A vitamina K é importante para o organismo, mas nem todo mundo sabe exatamente por quê. Ela é conhecida por ajudar na coagulação do sangue, mas também participa da manutenção dos ossos. E não é preciso recorrer a suplementos automaticamente para obter esse nutriente.
Presente em alimentos comuns, como couve, espinafre e brócolis, a vitamina K costuma fazer parte de uma alimentação variada.
Entender para que ela serve ajuda a reconhecer sua importância, identificar situações que exigem atenção e saber quando a suplementação pode ser necessária.
A vitamina K ajuda o sangue a coagular
A principal função da vitamina K é participar da ativação de proteínas necessárias à coagulação sanguínea. Esse mecanismo permite que o organismo controle sangramentos quando ocorre um corte ou uma lesão.
Quando falta vitamina K em quantidade suficiente, esse processo pode ser prejudicado, aumentando o risco de hemorragias. Por isso, o nutriente é essencial para o funcionamento normal do organismo.
Qual é a relação entre vitamina K e saúde dos ossos?
A vitamina K também participa do metabolismo ósseo. Ela contribui para a ativação da osteocalcina, uma proteína envolvida na formação e na manutenção dos ossos.
Essa função explica por que o nutriente é estudado em pesquisas sobre saúde óssea e osteoporose, condição que reduz a resistência dos ossos e aumenta o risco de fraturas.
No entanto, uma coisa é a vitamina ser necessária para o organismo; outra é comprovar que tomar suplementos oferece proteção adicional.
Até o momento, as evidências não são consistentes o suficiente para afirmar que a suplementação previne a osteoporose ou reduz fraturas em todas as pessoas.
Para a maioria dos adultos, o caminho é manter uma alimentação variada, que forneça os nutrientes necessários à saúde óssea.
Quais alimentos contêm vitamina K
Os vegetais verde-escuros estão entre as principais fontes de vitamina K, mas não são os únicos. O nutriente também aparece em óleos vegetais e em alguns alimentos de origem animal.
- Couve, espinafre e rúcula: são fontes de vitamina K1, também chamada filoquinona. Outras hortaliças folhosas também contribuem para o consumo diário.
- Brócolis: fornece vitamina K e pode ser incluído regularmente nas refeições.
- Óleos vegetais: os óleos de soja e canola também contêm vitamina K1. A quantidade varia conforme o produto e a porção consumida.
- Ovos, carnes e alguns queijos: fornecem quantidades variáveis do nutriente. Certos alimentos fermentados também contêm vitamina K2, conhecida como menaquinona.
A vitamina K1 é encontrada principalmente em vegetais e óleos, enquanto a K2 aparece em determinados alimentos de origem animal e fermentados.
Bactérias intestinais também produzem algumas formas de vitamina K, mas essa produção não garante, por si só, que todas as necessidades do organismo sejam atendidas.
O que acontece quando falta vitamina K
A deficiência de vitamina K é incomum em adultos saudáveis que se alimentam adequadamente. O risco aumenta em pessoas com problemas de absorção intestinal, determinadas doenças digestivas ou condições que dificultam o aproveitamento dos nutrientes.
Quando a deficiência é importante, podem surgir hematomas com facilidade, sangramentos nas gengivas ou no nariz e dificuldade para interromper um sangramento.
Esses sinais, porém, não confirmam a falta da vitamina e podem ter outras causas.
Nos recém-nascidos, a situação exige atenção especial. Eles têm reservas reduzidas de vitamina K, e a deficiência pode provocar sangramentos graves.
Por isso, a administração da vitamina após o nascimento é uma medida preventiva recomendada nos cuidados neonatais.
É necessário tomar suplemento de vitamina K?
Na maioria dos casos, uma alimentação variada fornece vitamina K suficiente. A suplementação não é indicada automaticamente para todas as pessoas, nem deve ser considerada uma forma garantida de fortalecer os ossos ou proteger o coração.
Há também um cuidado importante para quem usa varfarina, um medicamento anticoagulante. A vitamina K interfere na ação desse remédio, e mudanças bruscas no consumo de alimentos ricos no nutriente podem alterar seu efeito.
Isso não significa que seja necessário retirar couve, espinafre ou brócolis do cardápio. Em geral, a orientação é manter o consumo relativamente constante e seguir as recomendações da equipe de saúde.
Antes de usar suplementos com vitamina K, quem toma varfarina deve conversar com o profissional responsável pelo tratamento.
Em resumo, a vitamina K é essencial para a coagulação do sangue e contribui para a saúde dos ossos.
Para a maioria das pessoas, uma alimentação variada é suficiente para obter o nutriente. A suplementação deve ser considerada conforme a necessidade individual e a orientação profissional.
Continue lendo: Alimentos ricos em vitamina K que precisam ser consumidos com cuidado
