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Descubra 30 alimentos ricos em vitamina K que precisam ser consumidos com cuidado
As vitaminas desempenham um papel importantíssimo na saúde em geral. Tendo isso em vista, o SaúdeLAB trouxe hoje uma lista com 30 opções de alimentos ricos em vitamina K que você precisa ter em seu cardápio.
No caso da vitamina K, ela é uma vitamina lipossolúvel essencial na coagulação do sangue e na saúde óssea. Existem dois tipos principais de vitamina K: a vitamina K1, que é encontrada em alimentos vegetais, como folhas verdes escuras, e a vitamina K2, que é produzida por bactérias no intestino e também pode ser encontrada em alimentos de origem animal e fermentados.
Saiba mais sobre os alimentos ricos em vitamina K
Existem muitos alimentos que são ricos em vitamina K, tanto a sua forma K1 quanto K2, e que podem ajudar a atender às necessidades diárias dessa vitamina.
Aliás, os alimentos vegetais são geralmente as melhores fontes de vitamina K1. Entre eles estão as folhas verde-escuras, como couve, espinafre, brócolis, alface, rúcula e agrião. Entretanto, outras fontes incluem repolho, couve-flor, ervilhas, feijões e soja. Inclusive, é importante notar que a vitamina K1 é melhor absorvida pelo corpo quando consumida com uma fonte de gordura saudável, como azeite de oliva ou abacate.
Já a vitamina K2 é encontrada principalmente em alimentos de origem animal, como fígado, ovos, queijos e manteiga. Além disso, alguns alimentos fermentados, como natto (um prato japonês feito de soja fermentada) e chucrute, também são ricos em vitamina K2.
No entanto, é importante lembrar que a quantidade de vitamina K em um alimento pode variar dependendo de diversos fatores, como a forma como foi cultivado, processado e armazenado. Por isso, é importante variar a alimentação e incluir uma variedade de alimentos ricos em vitamina K na dieta para garantir que as necessidades diárias dessa vitamina sejam atendidas.
Alimentos com vitamina K podem ser maléficos?
Sim, infelizmente, pessoas que usam medicamentos como varfarina que são anticoagulantes orais precisam ficam atentos e deve evitar o consumo de alimentos com vitamina K sem moderação. Pois, este nutriente pode competir com o efeito do medicamento a atrapalhar no tratamento médico. Portanto, se você usa o medicamento varfarina evite os alimentos com vitamina K.
Leia também: Varfarina e Vitamina K: entenda os perigos desta combinação
30 alimentos naturais ricos em vitamina K
A deficiência de vitamina K pode levar a problemas de coagulação do sangue e aumentar o risco de sangramento excessivo. Além disso, a deficiência de vitamina K pode contribuir para a osteoporose e doenças cardiovasculares. Assim sendo, confira uma lista com 30 alimentos ricos em vitamina K.
1. Couve
Excelente fonte de vitamina K1 e outras vitaminas e minerais importantes para a saúde óssea.
2. Espinafre
É uma ótima fonte de vitamina K1 e outros antioxidantes importantes para a saúde celular.
3. Brócolis
Contém vitamina K1, juntamente com outros nutrientes importantes, como vitamina C e fibra.
4. Alface
É uma fonte rica em vitamina K1 e outros antioxidantes que ajudam a prevenir doenças crônicas.
5. Rúcula
Boa fonte de vitamina K1, além de outros nutrientes importantes, como cálcio e ferro.
6. Agrião
Excelente fonte de vitamina K1, além de ser rico em outros nutrientes importantes, como vitamina C e cálcio.
7. Repolho
Boa fonte de vitamina K1, juntamente com outros nutrientes importantes para a saúde.
8. Couve-flor
Contém vitamina K1, juntamente com outros antioxidantes e nutrientes importantes para a saúde.
9. Ervilhas
São uma boa fonte de vitamina K1 e outros nutrientes importantes, como proteínas e fibras.
10. Feijão
Fonte rica em vitamina K1, além de ser rico em proteínas e fibras.
11. Soja
Boa fonte de vitamina K1 e outros nutrientes importantes, como proteínas e fibras.
12. Fígado
Excelente fonte de vitamina K2, juntamente com outros nutrientes importantes, como ferro e vitamina A.
13. Ovos
São uma boa fonte de vitamina K2, juntamente com outros nutrientes importantes, como proteínas e gorduras saudáveis.
14. Queijos
Fontes ricas em vitamina K2 e outros nutrientes importantes, como cálcio e proteínas.
15. Manteiga
Boa fonte de vitamina K2, juntamente com outros nutrientes importantes, como gorduras saudáveis.
16. Natto
Excelente fonte de vitamina K2, juntamente com outros nutrientes importantes, como proteínas e fibras.
17. Chucrute
Fonte rica em vitamina K2, juntamente com outros nutrientes importantes, como probióticos.
18. Salsa
É uma boa fonte de vitamina K1, juntamente com outros antioxidantes importantes para a saúde.
19. Coentro
Contém vitamina K1, juntamente com outros nutrientes importantes para a saúde.
20. Manjericão
Boa fonte de vitamina K1 e outros antioxidantes importantes para a saúde celular.
21. Tomate
Contém vitamina K1, juntamente com outros antioxidantes e nutrientes importantes para a saúde.
22. Morango
É uma boa fonte de vitamina K1, juntamente com outros antioxidantes e nutrientes importantes para a saúde.
23. Abacate
Fonte rica em vitamina K1, juntamente com outras gorduras saudáveis e nutrientes importantes para a saúde.
24. Kiwi
Contém vitamina K1, juntamente com outros antioxidantes e nutrientes importantes para a saúde.
25. Maçã
É uma boa fonte de vitamina K1, juntamente com outros antioxidantes e nutrientes importantes para a saúde.
26. Cenoura
Contém vitamina K1, juntamente com outros nutrientes importantes, como betacaroteno e fibras.
27. Pimentão
Boa fonte de vitamina K1, juntamente com outros antioxidantes e nutrientes importantes para a saúde.
28. Couve-de-bruxelas
Contém vitamina K1, juntamente com outros nutrientes importantes, como vitamina C e fibras.
29. Aspargos
São uma boa fonte de vitamina K1, juntamente com outros nutrientes importantes, como vitamina C e fibras.
30. Batata-doce
Contém vitamina K1, juntamente com outros nutrientes importantes, como vitamina A e fibras.
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