Torta diet de pêssego: cremosa, delicada e fácil de fazer

A torta diet de pêssego combina uma massa macia, creme de baunilha e pedaços de fruta em uma sobremesa que fica ainda melhor servida bem gelada. É uma opção delicada para quem gosta de doces com sabor frutado.

O preparo tem etapas simples e pode ser feito com antecedência, o que facilita na hora de organizar o café da tarde ou uma refeição especial. Depois de algumas horas na geladeira, o creme fica mais firme e a torta ganha uma textura agradável.

Para manter a proposta da receita, a preparação utiliza pêssego em calda sem adição de açúcar e adoçante culinário no lugar do açúcar. Ainda assim, os demais ingredientes fornecem carboidratos e açúcares naturalmente presentes, por isso vale observar as quantidades e os rótulos utilizados.

Torta diet de pêssego: cremosa, refrescante e fácil de preparar

A combinação de pêssego, leite e creme de baunilha oferece uma sobremesa com fruta e sabor delicado. A escolha de pêssegos sem adição de açúcar ajuda a manter a proposta da receita, enquanto a preparação caseira permite controlar os ingredientes utilizados.

Dificuldade: fácil
Rendimento: 8 fatias
Tempo de preparo: cerca de 50 minutos + 3 horas de geladeira

Ingredientes na receita

Para a massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário próprio para forno e fogão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó

Para o creme:

• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário próprio para forno e fogão
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 caixa de creme de leite

Para a cobertura:

• 1 lata de pêssegos em calda sem adição de açúcar, escorridos
• 1/2 xícara da calda dos pêssegos
• 1 colher de chá de amido de milho

Modo de preparo da torta diet de pêssego

Comece preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o adoçante e o fermento químico.

Acrescente a manteiga e o ovo e misture com as mãos até formar uma massa uniforme, macia e que possa ser pressionada sem dificuldade.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro. Se a forma não for antiaderente, unte levemente antes de acomodar a massa.

Pressione a massa com os dedos para formar uma camada uniforme. Em seguida, faça alguns furos no fundo com um garfo para reduzir o risco de a massa estufar durante o forno.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de colocar o creme.

Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Dissolva o amido de milho no leite ainda frio para evitar a formação de grumos.

Acrescente as gemas peneiradas e o adoçante culinário. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente.

Cozinhe até o creme engrossar e começar a deixar marcas do utensílio no fundo da panela. Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

Deixe o creme amornar antes da montagem. Enquanto isso, escorra bem os pêssegos e corte-os em fatias.

Para preparar a cobertura, misture a calda reservada com o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente, até obter uma calda levemente espessa.

Com a massa já fria, espalhe o creme de maneira uniforme. Distribua as fatias de pêssego por toda a superfície e finalize delicadamente com a calda.

Cubra a torta e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Esse tempo é importante para o creme firmar e para que a sobremesa fique bem gelada na hora de servir.

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Como deixar essa receita ainda mais saudável

Para aumentar a presença de fibras, é possível substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia. Faça a troca aos poucos, pois a textura da massa pode ficar mais rústica e um pouco diferente da versão original.

Outra opção é escolher pêssegos em calda sem adição de açúcar e comparar os rótulos antes da compra. Mesmo sem açúcar adicionado na receita, a torta ainda contém carboidratos e açúcares naturalmente presentes em ingredientes como leite, farinha e pêssego.

Como armazenar a torta diet de pêssego

Mantenha a torta coberta ou em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Como leva creme e fruta, ela deve permanecer refrigerada até o momento de servir.

O congelamento não é a melhor opção para esta receita, porque o creme e a fruta podem apresentar alterações de textura depois do descongelamento. Para preservar melhor a consistência, prepare com antecedência e mantenha refrigerada.

Servida bem gelada, a torta ganha uma textura mais firme e equilibrada, com o creme de baunilha contrastando com o sabor delicado do pêssego.

É uma sobremesa que pode ser preparada antes da refeição e deixada na geladeira até a hora de servir, tornando o preparo mais prático para a rotina.

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