Diabético pode usar açúcar mascavo? Entenda se ele também é prejudicial

Você provavelmente já ouviu falar que o açúcar mascavo é um ingrediente alternativo muito melhor que o açúcar refinado que conhecemos. Porém, sempre que se fala em tipos de açúcar, precisamos ter muito cuidado, especialmente quem sofre de diabetes. Dito isso, venha com o SaúdeLab e saiba se o diabético pode usar mascavo, ou se ele também é prejudicial.

A princípio, o açúcar faz parte da alimentação de todos nós, e é essencial para o nosso organismo. O problema é que ele tem o potencial de ser muito prejudicial para a saúde quando em grandes quantidades. Por isso se fala tanto sobre açúcares que possam substituir o açúcar refinado comum. Mas infelizmente, muitas vezes essa substituição acaba sendo ineficaz no que ela promete.

Diferenças entre o açúcar mascavo e refinado

De maneira geral, o açúcar mascavo e o refinado se diferem principalmente na sua produção, que por sua vez afeta também a composição nutricional dele. No caso do açúcar refinado, como o próprio nome já sugere, ele precisa passar por um refinamento. Durante esse processo, ele recebe inúmeros aditivos químicos, em que parte deles são responsáveis pela coloração branca do produto, e perde boa parte do seu valor nutricional original.

Por outro lado, o açúcar mascavo não passa por esse refinamento. Ou seja, ele não recebe os mesmos químicos, e tem seu valor nutricional melhor conservado. Uma das vantagens disso é que ele acaba sendo menos calórico. Ademais, é possível encontrar nele minerais e vitaminas diversos, que fazem parte da sua composição original. Portanto, do ponto de vista nutricional, ele é superior ao açúcar cristal.

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Diabético pode usar açúcar mascavo?

Tendo em mente que o açúcar é realmente melhor que o refinado em seu valor nutricional, você provavelmente já deve estar pensando que o diabético pode usar açúcar mascavo à vontade. Mas a realidade infelizmente não é bem essa. Mesmo sendo superior ao refinado nesses aspectos, o açúcar mascavo não deixa de ser açúcar. Portanto, ele também contém uma enorme quantidade de carboidratos.

Como os carboidratos são responsáveis pela geração de glicose, que por sua vez é o que aumenta a glicemia, tanto o açúcar mascavo quanto o refinado podem ser perigosos para o diabético. A diferença é que o mascavo tem uma quantidade só um pouquinho menor de carboidratos do que uma mesma porção do refinado. Portanto, diabéticos devem substituir sim, o açúcar refinado pelo mascavo, mas o principal ponto e a redução ao máximo possível do consumo.

Não é preciso proibir o açúcar por completo

Antigamente era muito comum dizer que o diabético precisa abolir todo e qualquer açúcar ou doce da dieta. Porém hoje felizmente sabemos que isso não é verdade. O diabético pode usar açúcar mascavo ou refinado sim, claro que a melhor opção é o mascavo, mas sabemos que o custo inclusivo, pode ser um impeditivo na aquisição desse tipo de açúcar. Neste caso, ele só precisa ter muita moderação nesse tipo de consumo, e tentar equilibrar os carboidratos desses ingredientes com os carboidratos de outros alimentos da dieta. Isso permite que a diabetes fique bem regulada, que a saúde não seja prejudicada, e que nem nenhum alimento precise ser excluído do dia a dia.

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