Uma receita irresistível: bolo de coco com chocolate saudável, fofinho e muito saboroso

Bolo de coco com chocolate é aquela combinação clássica que conquista corações à primeira garfada. Agora, imagine unir esse sabor incrível a ingredientes saudáveis, que fazem bem ao corpo sem deixar nada a desejar no sabor.

Essa receita é perfeita para quem busca um doce equilibrado, nutritivo e fácil de preparar. Seja para um café da tarde especial ou para matar aquela vontade de comer um bolo gostoso sem culpa, esse preparo é ideal.

Com ingredientes acessíveis e uma preparação prática, o bolo de coco com chocolate saudável vai te surpreender em cada pedacinho — é de lamber os beiços mesmo!

Veja o passo a passo aqui, no SaúdeLAB.

Bolo de coco com chocolate

Esse bolo de coco com chocolate saudável é uma verdadeira explosão de sabor e textura. A maciez do bolo combina perfeitamente com o toque adocicado do coco e a intensidade do chocolate, criando uma harmonia deliciosa em cada pedaço.

O melhor de tudo é que, apesar do sabor marcante, ele é feito com ingredientes naturais e nutritivos, o que torna a receita ainda mais especial. Ideal para quem não quer abrir mão de um doce, mas sem exageros ou ingredientes ultraprocessados.

O preparo leva cerca de 45 minutos e rende 10 porções generosas. O grau de dificuldade é considerado fácil, ideal tanto para iniciantes quanto para quem já tem prática na cozinha. Basta seguir o passo a passo com atenção e, em pouco tempo, você terá um bolo fofinho, úmido e irresistível.

Cada fatia do bolo tem, em média, 180 calorias. Em relação aos macronutrientes, contém aproximadamente 20g de carboidratos, 4g de proteínas e 8g de gorduras (boa parte delas provenientes do coco e do óleo de coco, fontes de gorduras saudáveis).

Ingredientes da receita

• 2 ovos grandes
• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 1/2 xícara de chá de farinha de coco
• 1/2 xícara de chá de coco ralado sem açúcar
• 1/2 xícara de chá de açúcar de coco ou mascavo
• 1/3 de xícara de chá de óleo de coco
• 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• 1/2 xícara de chá de leite de coco (ou outro leite vegetal)
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo do bolo de coco com chocolate

Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C. Em um bowl, quebre os ovos e bata com o açúcar de coco até formar um creme mais claro e espumoso. Adicione o óleo de coco em temperatura ambiente e continue misturando.

Acrescente o leite de coco e, aos poucos, adicione a farinha de aveia, o cacau em pó e a farinha de coco, sempre mexendo bem para evitar grumos.

Junte o coco ralado e a pitada de sal, que ajuda a realçar o sabor. Por último, incorpore o fermento delicadamente, apenas misturando, sem bater.

Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de aveia. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Sirva morno ou em temperatura ambiente, aproveitando todo o sabor e aroma desse bolo incrível.

Deixe seu bolo de coco com chocolate ainda mais saudável

Para turbinar ainda mais os benefícios dessa receita de bolo de coco com chocolate, você pode incluir alguns ingredientes funcionais no preparo.

Adicionar uma colher de chá de cúrcuma à massa, por exemplo, traz ação antioxidante e anti-inflamatória, sem alterar muito o sabor final.

Outra sugestão é substituir o açúcar de coco por tâmaras hidratadas batidas com um pouco de água, para aumentar o teor de fibras e reduzir o índice glicêmico da receita.

Se quiser mais proteínas, uma colher de sopa de pasta de amendoim natural pode ser adicionada à massa ou usada como cobertura saudável.

Também é possível adaptar para versões sem glúten ou sem lactose, dependendo da farinha e do leite vegetal escolhidos.

Como acompanhamento, frutas vermelhas frescas ou um creme de iogurte natural com cacau 70% complementam bem o sabor e acrescentam ainda mais nutrientes à sobremesa.

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Dicas Extras

O bolo de coco com chocolate é uma excelente opção para o lanche da tarde, quando nosso corpo costuma pedir um alimento mais reconfortante e energético.

Pode ser consumido também como pré-treino, especialmente se for acompanhado de uma fruta, fornecendo energia de forma equilibrada.

Para quem prefere um café da manhã doce e saudável, essa receita também se encaixa perfeitamente.

A durabilidade do bolo é de até 4 dias fora da geladeira, desde que armazenado em um pote com tampa bem vedada, em local fresco e seco. Na geladeira, ele pode ser conservado por até 7 dias.

Caso deseje armazenar por mais tempo, pode ser congelado por até 2 meses, fatiado e embrulhado em papel manteiga, facilitando o descongelamento individual e mantendo a textura.

Benefícios do bolo de coco com chocolate para a saúde

Cada ingrediente desta receita contribui de forma significativa para a saúde. O coco, por exemplo, é rico em fibras, gorduras boas e minerais como manganês, ajudando na saciedade e na saúde cerebral.

O cacau 100% é um poderoso antioxidante, que auxilia na melhora do humor, da circulação e da função cognitiva.

A farinha de aveia, além de ser fonte de fibras solúveis como o betaglucano, ajuda no controle do colesterol e da glicemia.

O uso do óleo de coco fornece triglicerídeos de cadeia média, que são rapidamente absorvidos como fonte de energia. O leite de coco, por sua vez, oferece textura cremosa com baixa lactose.

E o açúcar de coco, apesar de ainda ser um açúcar, tem um índice glicêmico mais baixo e mantém alguns nutrientes naturais da seiva da palma.

Combinados, esses ingredientes fazem dessa receita uma alternativa nutritiva, funcional e muito mais interessante do que os bolos convencionais ultraprocessados.

O bolo de coco com chocolate saudável é a prova de que é possível comer bem, com sabor e consciência. Perfeito para cuidar do corpo e agradar o paladar ao mesmo tempo!

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*Esta receita alinha-se com as recomendações da OMS e ANVISA sobre o consumo de leguminosas, fibras e redução de alimentos ultraprocessados, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável.