Eritritol pode ser mais perigoso que o açúcar? Estudo liga adoçante a risco de AVC

Ele está presente em refrigerantes “zero”, chocolates sem açúcar, balas, suplementos e até receitas fit. O eritritol, adoçante considerado por muito tempo “inofensivo”, agora está no centro de uma polêmica. Um novo estudo acendeu o alerta: será que o eritritol pode aumentar o risco de AVC?

Se você consome produtos diet ou light pensando que está fazendo a melhor escolha para sua saúde, este conteúdo é para você.

O SaúdeLAB analisou as descobertas mais recentes da ciência para explicar o que há por trás dessa preocupação.

Por que o eritritol ganhou fama de “adoçante saudável”?

O eritritol é um tipo de álcool de açúcar encontrado naturalmente em algumas frutas e produzido industrialmente para uso em larga escala.

Ele se tornou um queridinho porque não eleva os níveis de glicose no sangue, tem sabor suave e praticamente zero calorias.

Não por acaso, é amplamente recomendado para diabéticos, pessoas em dieta de emagrecimento e quem busca reduzir o consumo de açúcar.

Mas será que essa fama toda se sustenta diante dos novos achados da ciência?

O alerta da ciência: o que dizem os estudos recentes?

Pesquisas recentes estão questionando o papel do eritritol no organismo, especialmente no sistema vascular cerebral.

Um estudo publicado no Journal of Applied Physiology revelou que o adoçante pode interferir na saúde dos vasos sanguíneos do cérebro, favorecendo processos associados ao AVC isquêmico.

Os cientistas observaram que, em condições laboratoriais, o eritritol foi capaz de:

• Aumentar o estresse oxidativo (desequilíbrio que danifica células e tecidos);
• Reduzir a produção de óxido nítrico, substância essencial para manter os vasos relaxados e bem irrigados;
• Elevar a endotelin-1, molécula que contrai os vasos e dificulta a circulação sanguínea;
• Prejudicar mecanismos de quebra de coágulos, tornando o sangue mais propenso a formar trombos.

O resultado? Uma combinação de fatores que pode dificultar o fluxo sanguíneo cerebral e aumentar o risco de eventos vasculares graves, como o AVC.

Isso significa que devo parar de consumir eritritol?

A resposta não é tão simples.

O estudo analisou células cerebrais humanas em laboratório, ou seja, não foi feito diretamente com pessoas.

Ainda não há provas definitivas de que o consumo de eritritol em alimentos e bebidas cause AVC.

Contudo, o alerta é válido, principalmente porque o consumo diário de produtos industrializados com adoçantes tem aumentado drasticamente.

A ciência ainda precisa investigar os efeitos do consumo prolongado desse adoçante no corpo humano. Até lá, especialistas reforçam uma recomendação universal: moderação é sempre o caminho mais seguro.

Eritritol é melhor do que açúcar?

Essa é uma pergunta que merece reflexão.

Trocar açúcar por adoçantes pode trazer benefícios para quem precisa controlar a glicemia. Mas isso não significa que adoçantes, mesmo os “naturais” como o eritritol, sejam 100% livres de riscos.

A busca por “doces zero” pode acabar mascarando o real problema: uma dieta cheia de produtos ultraprocessados. Afinal, o excesso de adoçantes também pode gerar efeitos inesperados na saúde.

Quem precisa ter mais cuidado?

O AVC é uma das principais causas de morte no Brasil. Pessoas com hipertensão, diabetes, colesterol alto, obesidade, sedentarismo e histórico familiar de doenças cardiovasculares estão em maior risco.

Para esse público, controlar os fatores de risco é essencial, e isso inclui avaliar o consumo de adoçantes, inclusive o eritritol.

Se você tem histórico de problemas cardiovasculares, converse com seu médico ou nutricionista antes de fazer uso constante de produtos adoçados artificialmente.

Como reduzir riscos no dia a dia?

• Priorize o natural – frutas e alimentos frescos já oferecem doçura suficiente para muitas receitas.
• Evite exageros – mesmo produtos “zero açúcar” devem ser consumidos com moderação.
• Leia rótulos – o eritritol está presente em vários industrializados e nem sempre é identificado com clareza.
• Adote hábitos saudáveis – alimentação balanceada, exercícios e sono de qualidade são os verdadeiros pilares da saúde vascular.
• Consulte especialistas – apenas um profissional pode avaliar a necessidade real de adoçantes na sua dieta.

O que esperar daqui para frente?

O tema “eritritol e risco de AVC” está apenas começando a ser explorado.

O que já se sabe é que esse adoçante não é tão neutro quanto se imaginava. Embora ainda seja cedo para afirmar que ele causa problemas graves, os estudos recentes pedem cautela e mais pesquisas.

Se a sua meta é cuidar da saúde do coração e do cérebro, o caminho mais seguro ainda é apostar em uma alimentação natural, pouco processada e equilibrada.

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