Palitinhos de grão-de-bico com ervas: o snack proteico crocante e saudável que vai te conquistar

Os palitinhos de grão-de-bico com ervas são a prova de que um lanche pode ser saudável, delicioso e superprático de preparar. Essa receita combina crocância, sabor e nutrição em um único petisco, ideal para quem busca uma opção leve, rica em proteínas e livre de ingredientes ultraprocessados.

Além disso, é perfeita para levar na marmita, consumir entre as refeições ou servir em momentos de lazer sem culpa. Prepare-se para descobrir uma receita irresistível e funcional que vai transformar seu conceito de lanche saudável.

Palitinhos de grão-de-bico com ervas

Esses palitinhos são uma alternativa nutritiva e saborosa aos biscoitos industrializados. Feitos com base de grão-de-bico, uma leguminosa repleta de proteínas vegetais e fibras, eles oferecem energia de forma equilibrada e ajudam na saciedade.

As ervas frescas e os temperos naturais elevam o sabor, tornando o snack ainda mais apetitoso. É uma receita simples, com ingredientes acessíveis, que combina praticidade e saúde em cada mordida.

O preparo leva cerca de 35 minutos, rendendo aproximadamente 20 palitinhos, o suficiente para 4 porções. O grau de dificuldade é fácil, sendo ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha.

Basta seguir o passo a passo corretamente para garantir um resultado leve, crocante e cheio de sabor.

Cada porção (5 palitinhos) contém em média 120 calorias, com 12 g de carboidratos, 6 g de proteínas e 4 g de gorduras boas. O teor de fibras é alto, o que contribui para o bom funcionamento intestinal e o controle da glicemia, tornando esse lanche um aliado da alimentação equilibrada.

Ingredientes da receita

• 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia (ou farinha integral)
• 1 colher (sopa) de semente de linhaça moída (opcional)
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
• 1 colher (chá) de tomilho seco ou fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água, se necessário, para ajustar a textura da massa

Modo de preparo do palitinhos de grão-de-bico com ervas

Comece processando o grão-de-bico já cozido até formar uma pasta lisa e uniforme. Em seguida, adicione o azeite, o alho, as ervas e os temperos, misturando até que tudo fique bem incorporado.

Acrescente a farinha de aveia e a linhaça moída, mexendo até obter uma massa moldável e levemente úmida. Caso a mistura fique seca, adicione pequenas quantidades de água até atingir o ponto ideal.

Com a massa pronta, modele os palitinhos com as mãos ou utilizando um saco de confeitar, formando tiras finas e compridas. Distribua-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo para assar de forma uniforme.

Retire quando estiverem levemente dourados e crocantes.

Deixe esfriar completamente antes de armazenar em um pote com tampa. Assim, os palitinhos de grão-de-bico com ervas ficam sequinhos e crocantes por vários dias, prontos para acompanhar o café, o chá da tarde ou aquele lanchinho entre as refeições.

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Deixe seu palitinhos de grão-de-bico com ervas ainda mais saudável

Para deixar seus palitinhos de grão-de-bico com ervas ainda mais nutritivos e funcionais, você pode turbinar a receita com ingredientes ricos em fibras, proteínas e antioxidantes.

Uma excelente dica é adicionar sementes como chia ou gergelim à massa, elas aumentam o teor de ômega-3 e deixam os palitinhos ainda mais crocantes. Também é possível substituir parte da farinha de aveia por farinha de amêndoas ou grão-de-bico, tornando o lanche naturalmente sem glúten e com um perfil proteico ainda melhor.

Outra ideia é variar as ervas: use salsinha, manjericão ou cúrcuma para mudar o sabor e reforçar o potencial antioxidante. Para acompanhar, aposte em pastinhas saudáveis, como homus, guacamole ou creme de iogurte natural temperado com limão e azeite.

Essas combinações tornam o snack mais completo e satisfatório, ideal para matar a fome de forma leve e equilibrada.

Dicas Extras

Os palitinhos de grão-de-bico com ervas são ideais para serem consumidos nos lanches intermediários, como da manhã ou da tarde, pois ajudam a controlar o apetite até a próxima refeição e evitam picos de glicose.

Também são ótimos pré-treino, já que fornecem energia e proteínas que auxiliam no desempenho físico.

Para conservar a textura crocante, guarde os palitinhos em um pote hermético, longe da umidade e da luz. Em temperatura ambiente, eles duram até 5 dias; na geladeira, podem ser mantidos por até 7 dias.

Se quiser preparar uma quantidade maior, congele os palitinhos já assados: basta descongelar em temperatura ambiente e levar ao forno por alguns minutos para recuperar a crocância. Assim, você sempre terá um lanche saudável e pronto para consumir quando bater a fome.

Benefícios dos palitinhos de grão-de-bico com ervas para a saúde

Essa receita é um verdadeiro combo de saúde e sabor. O grão-de-bico é fonte de proteína vegetal, fibras e minerais como ferro, magnésio e potássio — nutrientes que ajudam na energia, no funcionamento muscular e na saúde intestinal.

As ervas aromáticas, como alecrim, tomilho e orégano, trazem compostos antioxidantes e anti-inflamatórios que fortalecem a imunidade e protegem as células contra o envelhecimento precoce.

O azeite de oliva contribui com gorduras boas, que ajudam no equilíbrio do colesterol e na saúde cardiovascular. Já a linhaça acrescenta fibras e ácidos graxos essenciais, beneficiando o intestino e o metabolismo.

A combinação desses ingredientes cria um snack completo, com baixo índice glicêmico, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada, nutritiva e cheia de sabor — seja para manter a forma, melhorar a saúde ou apenas comer bem.

Os palitinhos de grão-de-bico com ervas são a escolha perfeita para quem deseja unir praticidade, nutrição e prazer em um só lanche. Fáceis de fazer, ricos em proteínas e naturalmente saborosos, eles provam que comer bem pode ser simples e delicioso.

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