Hambúrguer de lentilha: surpreenda-se com essa versão pra lá de saudável

Quer uma receita de hambúrguer de lentilha que seja nutritiva, deliciosa e simples de preparar? Essa versão vegana e cheia de sabor vai conquistar até quem não abre mão de um bom lanche!

Rico em proteínas, fibras e minerais, esse hambúrguer é uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer à mesa. Vamos aprender a fazer? Veja os detalhes aqui, no SaúdeLAB.

Hambúrguer de lentilha

O hambúrguer de lentilha é uma ótima alternativa para quem deseja reduzir o consumo de carne sem perder o sabor e a textura de um bom hambúrguer. Feito com ingredientes naturais e temperos bem equilibrados, ele fica macio por dentro e levemente crocante por fora, perfeito para sanduíches, saladas ou acompanhamentos.

Esta receita leva apenas 30 minutos para ficar pronta, rende 6 porções e tem um nível de dificuldade baixo, ideal para iniciantes na cozinha. Além disso, é versátil: você pode adaptar os temperos e ingredientes conforme seu gosto.

Cada hambúrguer contém aproximadamente 150 kcal, com 20g de carboidratos, 8g de proteínas e 5g de gorduras boas, provenientes dos ingredientes naturais como lentilha, aveia e azeite.

Ingredientes da receita

• 1 xícara de lentilhas cozidas e escorridas
• ½ xícara de aveia em flocos finos
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha frescas picadas
• Farinha de rosca ou farinha de aveia para empanar (opcional)

Modo de preparo do hambúrguer de lentilha

Comece refogando a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados e perfumados. Enquanto isso, amasse as lentilhas cozidas com um garfo ou processe levemente no liquidificador, deixando alguns pedaços para dar textura.

Em uma tigela, misture as lentilhas com a aveia, os temperos, a salsinha, a cebolinha e o refogado de cebola e alho.

Amasse bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário, ajuste os temperos. Modele os hambúrgueres no formato desejado e, se quiser uma crosta mais crocante, passe-os na farinha de rosca ou farinha de aveia antes de levar ao fogo.

Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e doure os hambúrgueres por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem bem firmes e dourados. Sirva em pães integrais, com salada ou acompanhamentos de sua preferência.

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Deixe seu hambúrguer de lentilha ainda mais saudável

Quer turbinar ainda mais os benefícios do seu hambúrguer de lentilha? Experimente adicionar chia ou linhaça moída à massa para aumentar o teor de ômega-3 e fibras. Outra dica é incluir cenoura ralada ou beterraba, que trazem umidade, cor extra e mais vitaminas.

Para uma versão proteica, misture um pouco de quinoa cozida ou grão-de-bico à receita.

Na hora de servir, prefira pães integrais ou sem glúten, folhas verdes escuras (como rúcula ou espinafre) e molhos naturais, como tahine ou guacamole. Se quiser um toque especial, asse os hambúrgueres no forno em vez de fritar, usando papel-manteiga para evitar grudar.

Dicas extras

O hambúrguer de lentilha é perfeito para lanches rápidos, jantares leves ou até mesmo como proteína principal em saladas. O melhor horário para consumi-lo é no almoço ou jantar, pois as fibras e proteínas garantem saciedade por mais tempo.

Para conservar, guarde os hambúrgueres crus em um pote fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês. Se preferir, pré-cozinhe e congele já dourados – basta aquecer na frigideira ou forno na hora de servir.

Benefícios do hambúrguer de lentilha para a saúde

Esta receita é uma fonte incrível de nutrientes:

• Lentilhas fornecem proteínas vegetais, ferro e fibras, ajudando na digestão e prevenindo anemia.
• Aveia contém betaglucanas, que regulam o colesterol e melhoram a saúde intestinal.
• Azeite de oliva é rico em gorduras boas, protegendo o coração.
• Alho e cebola têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Ideal para veganos, vegetarianos e quem busca uma alimentação equilibrada, esse hambúrguer é nutritivo, saboroso e versátil, podendo ser adaptado para diversas dietas.

O hambúrguer de lentilha é uma opção saudável, prática e deliciosa para incluir no seu cardápio. Com ingredientes acessíveis e muitos benefícios, ele prova que comida nutritiva pode ser extremamente saborosa. Experimente e surpreenda-se!

*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.

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