O pão de queijo recheado de liquidificador é uma ótima escolha para quem deseja um café da manhã caseiro, saboroso e fácil de preparar. A massa fica macia, enquanto o recheio de muçarela com requeijão forma um centro cremoso que deixa cada unidade ainda mais gostosa.
Sem precisar sovar ou modelar a massa, essa receita fica pronta com poucos minutos de preparo e ingredientes simples. Basta bater tudo no liquidificador, distribuir nas forminhas e acrescentar o recheio antes de levar ao forno.
Além de combinar muito bem com café, leite ou uma porção de frutas, esse pão de queijo permite variar o cardápio com uma preparação feita em casa. O resultado é um lanche com sabor de queijo, casquinha dourada e interior macio.
Pão de queijo recheado de liquidificador
Com ovos, leite e queijos, a receita oferece proteínas e cálcio, nutrientes que participam de funções importantes no organismo. O polvilho fornece carboidratos, que contribuem para o fornecimento de energia ao longo do dia.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 25 a 30 minutos
- Rendimento: 12 unidades médias
- Dificuldade: fácil
Ingredientes na receita
Para a massa:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de leite
- ⅓ de xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- ¼ de colher de chá de sal
- ½ colher de chá de fermento químico em pó
Para o recheio:
- 120 g de queijo muçarela cortado em cubinhos
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
Modo de preparo do pão de queijo recheado de liquidificador
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte 12 forminhas de empada ou cupcake com uma pequena quantidade de óleo. Se preferir, utilize forminhas de silicone próprias para forno.
No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata por aproximadamente 30 segundos, até obter uma mistura uniforme.
Acrescente o polvilho doce, o queijo parmesão ralado e o sal. Bata novamente até formar uma massa homogênea, cremosa e mais líquida do que a massa tradicional de pão de queijo.
Adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma colher ou utilizando a função pulsar do aparelho por poucos segundos.
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo aproximadamente metade da capacidade de cada uma.
Coloque alguns cubinhos de muçarela no centro e acrescente uma pequena porção de requeijão. Procure manter o recheio concentrado no meio, sem encostar nas laterais.
Cubra com mais um pouco de massa, deixando espaço para o crescimento durante o forneamento. Não ultrapasse cerca de três quartos da capacidade das forminhas.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, até os pães crescerem e apresentarem uma superfície dourada.
Retire do forno e espere de 5 a 10 minutos antes de desenformar. Sirva ainda mornos para aproveitar a textura macia e o recheio cremoso.
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Como deixar essa receita ainda mais saudável
Para uma versão com menos gordura, você pode substituir parte do óleo por azeite em quantidade moderada ou reduzir um pouco a quantidade utilizada, desde que preserve a consistência da massa.
Outra possibilidade é escolher um requeijão com menor teor de gordura para o recheio, observando também a quantidade de sódio no rótulo.
Também vale utilizar queijos de sabor mais intenso, como parmesão ou meia cura, para realçar o sabor sem precisar aumentar muito a quantidade.
No café da manhã, experimente acompanhar o pão de queijo com frutas frescas, como mamão, maçã ou banana, deixando a refeição mais variada e equilibrada.
Como armazenar e congelar o pão de queijo recheado
Depois de assados e completamente frios, coloque os pães de queijo em um recipiente bem fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Para recuperar a textura, aqueça no forno ou na air fryer por alguns minutos, evitando o micro-ondas se desejar preservar a casquinha mais firme.
Se quiser adiantar o preparo, distribua a massa nas forminhas próprias para congelamento e forno, acrescente o recheio e leve ao freezer até endurecer. Depois, transfira as porções para uma embalagem própria para congelamento e consuma preferencialmente em até 30 dias.
O preparo pode ser feito diretamente do congelador, acrescentando alguns minutos ao tempo de forno e verificando se o centro está completamente assado.
Preparar o próprio pão de queijo é uma maneira simples de deixar o café da manhã mais caseiro e saboroso.
Com a praticidade do liquidificador e o recheio de queijo derretido, essa versão é uma alternativa gostosa para variar a rotina alimentar sem complicar o preparo. Basta servir ainda morninha e aproveitar cada pedaço!
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