O muffin de frango é uma receita saudável, prática e deliciosa, ideal para quem busca uma opção nutritiva e com baixo teor calórico. Perfeito para diabéticos, ele se destaca pela combinação de proteínas magras e ingredientes leves que ajudam a manter o equilíbrio nutricional sem comprometer o sabor.

Além de ser uma excelente fonte de proteína, essa receita pode ser personalizada de diversas maneiras, atendendo às necessidades dietéticas de quem busca uma alimentação saudável.

O muffin de frango pode ser incluído tanto em lanches quanto em refeições, sendo uma alternativa versátil e nutritiva. Ao consumir esta opção, é possível controlar os níveis de açúcar no sangue e, ao mesmo tempo, desfrutar de um alimento saboroso.

Hoje, aqui no SaúdeLAB, vamos aprender como prepará-lo, seus benefícios e como tornar essa receita ainda mais nutritiva.

Muffin de Frango

O muffin de frango é uma receita leve, saudável e ideal para quem deseja controlar a ingestão de calorias, sem abrir mão do sabor. Com uma combinação de frango desfiado, vegetais e temperos naturais, essa opção é rica em proteínas e nutrientes essenciais, sendo indicada para diabéticos ou para quem deseja manter uma alimentação equilibrada.

O tempo de preparo do muffin de frango é de aproximadamente 40 minutos, sendo 10 minutos para o preparo e 30 minutos de forno. A receita rende até 12 porções, dependendo do tamanho das forminhas utilizadas. O grau de dificuldade da receita é baixo, tornando-a acessível até para iniciantes na cozinha.

Cada muffin de frango contém em média 120 calorias. Quanto aos macronutrientes, ele possui aproximadamente 8g de carboidratos, 18g de proteínas e 3g de gorduras. Essa combinação é ideal para quem busca um alimento balanceado, com ênfase em proteínas e baixo teor de gorduras e carboidratos.

Ingredientes da receita

300g de peito de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
1/2 cenoura ralada
1/2 abobrinha ralada
2 ovos
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/4 de xícara de queijo ralado (opcional)
1 colher de chá de fermento em pó
Sal e pimenta a gosto
Ervas finas a gosto (como orégano ou manjericão)

Modo de preparo do muffin de frango

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin com um pouco de óleo de coco ou azeite. Em uma tigela grande, misture o peito de frango desfiado com a cebola, cenoura e abobrinha.

Adicione os ovos e misture bem até que tudo esteja incorporado. Em seguida, adicione a farinha de amêndoas, o queijo ralado (se for usar), o fermento, o sal e a pimenta. Misture novamente até obter uma massa homogênea.

Coloque a massa nas forminhas de muffin, preenchendo até a metade de cada uma. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Deixe seu muffin de frango ainda mais saudável

Existem várias formas de deixar seu muffin de frango ainda mais saudável. Uma delas é substituir a farinha de amêndoas por farinha de aveia, que oferece mais fibras e é uma excelente opção para quem busca um alimento com baixo índice glicêmico.

Para tornar a receita ainda mais nutritiva, adicione legumes como espinafre, couve ou brócolis, que aumentam a quantidade de fibras, vitaminas e minerais. Se quiser uma versão com mais proteína, você pode incluir quinoa ou grão-de-bico na mistura.

Quanto aos acompanhamentos, uma salada de folhas verdes com azeite de oliva e limão é uma excelente opção para complementar o muffin, pois fornece uma dose extra de antioxidantes e gorduras saudáveis.

Outra opção de acompanhamento saudável seria um molho de iogurte natural com ervas, que adiciona sabor sem exagerar nas calorias. Se o objetivo é uma refeição ainda mais equilibrada, combine o muffin com uma porção de arroz integral ou legumes assados.

Dicas Extras

O melhor horário para consumir o muffin de frango é no lanche da tarde ou como parte do almoço. Como é uma refeição leve e equilibrada, também pode ser consumido durante o jantar, especialmente se acompanhado de uma salada de folhas frescas.

A durabilidade da receita é de até 3 dias, caso seja armazenada em um recipiente hermético na geladeira. Se desejar manter os muffins por mais tempo, é possível congelá-los. Para isso, basta embalá-los individualmente em papel alumínio ou saco plástico e armazená-los no congelador, onde podem durar até 2 meses.

Quando for consumir, basta descongelar por 30 minutos e aquecer no forno por alguns minutos.

Benefícios do muffin de frango para a saúde

O muffin de frango é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, o que o torna uma ótima opção para fortalecer a musculatura e melhorar o sistema imunológico. O frango é rico em aminoácidos essenciais, que são fundamentais para a reparação muscular e produção de hormônios.

Além disso, a farinha de amêndoas, com seu baixo índice glicêmico, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo ideal para diabéticos. A adição de legumes como cenoura, abobrinha e cebola contribui com vitaminas, minerais e antioxidantes, que protegem as células do corpo contra danos.

O queijo (se utilizado) oferece cálcio e proteínas adicionais, enquanto o fermento garante uma textura leve ao muffin, sem comprometer os benefícios nutricionais.

Além disso, os temperos e ervas como orégano e manjericão proporcionam propriedades anti-inflamatórias, digestivas e antioxidantes, contribuindo para a saúde intestinal e o fortalecimento do sistema imunológico.

Quando consumido regularmente, o muffin de frango pode ajudar no controle de peso, melhorar a saúde cardiovascular e fornecer energia de forma equilibrada, promovendo o bem-estar geral.

O muffin de frango é uma receita saudável, prática e saborosa, que oferece benefícios nutricionais essenciais para quem busca manter uma alimentação equilibrada.

Ao incluir ingredientes como o frango desfiado, legumes frescos e farinha de amêndoas, a receita se torna uma excelente opção para diabéticos e para aqueles que desejam controlar a ingestão de calorias. Além disso, a versatilidade dessa receita permite diversas adaptações, tornando-a ainda mais nutritiva e saborosa.

Seja no lanche ou na refeição principal, o muffin de frango pode ser uma ótima escolha para melhorar sua dieta, sem abrir mão do prazer de comer. Experimente e desfrute dos benefícios que essa receita pode proporcionar para sua saúde!

Depois, leia também:

Muffin de frango: receita leve, saborosa e perfeita para diabéticos