Panquecas de banana-da-terra e aveia: um café da manhã saudável, nutritivo e pronto em minutos!

As panquecas de banana-da-terra e aveia são uma opção deliciosa, prática e saudável para quem busca um café da manhã ou lanche que une sabor e nutrição.

Feitas com poucos ingredientes e sem farinha refinada, elas são naturalmente adocicadas e ricas em fibras, ajudando na saciedade e no bom funcionamento do intestino. Além de fáceis de preparar, essas panquecas são perfeitas para quem quer uma alimentação equilibrada, mas não abre mão de comer bem.

Uma receita simples, gostosa e ideal para começar o dia com energia e leveza!

Panquecas de banana-da-terra e aveia

As panquecas de banana-da-terra e aveia conquistam pelo sabor e pela praticidade. Essa combinação traz a doçura natural da banana e a textura leve da aveia, resultando em uma massa nutritiva, sem glúten e sem açúcar adicionado.

É uma excelente alternativa para quem quer variar o cardápio matinal e incluir receitas mais funcionais no dia a dia. Além disso, a banana-da-terra dá um toque especial e tropical, deixando o prato ainda mais saboroso e aromático.

O preparo leva cerca de 15 minutos, rendendo em média 4 porções. É uma receita de baixo grau de dificuldade, ideal tanto para iniciantes na cozinha quanto para quem tem uma rotina corrida e busca opções rápidas e saudáveis. Basta misturar os ingredientes, bater levemente e cozinhar em uma frigideira antiaderente — simples assim!

Cada porção dessas panquecas fornece aproximadamente 180 calorias, sendo composta por carboidratos complexos, provenientes da aveia e da banana; proteínas vegetais; e gorduras boas, se preparadas com óleo de coco ou azeite.

Além disso, são ricas em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e magnésio, que contribuem para a saúde muscular e o equilíbrio energético.

Ingredientes da receita

• 1 banana-da-terra madura
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos ou farelo de aveia
• 1 ovo
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1 colher de chá de óleo de coco ou azeite (para untar a frigideira)
• Uma pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento químico (opcional, para deixar mais fofinha)

Modo de preparo das panquecas de banana-da-terra e aveia

Comece descascando a banana-da-terra e amassando-a bem com um garfo até obter um purê homogêneo. Em seguida, adicione o ovo e misture até incorporar completamente.

Acrescente a aveia e mexa bem até formar uma massa cremosa e levemente espessa. Se desejar, adicione a canela para realçar o sabor e o fermento para deixar a panqueca mais aerada.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com o óleo de coco. Com o auxílio de uma concha, despeje pequenas porções da massa, formando discos médios.

Deixe cozinhar por cerca de dois minutos, até que a borda comece a firmar e o fundo esteja dourado. Vire com cuidado usando uma espátula e asse o outro lado até que fique levemente dourado e firme.

Repita o processo até terminar toda a massa. Sirva as panquecas ainda quentinhas, acompanhadas de frutas frescas, mel, pasta de amendoim ou iogurte natural. O aroma e a textura vão surpreender, é o tipo de receita simples que rapidamente vira favorita no cardápio do dia a dia.

Receita Recomendada: Palitinhos de grão-de-bico com ervas: o snack proteico crocante e saudável que vai te conquistar

Deixe suas panquecas de banana-da-terra e aveia ainda mais saudáveis

Se quiser potencializar o valor nutricional das suas panquecas de banana-da-terra e aveia, há diversas formas simples de deixar a receita ainda mais equilibrada e funcional.

Uma ótima dica é adicionar uma colher de chia ou linhaça triturada à massa — ambas são ricas em ômega-3, fibras e ajudam na saciedade. Para turbinar o teor de proteínas, você pode incluir uma colher de sopa de iogurte natural, whey protein ou até farinha de amêndoas, que dão cremosidade e aumentam o valor proteico.

Outra maneira de enriquecer a receita é variar os acompanhamentos. Sirva com frutas frescas, como morangos, kiwi ou mirtilos, que fornecem antioxidantes e vitaminas C e E.

Se preferir algo mais doce, adicione um fio de mel, manteiga de amendoim natural ou um toque de cacau em pó. Assim, você transforma uma receita simples em um café da manhã completo, nutritivo e repleto de sabor.

Dicas Extras

Essas panquecas de banana-da-terra e aveia são perfeitas para o café da manhã ou o lanche da tarde, pois fornecem energia de forma equilibrada e sustentam por mais tempo.

Por serem ricas em fibras e carboidratos complexos, ajudam a evitar picos de glicose, o que as torna uma boa escolha também para quem busca controlar o peso ou a glicemia.

A durabilidade é ótima: podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias, dentro de um pote com tampa, ou congeladas por até 30 dias. Para descongelar, basta aquecer na frigideira ou no micro-ondas por poucos segundos.

Se quiser preparar com antecedência, monte pequenas porções e congele separadamente — isso facilita na hora de consumir e mantém o sabor e a textura originais.

Com essas dicas, suas panquecas ficam sempre fresquinhas e prontas para qualquer momento do dia.

Benefícios para a saúde

As panquecas de banana-da-terra e aveia são uma combinação poderosa de sabor e nutrição. A banana-da-terra é fonte natural de potássio, essencial para a saúde muscular e o controle da pressão arterial, além de conter vitamina B6, que auxilia no metabolismo energético.

Já a aveia é rica em betaglucanas, fibras que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL), equilibram o intestino e favorecem o controle da glicose no sangue.

O ovo garante proteínas de alto valor biológico, fundamentais para a construção e reparo dos tecidos, enquanto o óleo de coco adiciona gorduras boas que contribuem para a saciedade e fornecem energia rápida.

A canela, além de aromática, tem ação antioxidante e ajuda a controlar o apetite. Juntos, esses ingredientes formam uma receita equilibrada, que nutre o corpo e mantém a disposição ao longo do dia — ideal para qualquer pessoa que busca uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer de comer bem.

As panquecas de banana-da-terra e aveia são uma prova de que é possível unir sabor, praticidade e saúde em uma única receita. Perfeitas para quem deseja começar o dia com energia ou preparar um lanche leve e funcional, elas se tornaram um verdadeiro sucesso entre quem busca uma rotina alimentar mais equilibrada.

Quer mais opções como essa? Acesse o SaúdeLAB.com e confira outras receitas saudáveis e funcionais que vão transformar sua alimentação de forma simples e deliciosa!

Receita de empadinha funcional de frango: simples de preparar e perfeita para o dia a dia