Peixe serra é remoso? Saiba se consumir pode afetar sua saúde

De Nicholas Palmeira de Almeida Ultima atualização 6 nov 2023 9:55

Será que o peixe serra é remoso? De antemão, sempre ouvimos falar sobre o quão mais saudáveis as carnes de peixe são quando em comparação com as carnes vermelhas. E de fato elas tendem a ser bem leves e nutritivas.

O problema é que isso não é uma regra universal, visto que algumas espécies de peixes não são tão saudáveis. Sob esse ponto de vista, o SaúdeLab vai ensinar se o peixe serra é remoso, e o que fazem os peixes serem ou não remosos.

Também conhecido como araguaguá, o peixe serra é uma espécie no mínimo única. Do ponto de vista nutricional, ele compartilha de muitas das características benéficas que as carnes de peixes costumam ter.

Entretanto, ao mesmo tempo ele tem sim alguns problemas. Sendo assim é importante entender se eles são suficientes para classificar esse peixe como um alimento remoso.

Peixe serra é remoso mesmo?

Em suma, um alimento é considerado remoso quando ele exerce efeito inflamatório no organismo. Geralmente, e logicamente, isso se dá pela presença de compostos inflamatórios da comida.

Contudo essa definição é um pouco mais complicada quando se trata de peixes. De fato o peixe serra é remoso, mas isso se dá por algumas das principais características dessa espécie de peixe.

No caso, o peixe serra é considerado um peixe de couro. Ou seja, ele não apresenta escamas, e sim uma couraça. Mas o que nos permite dizer que o peixe serra é remoso não é essa característica em si, e sim os hábitos de vida que ele e os outros peixes de couro costumam ter.

De maneira geral, eles se alimentam de restos e detritos nas partes mais profundas da água, o que acaba afetando a qualidade da sua carne como um todo.

Mas então que tipo de peixe é e não é remoso?

Conforme fora dito, o peixe serra é remoso por causa dos hábitos de vida que os peixes de couro como ele possuem. Consequentemente a grande maioria dos peixes de couro são considerados remosos também, até mesmo porque eles nem sempre habitam em águas saudáveis, o que é outro fator de influência para a remosidade.

Sob esse ponto de vista, podemos citar exemplos de peixes remosos como:

Arraia
Bonito
Cavalinha
Moréia
Viola
Bagre
Cação

Em compensação, os peixes escamados por sua vez tendem a ser bem mais saudáveis para o consumo nesse aspecto. Eles dificilmente são remosos pois habitam porções mais superficiais da água e se alimentam de outros peixes e seres vivos.

Ademais, na grande maioria das vezes eles são provenientes de locais controlados ou que oferecem boas condições de vida para os peixes. Dito isso, veja a seguir alguns peixes que não são remosos:

Tilápia
Sardinha
Tainha
Robalo
Pacu
Merluza
Salmão

E afinal, qual o problema dos peixes remosos?

Novamente, um alimento é considerado remoso quando possui potencial inflamatório. Compostos como gorduras, sal, açúcar e óleos refinados são os que mais costumam contribuir para que um alimento seja remoso, visto que todos eles são compostos inflamatórios quando em excesso.

Quando um alimento é inflamatório, ele não só favorece inflamações generalizadas no organismo como também prejudica a capacidade de cicatrização do organismo. Por isso que, sabendo que o peixe serra é remoso, é preciso moderar no seu consumo.

Ademais, tendem em mente que sal, gorduras e óleos refinados são inflamatórios, peixes empanados, independente da espécie, são um risco para a saúde nesse aspecto.

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