Nozinho assado: receita caseira mais saudável e nutritiva

O nozinho assado é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um lanche doce que combine sabor e equilíbrio nutricional. Tradicionalmente feito com ingredientes que podem ser mais calóricos, esta versão de nozinho assado foi adaptada para ser mais leve, mantendo o sabor inconfundível da receita original.

A textura crocante por fora e macia por dentro, somada ao toque de coco por cima, torna esse biscoito uma ótima escolha para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar um chá.

Além de delicioso, esse nozinho assado é feito com ingredientes mais saudáveis, como farinhas integrais, óleo de coco e adoçantes naturais. Se você procura uma opção de lanche que não comprometa a saúde, essa receita certamente vai te surpreender.

Continue lendo, aqui no SaúdeLAB, para descobrir todos os benefícios dessa versão e como prepará-la de forma prática.

Nozinho Assado

A receita de nozinho assado traz diversos benefícios nutricionais, graças à escolha dos ingredientes. O principal ingrediente, a farinha integral, é rica em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino e promovem saciedade, ajudando no controle do apetite e na regulação dos níveis de glicose no sangue.

Além disso, o uso de óleo de coco substitui as gorduras saturadas de outras receitas, trazendo ácidos graxos de cadeia média, que são mais fáceis de metabolizar, fornecendo energia rápida sem o acúmulo de gordura.

Outro ponto positivo é a utilização de adoçantes naturais, como o xilitol ou stevia, que possuem baixo índice glicêmico, tornando a receita uma opção mais segura para quem precisa controlar os níveis de açúcar no sangue.

O coco ralado, que dá o toque final no biscoito, é uma boa fonte de fibras e gorduras saudáveis, que contribuem para a saúde cardiovascular e auxiliam na saciedade.

Além disso, o nozinho assado é livre de aditivos químicos e conservantes que normalmente são encontrados em produtos industrializados, o que garante uma receita mais natural e saudável.

É uma ótima alternativa para quem busca reduzir o consumo de açúcar refinado e farinhas brancas, sem abrir mão de uma sobremesa saborosa e nutritiva.

• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Porções: 20 unidades
• Grau de Dificuldade: Fácil

Esta receita de nozinho assado contém aproximadamente 100 calorias por unidade, sendo uma opção equilibrada para quem busca um lanche mais saudável.

Em termos de macronutrientes, cada porção contém cerca de 15g de carboidratos, 3g de proteínas e 4g de gorduras, o que faz deste biscoito uma opção que pode ser incluída em uma alimentação equilibrada, mesmo em dietas mais controladas.

Ingredientes da Receita

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
• 1/2 xícara de adoçante culinário (xilitol ou stevia)
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Pitada de sal

Modo de preparo do nozinho assado

Para começar, pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o polvilho doce, o adoçante e uma pitada de sal. Reserve.

Em uma tigela separada, bata o ovo levemente e adicione o óleo de coco derretido e a essência de baunilha, mexendo bem até formar uma mistura homogênea. Agora, aos poucos, adicione os ingredientes líquidos aos secos, misturando até formar uma massa macia e maleável.

Com a massa pronta, modele pequenos pedaços em formato de nozinho. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles para crescerem.

Pincele os nozinhos com um pouco de água ou ovo batido e, por fim, polvilhe o coco ralado por cima. Leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até os nozinhos ficarem dourados. Deixe esfriar antes de servir.

Deixe o seu Nozinho Assado Ainda Mais Saudável

Para tornar o seu nozinho assado ainda mais saudável, existem algumas adaptações e ingredientes que podem potencializar seus benefícios nutricionais. Uma das primeiras sugestões é substituir o polvilho doce por aveia em flocos finos ou farinha de aveia.

A aveia é rica em betaglucana, uma fibra que auxilia no controle dos níveis de colesterol e na melhora da resposta glicêmica. Além disso, ela promove uma sensação de saciedade por mais tempo, o que ajuda no controle do peso.

Outra dica importante é substituir o açúcar mascavo ou outros tipos de adoçantes mais calóricos por adoçantes naturais, como xilitol ou eritritol. Esses adoçantes têm baixo índice glicêmico, sendo excelentes opções para diabéticos e para quem busca evitar picos de glicose no sangue.

É possível também adicionar uma pequena quantidade de linhaça triturada ou chia na massa, aumentando o teor de fibras e melhorando o perfil de gorduras saudáveis, com ômega-3, que ajudam a reduzir inflamações e a proteger o coração.

Incluir uma pitada de canela na massa é uma ótima forma de trazer ainda mais benefícios. A canela é conhecida por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina.

Essas pequenas mudanças na receita tornam o nozinho assado mais funcional e adequado para pessoas com restrições alimentares, como diabéticos, além de promoverem ainda mais benefícios à saúde.

Dicas Extras

O nozinho assado é um lanche versátil, que pode ser consumido em diferentes momentos do dia. Como é uma opção leve e rica em fibras, ele pode ser saboreado no café da manhã ou nos lanches intermediários, especialmente quando acompanhado de um chá ou café sem açúcar.

Para quem pratica exercícios físicos, o biscoito também pode ser uma excelente opção de pré-treino, fornecendo energia rápida sem causar desconforto gástrico.

A durabilidade da receita, quando armazenada adequadamente, pode chegar a uma semana. Para conservar os biscoitos por mais tempo e garantir que mantenham sua textura crocante, o ideal é guardá-los em um recipiente hermético em local seco e fresco.

Evitar a exposição à umidade é fundamental para evitar que amoleçam. Se preferir, também é possível congelar a massa crua e assar pequenas porções conforme a necessidade, o que facilita a organização do cardápio semanal.

Essa receita é prática e se mantém deliciosa por dias, tornando-se uma ótima opção para quem gosta de preparar lanches antecipadamente, seja para o trabalho, escola ou para ter sempre algo saudável à disposição em casa.

O nozinho assado é uma excelente alternativa saudável para quem busca um lanche doce e nutritivo. Com algumas adaptações simples, como o uso de adoçantes naturais e a adição de ingredientes funcionais, como aveia, linhaça e canela, essa receita se torna ainda mais benéfica, sem perder o sabor.

Ideal para ser consumido em qualquer momento do dia, o nozinho assado oferece saciedade, energia e equilíbrio nutricional, podendo até ser adaptado para dietas de diabéticos. A versatilidade e durabilidade dessa receita a tornam prática para o dia a dia, garantindo que você tenha sempre à mão um lanche saudável e delicioso.

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