Gema mole ou não? Aprenda a cozinhar ovo para chegar no ponto que você quer

A experiência é o fator mais importante para que alguém possa aprender a cozinhar. Isso inclui o preparo até dos alimentos mais simples, como o ovo cozido. Contudo, nesse caso, existem dicas que são essenciais para que você possa cozinhar ovo corretamente. Portanto, venha com o  SaúdeLab e aprenda a cozinhar ovo para chegar no ponto que você quer.

De maneira geral, algumas pessoas possuem uma grande dificuldade na cozinha, seja por inexperiência ou por não entender muito desse tópico. Dessa forma, até o ovo cozido, que é um prato extremamente simples, pode ser um obstáculo. Isso se dá também pelo fato de que ao cozinhar ovo, você precisa saber o ponto em que você quer que ele chegue, e para tornar isso possível, é necessário conhecer algumas dicas.

O tempo é a chave para acertar o ponto

Primeiramente, o preparo em si do ovo cozido é muito simples, já que é preciso apenas colocar ele em uma panela com água fervente. Contudo, em relação ao ponto do ovo, o principal fator que precisa ser levado em conta é o tempo. No caso, quanto menos tempo o ovo ficar, mais mole a gema fica, e quanto mais tempo, mais cozida ela fica. Algumas pessoas deixam ele na água entre 5 e 7 minutos, e outras deixam entre 7 e 12 minutos.

De antemão, ao cozinhar o ovo, não existe um ponto correto. Você deve escolher aquele que for de sua preferência. Por outro lado, também é importante que você deixe o ovo cozinhando por no mínimo 5 minutos e meio. Caso contrário, ele pode ficar muito cru, comprometendo o preparo e até mesmo a segurança, já que o ovo cru pode causar problemas como a salmonela.

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Cuidado para não cozinhar por muito tempo

Da mesma forma que não podemos deixar o ovo cozinhando por menos do que 5 minutos, também é importante que esse preparo não leve mais do que 15 minutos. Isso se dá pelo fato de que, quando o ovo é cozido por muito tempo, ele produz um composto a base de enxofre. Este por sua vez, além de dar um mau cheiro ao ovo, pode fazer com que ele fique relativamente indigesto.

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Dicas para cozinhar ovo bem e com facilidade

• Observe a data do lote dos ovos que você comprou, pois quanto mais fresco eles forem, melhor será o resultado do seu ovo cozido.
• Sempre utilize uma panela funda para cozinhar ovo. Ele precisa ficar completamente submerso nela para cozinhar corretamente.
• Se você costuma guardar os ovos na geladeira, lembre-se de retirar eles por alguns instantes antes de cozinhá-los de fato. Caso contrário, a diferença muito grande de temperatura entre os ovos e a água pode fazer com que eles acabem rachando durante o cozimento.
• Evite colocar ou jogar os ovos manualmente dentro da panela. Dependendo da forma que você fizer isso, pode ser que ele também rache ao chegar no fundo da panela.
• Tenha sempre um cronômetro ao seu lado para ter noção de por quanto tempo o seu ovo está cozinhando. Conforme fora dito, o cozimento é proporcional ao tempo. Portanto, marque entre 5 a 7 minutos se você deseja uma gema mais crua, e entre 7 a 12 minutos se você quer uma gema mais cozida.

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