Bolo de abacaxi com coco: receita deliciosa que chega render 12 generosas fatias

Bolo de abacaxi com coco — Aqui esta a receita que você procurava de bolo molhadinha e fofinho, essa versão de bolo de abacaxi com coco vai conquistar um lugar especial no cardápio. Visto que, o preparo é sem açúcar e com poucas calorias: farinha de amêndoas, ovo, leite, margarina e fermento. Desta forma, o SaúdeLab vai ensinar como fazer essa deliciosa receita. Portanto, a receita chega a render até 12 generosas porções e fica pronta em menos de 35 minutos.

Bolo de abacaxi com coco

Sobretudo, para os fãs do bolo de abacaxi existe uma versão com teor reduzido de açúcares e carboidratos. Aqui tradicional farinha trigo é substituída pela farinha de amêndoas, considerada farinha low carb. Sem açúcar, essa receita de do bolo de abacaxi tem um toque especial doce e aromático da adoçante e essência de baunilha.

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Ingredientes da receita

Antes de tudo, confira os ingredientes do preparo fácil do bolo de abacaxi com coco fácil. Você vai se surpreender com o resultado desse preparo. Anote agora:

Massa:

• 3 xícaras de farinha de amêndoas;
• 3 ovos médios;
• ¾ xícara leite;
• ½ xícara adoçante;
• ½ xícara manteiga derretida;
• 100 gramas de coco ralado;
• 1 colher de chá essência de baunilha;
• 1 colher de sopa fermento químico.

Calda:

• 1 xícara abacaxi picado;
• ¼ xícara adoçante forno e fogão;
• ¼ xícara creme de leite fresco;
• 3 colheres de sopa manteiga.

Passo a passo da receita de bolo de abacaxi com coco

Em primeiro lugar, prepare a calda do bolo, assim em uma panela coloque o abacaxi, a manteiga, o adoçante, misture bem e deixe ferver por um minutinho. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture e reserve. Nesse sentido, preaqueça o forno em 180 °C.

Agora, prepare a massa: na batedeira adicione o adoçante com ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente misture por cerca de 5 minutos em velocidade média. Acrescente um ovo por vez, misture bem. Reserve.

Assim, adicione a farinha de amêndoas. Bata até incorporar bem. Agora é a vez do leite e o coco ralado e baunilha, por último o fermento misture bem devagar. Até ficar homogêneo.

Por fim, unte uma forma de fundo removível com manteiga. Despeje a massa por cima e cubra a massa com a calda de abacaxi, espalhando bem. Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos ou até que a superfície fique levemente dourada. Na dúvida faça o teste do palito para verificar a consistência do bolo. Desligue, espere esfriar antes de desenformar.

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