Escondidinho de baroa com frango cremoso: prático, saudável e cheio de sabor

O escondidinho de baroa com frango cremoso é uma alternativa caseira que costuma se encaixar bem na rotina de quem busca refeições completas sem recorrer a opções ultraprocessadas.

Em dias corridos, preparar um prato único pode ajudar a organizar o almoço ou o jantar de forma simples, reunindo diferentes grupos de alimentos em uma única preparação.

Escondidinho de baroa com frango cremoso (refeição completa em prato único)

Refeições completas em um único prato costumam facilitar a rotina alimentar, principalmente quando há pouco tempo para cozinhar ou planejar cardápios mais elaborados.

Preparações como escondidinhos permitem combinar fontes de carboidrato, proteína e vegetais de maneira simples, criando uma refeição que tende a promover maior sensação de saciedade ao longo das horas seguintes.

Além disso, versões caseiras geralmente oferecem mais controle sobre os ingredientes utilizados, reduzindo a presença de aditivos comuns em produtos prontos.

Esse escondidinho pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar, funcionando também como opção para marmitas, já que mantém boa textura após o reaquecimento.

Por que essa refeição pode contribuir para uma alimentação mais equilibrada?

Quando diferentes grupos alimentares aparecem juntos no prato, a refeição tende a ficar mais completa do ponto de vista do cotidiano alimentar.

A baroa atua como fonte de carboidrato, o frango oferece proteína, e os temperos naturais podem complementar o preparo com vegetais e aromas característicos da cozinha caseira.

Esse tipo de combinação costuma favorecer maior saciedade em comparação a refeições compostas apenas por um grupo alimentar.

Preparações feitas em casa também podem ajudar a reduzir o consumo frequente de ultraprocessados, incentivando escolhas mais simples e próximas do preparo tradicional, o que em geral contribui para uma rotina alimentar mais equilibrada.

Ingredientes da receita

• 500 g de baroa (mandioquinha) descascada e picada
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de leite ou bebida vegetal sem açúcar
• 2 colheres de sopa de requeijão ou creme vegetal
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Substituições possíveis:

1. O frango pode ser trocado por carne desfiada, atum ou proteína vegetal desfiada para versão vegetariana.
2. O leite e o requeijão podem ser substituídos por versões sem lactose ou alternativas vegetais.
3. A baroa pode ser combinada com batata-doce ou abóbora, mantendo textura semelhante.

Modo de preparo da refeição de prato único

Cozinhe a baroa em água até ficar macia e amasse ainda quente, formando um purê. Misture o leite e metade do requeijão, ajustando o sal até obter uma textura cremosa e uniforme.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha, e misture o restante do requeijão para criar um recheio úmido.

Em um refratário, distribua metade do purê de baroa, adicione todo o recheio de frango e finalize com o restante do purê. Leve ao forno médio por alguns minutos, apenas até aquecer bem e formar leve dourado na superfície. Sirva ainda quente.

Como adaptar essa refeição à sua rotina alimentar

Essa preparação permite ajustes simples conforme preferências pessoais ou disponibilidade de ingredientes.

É possível acrescentar legumes picados ao recheio, variar os temperos naturais ou utilizar outras fontes de proteína, mantendo a proposta de prato único.

Para quem organiza marmitas, o escondidinho costuma conservar boa textura após refrigerado e reaquecido, facilitando o planejamento das refeições da semana.

Outra possibilidade é preparar porções individuais, que podem ser congeladas e utilizadas em momentos de maior correria.

Pequenas variações na base de purê ou no recheio ajudam a manter a diversidade alimentar sem alterar significativamente o modo de preparo, o que tende a favorecer a continuidade desse tipo de refeição na rotina.

Dicas de consumo, armazenamento e momento ideal

O escondidinho pode ser consumido tanto no almoço quanto no jantar, dependendo da organização do dia. Observar as porções de acordo com a fome e o contexto da refeição costuma ser uma estratégia útil para manter o equilíbrio alimentar ao longo do tempo.

Após o preparo, a receita pode ser mantida sob refrigeração por alguns dias em recipiente fechado. Também é possível congelar porções já prontas, descongelando sob refrigeração antes de aquecer novamente.

Pessoas que precisam observar a resposta da glicemia aos alimentos podem se beneficiar de avaliar individualmente a quantidade consumida e a composição do restante da refeição, sempre considerando suas orientações de cuidado habituais.

Atenção ao consumo: Esta receita pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, mas não substitui orientação médica ou nutricional individualizada.