Deixe seu doce de caju ainda mais saudável

Para turbinar os benefícios dessa receita, experimente adicionar chia ou linhaça moída durante o preparo, elas aumentam o teor de fibras e ômega-3, melhorando a digestão e a saciedade.

Outra dica é incluir uma pitada de gengibre em pó, que além de dar um sabor especial, tem propriedades anti-inflamatórias.

Se preferir um doce vegano, substitua o mel por xarope de agave ou açúcar de coco, que têm menor índice glicêmico.

Quanto aos acompanhamentos, sirva com frutas frescas como morango ou banana, que complementam o sabor e trazem mais vitaminas.

Para uma versão crocante, polvilhe granola caseira ou castanhas picadas por cima.

Se o objetivo for um lanche pré-treino, uma colher de whey protein pode ser batida junto com a massa, transformando o doce em uma opção proteica.

Dicas extras

O melhor horário para consumir o doce de caju é no café da manhã ou no lanche da tarde, pois os carboidratos naturais das frutas fornecem energia sem picos de açúcar no sangue.

Evite comer à noite se for sensível a alimentos doces antes de dormir.

A receita dura até 5 dias se armazenada em um pote de vidro bem fechado na geladeira. Para conservar por mais tempo, congele em porções individuais por até 1 mês.

Na hora de consumir, basta descongelar na geladeira ou aquecer levemente em banho-maria. Se preferir uma textura mais firme, modele em forminhas de silicone antes de levar à geladeira, criando docinhos práticos para levar na lancheira.

Benefícios do doce de caju para a saúde

O caju é rico em vitamina C, magnésio e antioxidantes, que fortalecem a imunidade e combatem o envelhecimento celular.

As tâmaras são fontes de energia rápida, ferro e fibras, ajudando no funcionamento intestinal e prevenindo anemia.

Já a canela auxilia no controle da glicemia e tem ação termogênica, favorecendo o metabolismo.

A combinação desses ingredientes resulta em uma sobremesa que nutre, sacia e evita compulsões por açúcar refinado.

Por ser natural, é indicada para crianças, atletas, gestantes e até diabéticos (com moderação e adaptações, como o uso de adoçantes naturais).

Além disso, o óleo de coco (quando incluso) contribui com gorduras boas, essenciais para a saúde cerebral e hormonal.

Este doce de caju saudável prova que é possível unir sabor e nutrição em uma receita simples e versátil.

Com ingredientes acessíveis e benefícios incríveis, ele é a escolha perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer. Experimente e surpreenda-se!

*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.

Doce de caju fit: sobremesa que emagrece e mata a vontade de açúcar