Ceia de ano novo: veja cuidados para evitar contaminação alimentar
Por ser uma grande refeição em família, é preciso ter cuidado com o preparo da ceia
Com a chegada do réveillon, é preciso ter a ceia já bem planejada. Afinal, todos nós queremos ter uma refeição incrível com nossa família e amigos. Logo, os cuidados durante o preparo da ceia precisam ser mais reforçados do que os de uma refeição qualquer. Venha com o SaúdeLab e veja cuidados para evitar contaminação alimentar na sua ceia de ano novo.
A princípio, a contaminação de alimentos é algo mais comum do que imaginamos, e que pode ser bastante perigosos. Diversos fatores podem facilitar ou agravar essa contaminação, e por isso é muito importante ficar de olho nas principais formas de prevenir isso, especialmente em refeições grandes e com muitas pessoas, como é o caso da ceia de ano novo.
Principais cuidados nos manuseio de carnes
Primeiramente, como as carnes costumam ser os pratos principais das ceias, elas acabam sendo as que mais precisam de cuidados. No caso, o congelamento e descongelamento delas antes do próprio preparo são as etapas mais importantes. Ao colocar a carne no congelador para reservá-la para o ano novo, é importante que você troque ela de embalagem para evitar contaminação alimentar.
Sob o mesmo ponto de vista, também é preciso que o descongelamento seja feito dentro da geladeira. A maioria das pessoas costuma deixar a carne para fora, no intuito de descongelar ela mais rapidamente. Contudo, isso deixa a carne mais suscetível a contaminação por microrganismos. Dessa forma, mesmo que a carne seja muito bem preparada, ela ainda pode apresentar toxinas produzidas por eles.
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Frutas e vegetais também precisam de atenção
Agora que você conhece os principais cuidados com as carnes, é preciso passar para os cuidados com as frutas e vegetais. Para eles, o mais importante é garantir que eles estejam muito bem higienizados, sendo necessário submeter eles ao seguinte processo:
- Em um recipiente, dilua uma colher de sopa de água sanitária em um litro de água normal.
- Feito isso, deposite todas as frutas e vegetais que serão consumidos, e deixe-os de molho por aproximadamente 10 minutos.
- Passado o tempo, enxague eles e já estarão prontos para o uso.
Seguindo esse processo, é possível garantir que as suas frutas e vegetais fiquem bem limpos, e impedir a contaminação alimentar por sujeiras ou microrganismos.
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Higiene é a chave para evitar contaminação alimentar
Por fim, é importante ter em mente que a higiene no geral é muito importante para evitar a contaminação, e não só com as frutas e vegetais. Ou seja, sempre que for manusear algum alimento, certifique-se de que suas mãos estejam bem limpas. Ademais, o ambiente em que você for preparar as comidas também precisa estar devidamente higienizado. Dessa forma, é possível reduzir drasticamente o contato das comidas com microrganismos.
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Fique atento aos 10 ERROS que aumentam o risco de CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR
Você sabia que a maior parte das intoxicações alimentares são provenientes de maus hábitos no manuseio dos alimentos? Felizmente, são erros muitos fáceis de serem corrigidos para se evitar contaminações. Portanto, continue lendo para que você entenda como reduzir os riscos e evitar doenças.
