Panqueca integral doce com creme de mamão e chia: o café da manhã saudável e irresistível que vai te surpreender

A panqueca integral doce com creme de mamão e chia é uma receita deliciosa, nutritiva e muito fácil de preparar, perfeita para quem busca começar o dia com energia e leveza.

Feita com ingredientes naturais e funcionais, ela combina o sabor adocicado do mamão com a textura leve da massa integral e o toque nutritivo das sementes de chia. É uma opção saudável que agrada tanto a quem quer cuidar da alimentação quanto a quem não abre mão de um doce gostoso no café da manhã ou lanche da tarde.

Panqueca integral doce com creme de mamão e chia

A panqueca integral doce com creme de mamão e chia é uma receita leve e equilibrada, ideal para quem deseja unir sabor e nutrição. O mamão é rico em fibras e antioxidantes, enquanto a chia acrescenta proteínas, ômega-3 e uma textura cremosa irresistível ao recheio.

Além disso, a farinha integral garante saciedade e ajuda a manter a energia ao longo do dia, tornando essa receita perfeita para um café da manhã reforçado ou um lanche saudável e natural.

O preparo dessa receita é simples e rápido: em cerca de 25 minutos, você tem duas porções prontas para servir. O grau de dificuldade é fácil, ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha.

Basta misturar os ingredientes da massa, bater levemente e preparar as panquecas em uma frigideira antiaderente antes de montar com o creme de mamão.

Cada porção dessa panqueca integral doce com creme de mamão e chia tem, em média, 230 calorias, distribuídas em cerca de 34 g de carboidratos, 7 g de proteínas e 6 g de gorduras boas.

É uma combinação que fornece energia de forma equilibrada, com baixo teor de gordura e rica em nutrientes que favorecem o bom funcionamento do intestino e o equilíbrio do organismo.

Ingredientes da receita

Para a massa da panqueca:

• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/4 de xícara de leite vegetal (ou leite comum desnatado)
• 1 colher de chá de mel ou outro adoçante natural
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher de chá de óleo de coco
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó

Para o creme de mamão e chia:

• 1/2 mamão-papaia maduro
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 colher de chá de mel (opcional)
• 2 colheres de sopa de iogurte natural

Modo de preparo da panqueca integral doce com creme de mamão e chia

Em um recipiente, bata o ovo com o mel até obter uma mistura homogênea. Acrescente o leite vegetal, o óleo de coco e a farinha integral aos poucos, mexendo com um fouet até a massa ficar lisa.

Adicione a canela e o fermento, misturando delicadamente. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, unte levemente com óleo de coco e despeje pequenas porções da massa, formando discos finos. Deixe dourar dos dois lados e reserve.

Para o creme, amasse o mamão com um garfo até formar um purê cremoso. Misture as sementes de chia e o iogurte, e leve à geladeira por 10 minutos para que a chia hidrate e o creme ganhe consistência. Se desejar, adicione um toque de mel para adoçar.

Para montar, espalhe uma camada generosa do creme de mamão e chia sobre cada panqueca e dobre ao meio ou enrole como rocambole. Sirva em seguida, decorando com algumas sementes de chia por cima ou com fatias finas de mamão fresco.

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Deixe sua panqueca integral doce com creme de mamão e chia ainda mais saudável

Para deixar sua panqueca integral doce com creme de mamão e chia ainda mais nutritiva e funcional, é possível fazer pequenas adaptações que elevam o valor nutricional sem comprometer o sabor.

Uma dica é substituir parte da farinha integral por aveia em flocos finos, o que aumenta a quantidade de fibras solúveis e ajuda a manter a saciedade por mais tempo. O uso de leites vegetais, como o de amêndoas ou aveia, também é uma excelente forma de reduzir gorduras saturadas.

Outra sugestão é incluir uma pitada de cúrcuma ou gengibre em pó na massa, ingredientes com potente ação anti-inflamatória e antioxidante. Para o creme, você pode misturar pedaços de outras frutas, como banana ou manga, que harmonizam bem com o mamão e tornam o recheio ainda mais cremoso e nutritivo.

Como acompanhamento, aposte em uma xícara de chá verde ou um café coado sem açúcar, que equilibram o paladar e tornam o momento da refeição ainda mais prazeroso e saudável.

Dicas Extras

O melhor horário para consumir a panqueca integral doce com creme de mamão e chia é pela manhã, no café da manhã, ou no lanche da tarde, momentos em que o corpo precisa de energia de boa qualidade e nutrientes que sustentem por mais tempo.

O mamão, rico em fibras e enzimas digestivas, ajuda na digestão, enquanto a chia contribui para a sensação de saciedade, evitando picos de fome entre as refeições.

Essa panqueca pode ser armazenada na geladeira por até três dias, preferencialmente em pote fechado ou envolta em filme plástico para preservar a umidade e o sabor. Se quiser adiantar o preparo, faça as panquecas e guarde separadas do creme; assim, basta montar na hora de servir.

Também é possível congelar as massas prontas (sem o recheio) por até um mês, intercaladas com papel manteiga, para descongelar rapidamente na frigideira.

Benefícios para a saúde

A combinação de ingredientes dessa panqueca integral doce com creme de mamão e chia oferece uma série de benefícios à saúde. O mamão é fonte de fibras e da enzima papaína, que auxilia na digestão e contribui para o bom funcionamento intestinal.

Já a chia é rica em ácidos graxos ômega-3, que ajudam a reduzir inflamações e controlar o colesterol. O iogurte natural fornece proteínas e probióticos, importantes para a saúde intestinal e imunidade.

A farinha integral garante energia de liberação lenta, mantendo os níveis de glicose estáveis, enquanto o mel e a canela oferecem um sabor naturalmente doce, com propriedades antioxidantes e antibacterianas.

Juntos, esses ingredientes tornam a receita equilibrada, fortalecem o sistema digestivo e cardiovascular, e promovem bem-estar geral,  sendo uma excelente opção tanto para quem busca emagrecer de forma saudável quanto para quem quer manter uma alimentação equilibrada e saborosa.

A panqueca integral doce com creme de mamão e chia é uma receita que une sabor, praticidade e nutrição em um só prato. Ideal para qualquer momento do dia, ela prova que comer bem pode ser simples e delicioso.

Experimente preparar em casa e descubra o prazer de uma alimentação saudável e funcional.
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