03 receitas com Konjac para quem quer evitar glúten, sódio e gordura

O konjac é uma planta originalmente medicinal, de origem japonesa e da Indonésia. Está presente em muitos remédios manipulados, principalmente para evitar prisão de ventre, pois é uma raiz com muitas fibras. Aprenda mais, nesta matéria de hoje do blog SaúdeLab.

Hoje em dia ela é uma planta que foi integrada a culinária sendo parceira de quem precisa fazer uma dieta focada no controle da fome e funcionamento do intestino. Veja como preparar três receitas maravilhosas com esse ingrediente que é livre de glúten, sódio e gordura.

Aprenda a fazer 3 receitas com konjac

Antes de tudo, você certamente já ouviu falar da semente de chia, que incha ao ser hidratada. O konjac é parecido, só que ele absorve 100 vezes o seu volume em água. Ademais, os seus benefícios são diversos, incluindo saciedade, ações para controle do colesterol e diabetes, alivio dos desconfortos intestinais entre outros.

Aprenda como fazer algumas receitas com konjac e desfrute dessa raiz saborosa no espaguete a bolonhesa, risoto e salada. Veja tudo que precisa saber a seguir.

Espaguete de konjac a bolonhesa

1 pacote de macarrão espaguetti konjac;
150g de patinho moído;
1/2 cebola triturada;
Alho e Sal a gosto;
300g de extrato de tomate;
Folhas de manjericão fresco a gosto;
Azeite para refogar.

Modo de preparo

Leve o macarrão para cozinhar conforme manda a embalagem e reserve. Em seguida, refogue a cebola no azeite e acrescente a carne temperada com alho e sal. Deixe cozinhar.

Quando a carne estiver cozida, acrescente o extrato, espere ferver. Depois acrescente o macarrão konjac, acerte o sal e adicione as folhas de manjericão. Por fim, é só servir como preferir, mas ainda quente.

Risoto de arroz konjac

400ml Caldo de carne caseiro;
1 colher de sopa de manteiga;
1/4 Cebola triturada;
2 colheres de sopa de salsinha;
1 colher de chá de sal;
200g Arroz Konjac.

Como preparar

Refogue a cebola na manteiga, logo depois coloque o arroz e misture bem. Adicione o sal, misture novamente e acrescente o caldo de carne até cobrir. Espere cozinhar. Antes de secar adicione a salsinha, misture bem até que fique cremoso. Por fim é só servir ainda quente.

Salada

1 pacote de cabelo de anjo konjac;
1/2 xícara de chá de abobrinha e tiras;
1/2 xícara de chá de repolho roxo em tiras finas;
2 colheres de sopa de mel;
Vinagre de álcool a gosto;
1 colher de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de suco de limão siciliano;
1 colher de chá de vinagre de maçã;
Sal a gosto;
Manjericão, semente de linhaça e girassol a gosto.

Modo de preparo

Então vamos lá, primeiro de tudo cozinhe o macarrão com água e vinagre de álcool, escorra e reserve. Logo depois leve a abobrinha para drenar em uma peneira. E para facilitar basta passar um pouco de sal que a água vai escorrer. Então, espere 15 minutos e depois lave a abobrinha.

Na sequência, coloque no recipiente (grande) em que for servir , o mel, azeite, vinagre de maçã, suco de limão e sal. Desse modo misture tudo. Depois coloque o restante dos ingredientes, misture novamente e sirva.

O que achou dessas receitas saudáveis com essa planta medicinal cheia de benefícios para a saúde? Faça cada uma delas e depois nos conte como foi sua experiência.