Você usa o mesmo pano de prato por vários dias? Veja quando trocar

Você termina de lavar a louça e deixa o pano de prato pendurado para secar. Pouco depois, ele serve para enxugar as mãos. Mais tarde, volta para a bancada e talvez seja usado novamente para secar um copo.

É uma rotina tão comum que quase ninguém pensa duas vezes antes de repetir o mesmo pano no dia seguinte. Mas será que ele deveria continuar em uso?

A resposta envolve mais do que a aparência do tecido. A forma como o pano é usado, onde seca e com que frequência é trocado também interfere na higiene da cozinha.

Quantos panos de prato é preciso ter?

Não existe um número oficial ou científico que determine quantos panos uma casa deve ter.

Na prática, o ideal é ter peças suficientes para fazer um rodízio e colocar um pano limpo em uso sempre que o anterior precisar ser retirado.

Também vale separar as funções. A Anvisa recomenda usar panos diferentes para secar utensílios e as mãos.

O pano usado para limpar a pia ou outras superfícies também não deveria ser o mesmo usado para secar pratos, copos e talheres.

Quando trocar o pano de prato?

A Anvisa recomenda trocar o pano de prato diariamente e também sempre que ele estiver muito úmido.

Não é preciso esperar o pano ficar com cheiro ruim ou aparência suja. Se estiver muito úmido, coloque outro limpo em uso.

A recomendação faz sentido porque esses tecidos podem acumular microrganismos durante o uso.

Em um estudo realizado em cozinhas de residências estudantis em Botucatu, no interior de São Paulo, os pesquisadores encontraram bactérias nos panos de prato analisados. As esponjas apresentaram uma contaminação ainda maior.

Isso não significa que todo pano de prato contaminado vá causar uma doença.

O estudo não encontrou Salmonella nem Listeria monocytogenes nas amostras. O ponto é outro.

Quanto mais o mesmo pano é usado, maior a oportunidade de ele entrar em contato com diferentes superfícies, mãos e alimentos e transportar microrganismos entre elas.

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E se o pano entrar em contato com carne crua?

Se o pano entrar em contato com líquidos ou resíduos de carnes, aves ou pescados crus, retire-o de uso e lave-o antes de reutilizar.

O cuidado evita que possíveis microrganismos desses alimentos sejam levados para as mãos, utensílios, bancadas ou alimentos prontos.

Esse é um dos motivos para não usar o mesmo pano em várias tarefas da cozinha.

Como usar o pano de prato de forma mais segura?

Alguns cuidados ajudam a reduzir esse risco:

• tenha panos suficientes para fazer rodízio;
• use panos diferentes para mãos e utensílios;
• troque o pano diariamente;
• troque antes disso se ele ficar muito úmido ou sujo;
• não use o mesmo pano para limpar superfícies e depois secar louças;
• mantenha o pano aberto, em um suporte, para secar completamente.

A Anvisa também orienta lavar os panos separadamente de outras roupas, com água quente e sabão, e deixá-los secar bem antes de reutilizá-los.

Precisa jogar o pano fora depois de quanto tempo?

Não existe um prazo científico, como seis meses ou um ano, para descartar todo pano de prato.

Trocar diariamente significa colocar um pano limpo em uso, não jogar o tecido fora.

Enquanto o tecido estiver em boas condições e puder ser lavado e completamente seco, ele pode continuar sendo usado.

Na prática, não é preciso transformar a cozinha em um estoque de panos. Basta ter peças suficientes para fazer o rodízio, separar as funções e não deixar um pano muito úmido continuar em uso.

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